मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि: हर किसी को खुश कर देगा

आवश्यक सामग्री:

• 
  कार्प औसत 1,2-1,5 किलो - 1 पीसी


• 
  बर्फ़ औसत - 1 टुकड़ा


• 
  सफेद रोटी का एक टुकड़ा


• 
  गाजर - 1 पीसी


• 
  प्याज मध्यम - 2 पीसी


• 
  आलू औसत - 3-4 टुकड़े


• 
  अंडा - 1 टुकड़ा


• 
  रोटी के लिए आटा - यदि आवश्यक हो


• 
  साग - 1 गुच्छा (यह बेहतर अजमोद है, लेकिन आप डिल या धनिया कर सकते हैं, आधा पिंट डिल आओ, ताकि स्वाद को बीच में न डालें)


• 
  नमक, काली मिर्च, करी, अजवायन की पत्ती


• 
  बे पत्ती - 1-2 पीसी


• 
  लहसुन - 1-2 दांत

तैयारी की विधि

इससे पहले कि आप कटलेट बनाने के बारे में पता करेंकीमा बनाया हुआ मांस, आपको फोर्समेट तैयार करने की आवश्यकता है ऐसा करने के लिए, मछली पूरी तरह से मंजूरी दे दी है, आपको हड्डियों, सिर, कोड़ा, पंख, पूंछ हटाने की जरूरत है। ट्यूफट्स और छोटी हड्डियों के अलावा, बाकी सभी को संरक्षित किया जा सकता है, एक और मछली जोड़ें और मछली सूप पकाना। यह त्वचा को निकालने के लिए सलाह दी जाती है, मांस की चक्की के रूप में यह पूरी तरह से बदलाव नहीं करेगा, यह पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस को खराब करेगा, और साथ ही स्वाद पर भी। मांस की चक्की के माध्यम से बलमाइट दो बार छोड़ दिया जाता है

आलू उबला हुआ है और फिर भी छोड़ दियाएक मांस की चक्की के माध्यम से मछली की पैटीज को अधिक संतृप्त और निविदा बनाने के लिए आवश्यक है। एक मांस की चक्की के माध्यम से, बासी सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा पार किया जाता है, गाजर एक छोटे से भट्टी पर रगड़ें। एक और आधा टुकड़ों की मात्रा में प्याज, सूक्ष्म रूप से, जहां तक ​​संभव हो, कटा हुआ होता है और पैन को भेजा जाता है, जहां इसे सुनहरा भूरा होने तक काटा जाता है।

बल्ब का आधा मांस की चक्की के माध्यम से पार किया जाता हैसीधे कीमा बनाया हुआ मांस में, अंडे को वहां खड़ा किया जाता है, प्याज फ्राइंग पैन (तेल फ्राईिंग पैन में), गाजर, रोटी, आलू से फैलता है। सब एक साथ ध्यान से kneaded है। बारीक कटा हुआ साग, नमक, करी और अजवायन की पत्ती जोड़ें सब कुछ आपके स्वाद पर लगाया जाता है। जो लोग संतृप्ति से प्यार करते हैं, उन्हें कुछ करीबी उबले हुए करी - मछली कटलेट का लाभ मिलेगा, क्योंकि यह मसाला मछली के साथ पूरी तरह जुड़ा हुआ है, जैसे ओरेगानो।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली कटलेट द्वारा तैयार किए गए हैंनुस्खा और नमकीन या अंडर-सेवारित नहीं किया जाएगा, कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा जीभ से चखा है - नमक की कमी चमत्कारिक रूप से महसूस किया जाता है। यदि समय होता है, खाना पकाने से पहले कद्दूकूपी कम से कम आधे घंटे के लिए कुछ ठंडे स्थान पर अलग रखा जा सकता है - इसका परिणाम केवल बेहतर होगा

अब यह सिर्फ छोटी गेंदों को बनाये रखता है, आटे में उन्हें रोल कर देती है और उन्हें कड़ाही में भेज देती है।

चूंकि मछली कटलेट अत्यंत उपयोगी होते हैंउत्पाद, मजबूत भुनाते की उनकी उपयोगिता का उल्लंघन इसके लायक नहीं है। दोनों पक्षों के लिए तैयार होने तक कम आग में बेहतर जगह आदर्श रूप में, उनके पास एक प्रकाश, मोनोफोनिक शेड होना चाहिए। मछलियों को कम से कम 20 मिनट की आवश्यकता होती है ताकि कीड़े के संभावित अंडों की अनुमति हो सके (यह अप्रिय है, लेकिन, 80% मछलियां उन से संक्रमित हैं, इसलिए वहां से दूर नहीं हो रहा है) मारे गए थे सुरक्षा के लिए, 25-30 भी बेहतर है

अंततः अपने कुक के साथ सभी को हराने के लिएकला, जब कटलेट पहले से तैयार हैं, मोटी किनारों के साथ एक फ्राइंग पैन में, जहां वे बाँक होते हैं, आप लहसुन और बे पत्ते डाल सकते हैं, लहसुन के साथ लिपटे हुए हैं, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए अलग सेट करें।