सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में स्ट्रॉबेरी, एक नुस्खा। अपने स्वयं के रस में एक स्ट्रॉबेरी कैसे रोल करें, कदम से कदम निर्देश।

अपने स्वयं के रस में स्ट्रॉबेरी: खाना पकाने के रहस्य

यह नुस्खा कई महत्वपूर्ण बिंदुओं से स्ट्रॉबेरी जाम के क्लासिक संस्करण से भिन्न है जो एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए मनाया जाना चाहिए:

1. 
   पानी की कोई बूंद नहीं! यह काफी पर्याप्त रस है, जो एक चीनी से भरे झरबेरी को छोड़ देगा।


2. 
   रूबी रंग को संरक्षित करने के लिए, जामुन के घनत्व, उनके स्वाद और सुगंध, आपको कुछ घंटों के अंतराल के साथ 2-3 मिनट के लिए कई रिसेप्शन बनाने की जरूरत है।
   
   
   नोट करने के लिए! बहु-स्तरीय दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, जामुन दिए जाएंगेरस की अधिकतम मात्रा, सिरप में लथपथ, आकृति को बनाए रखने, और उनकी स्थिरता बहुत नरम नहीं होगी। और मुख्य चीज एक मोटी जेली है, एक स्ट्रॉबेरी जाम की तुलना में एक जाम की तरह।
   
   


3. 
   तरल के वाष्पीकरण के क्षेत्र को कम करने के लिए, यह सामान्य रूप से सामान्य डिब्बे और चौड़ी पैन के बजाय कंटेनर का इस्तेमाल उच्च किनारों के साथ करने के लिए आवश्यक है।


4. 
   आप सर्दियों के लिए अपने आप में स्ट्रॉबेरी तैयार कर सकते हैंरस और इसे रोल नहीं। इसके लिए, परिरक्षक के रूप में चीनी की मात्रा में वृद्धि करने के लिए आवश्यक है। इस मामले में, आप रेफ्रिजरेटर में डिब्बे स्टोर कर सकते हैं, लेकिन 2 महीने से अधिक नहीं।

अपने रस में डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी के लिए नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• 
  स्ट्रॉबेरी - 1 किलो


• 
  चीनी - 1.2 - 1.5 किलो

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. 
   पकाये हुए जामुनों पर जाएं, चयन करेंओवररिप और भ्रष्ट फल की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, सीपल्स, पेडिंगल्स से साफ़ करें ठंडे पानी के तहत, जल्दी से कुल्ला, ताकि जामुन में पानी को अवशोषित करने का समय न हो। 5 के लिए एक कोलंडर में रखो - 10 मिनट।


2. 
   तैयार उच्च क्षमता में बाहर रखनास्ट्राबेरी और समान रूप से चीनी की एक मापा मात्रा के साथ भरें 3-4 घंटों के बाद, जब जामुन पर्याप्त रस दें, एक और 1 कप चीनी डाल दें और 2 के लिए छोड़ दें - 3 घंटे।


3. 
   जब बड़ी मात्रा में चीनी पिघलता है, और ऊपर की परत गीली हो जाती है, तो उबाल आने के लिए स्ट्रॉबेरी को आग में डाल दें। एक चम्मच के साथ सशस्त्र, धीरे से हलचल, फोम से दूर ले जा रहा है। उबलते का इंतजार करने के बाद, बंद करें।
   
   
   कृपया ध्यान दें! फोड़ा को कम गर्मी पर ले जाना चाहिए: अपने स्वयं के रस में स्ट्रॉबेरी के तेज ताप के साथ स्वाद कम होगा, एक भूरा रंग मिलता है, और जाम का स्वाद भुगतना होगा।
   
   


4. 
   3 में स्ट्रॉबेरी से कुक जाम - 4?1 - 2 मिनट के अंतराल के साथ 3 - चार घंटे, उलटी गिनती उबलने के समय से शुरू होती है। कुल में, गर्मी उपचार का समय 7 से अधिक नहीं है - 10 मिनट। यदि आप चाहें, तो आप पूरी रात के लिए स्टोव पर पैन को छोड़ सकते हैं, ताकि सुबह सुबह, नई ताकत के साथ, यह पूरा करने के लिए एक श्रमसाध्य लेकिन लंबी प्रक्रिया नहीं है।
   
   
   महत्वपूर्ण! प्रत्येक फोड़ा के बाद हम फोम को हटा देते हैं और अक्सर इसे हलचल करते हैं, जलते हुए संकेतों के लिए इंतजार नहीं करते।
   
   


5. 
   आग बंद न करें, निष्फल रखेंबैंक, कॉर्क एक मोटी तौलिया के साथ कवर करने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है: सबसे पहले, गर्मी उपचार का समय संरक्षण के संरक्षण के बारे में चिंता करने के लिए पर्याप्त नहीं था, और दूसरा, स्ट्रॉबेरी एक खूबसूरत रूबी रंग खो सकता है।

नतीजतन, हमें एक शानदार मिठाई मिली,ख़ुफ़िया की याद दिलाती है, लेकिन स्टार्च और अन्य मोटाई के बिना पकाया जाता है। उन्होंने जामुन की अखंडता को संरक्षित रखा और, सबसे महत्वपूर्ण, ताजा स्ट्रॉबेरी का स्वाद और सुगंध। हमें उम्मीद है कि हमारे अपने रस में स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए हमारी नुस्खा आपको नई पाक उपलब्धियों के लिए प्रेरणा देगा। बोन एपेटिट!