चिकन कटलेट: रसदार और स्वादिष्ट पकवान भूनें

नीचे आप चिकन कटलेट के लिए नुस्खा से परिचित होंगे, एक रसदार सुखद स्वाद के साथ अलग।

कैसे स्वादिष्ट चिकन cutlets पकाने के लिए?

सलाह: फ्राइंग चिकन कटलेट से पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काम करना पड़ता है। इसे नरम होना चाहिए! ऐसा करने के तीन तरीके हैं:

1. 
   थोड़ा फैटी मांस जोड़ें - सूअर का मांस, बीफ़


2. 
   एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकना पीसकर।


3. 
   जमे हुए मक्खन और यह भट्ठी। मक्खन के छोटे टुकड़ों में जोड़ें, जो खाना पकाने के दौरान पिघला दिया जाएगा और कटलेट कोमलता और रसदारी देगी।

आवश्यक सामग्री:

• 
  चिकन स्तन - 500 ग्राम


• 
  सफेद पाव रोटी - टुकड़ा के 3 टुकड़े


• 
  प्याज - 1 पीसी


• 
  कच्ची अंडे - 1 पीसी


• 
  मक्खन - 100 ग्राम


• 
  बेहतर गुणवत्ता का सफेद आटा - 1 गिलास या 200 ग्राम


• 
  परिष्कृत वनस्पति तेल


• 
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तरीके और चिकन cutlets खाना पकाने के लिए युक्तियाँ

1. 
   सबसे पहले, ऊपर दी गई छोटी सलाह का उपयोग करें: 100 ग्राम मक्खन लें और फ्रीज़र में 30-40 मिनट के लिए डालें।


2. 
   फिर आपको गर्म पानी के साथ पाव रोटी का टुकड़ा डालना होगा, ताकि यह गीला और थोड़ा सूज हो।


3. 
   अब आप स्वादिष्ट कटलेट के मुख्य घटक - चिकन स्तनों को शुरू कर सकते हैं।
   

   
   उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर मांस की चक्की के माध्यम से पीसने या ब्लेंडर में पीसने की जरूरत होती है। जैसा कि आप के लिए सुविधाजनक होगा!

   
   

   
   परिषद: यदि आप, कई गृहिणियों की तरह, प्याज कटाई करते समय रोने लगते हैं, तो इसे अंतिम रूप से बदलना चाहिए। प्याज के सिर को लो और उबलते पानी में 1 मिनट के लिए छोड़ दें। सभी कड़वाहट तुरंत सब्जियों को छोड़ देता है! अगर आलस्य, तो एक और तरीका है पानी चलने के बाद प्याज को अच्छी तरह से धो लें, फिर चाकू के साथ ऐसा करें, जिससे प्याज काट लेंगे।

   
   


4. 
   इसलिए, जैसा कि आप ऊपर की सलाह से पहले से अनुमान लगा चुके हैं, आपको प्याज का एक सिर काटने की जरूरत है।


5. 
   यहाँ और एक चिकन से कटलेट की तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण चरण - हम बलमेट में सभी घटकों को जोड़ते हैं।
   ऐसा करने के लिए, रोटी के थोड़ा टुकड़ा निचोड़, चिकन पट्टिका, पूर्व कुचल, अंडे और प्याज जोड़ें। यह सब ठीक मिश्रित है


6. 
   फिर 1 चम्मच जोड़ें नमक, आधा एल काली मिर्च और परिणामी जन मिश्रण
   

   
   परिषद: चिकन कटलेट बनाने के लिए एक अमीर स्वाद के साथ और रसदार बनाने के लिए, आपको उबला हुआ पानी के 5 चम्मच जोड़ना होगा। रोटी नमी को बरकरार रखेगी, और कटलेट असाधारण होने लगेंगे। यदि भरी हुई तरल बदल जाती है - चिंता न करें। उसे 5-10 मिनट के लिए हिलाओ, ताकि चिकन मांस के फाइबर सभी नमी अवशोषित कर ले।

   
   


7. 
   अब हम स्वादिष्ट कटलेट में हमारे मुख्य ट्रम्प कार्ड के लिए आगे बढ़ते हैं - क्रीम मक्खन
   

   
   कीमा बनाया हुआ मांस (30-40 मिनट) की तैयारी के दौरान, मक्खन ठंडा करने में कामयाब हो गया, और यह एक छोटे से भट्टी पर रगड़ सकता है।

   
   


8. 
   कीमा बनाया हुआ मांस के परिणामस्वरूप जन जोड़ें और अंत में इसे गूंध।


9. 
   और, अंत में, आप सबसे महत्वपूर्ण कार्यवाही के लिए आगे बढ़ सकते हैं!
   गीले हाथों से, हम किसी भी आकार के कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाते हैं (आप इसे कितना पसंद करते हैं)। हम उन्हें आटे में डालते हैं और उन्हें दो मिनट तक खड़े हो जाते हैं।
   

   
   इस समय के दौरान, हमारे पास फ्राइंग पैन को गर्म करने का समय है, जिसने पहले इसे वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डाल दिए थे।

   
   


10. 
    हम एक फ्राइंग पैन पर चिकन कटलेट फैलाते हैं। और मध्यम गर्मी पर सुनहरे भूरे रंग (प्रत्येक पक्ष के बारे में 5 मिनट) तक ग्रिल।

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