रास्पबेरी से जाम: सर्दी और फ्लू के लिए
एक सुंदर और मिठाई रास्पबेरी बेरी किसी भी में अच्छा हैरूप: ताजा, और सभी प्रकार के मवेशी और रस के रूप में। लेकिन सबसे आकर्षक और स्वादिष्ट बेर, ज़ाहिर है, जाम के रूप में। याद रखें, यहां तक कि एक मामूली अच्छी तरह से खिलाया कार्लसन ने रास्पबेरी जाम का प्यार किया और इसे ठंड के लिए सबसे अच्छा उपाय माना! लेकिन अगर गंभीर हो, तो यह बेरी वास्तव में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, अकेले इसके अद्भुत स्वाद को छोड़ दें आज हम सबसे आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए रास्पबेरी से जाम तैयार करेंगे।
चलो शुरू करो!
रास्पबेरी जाम के लिए त्वरित नुस्खा
जाम से खाना पकाने का यह आम तरीकारास्पबेरी न केवल अच्छा है क्योंकि इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह भी इस बेरी के अधिकांश विटामिन को बरकरार रखता है, क्योंकि इसमें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
आवश्यक सामग्री:
1 किलो ताजा रसाबरी
0.5 किलोग्राम चीनी (यदि आपके पास 2 किलोग्राम रसाबरी है, तो 1 किलो चीनी लें)।
तैयारी की विधि:
हाथ से विभिन्न कचरे से अच्छी तरह से साफ बेरीज।
फिर बहुत धीरे से उन्हें एक बड़े कोलंडर में स्थानांतरित करें और पानी के साथ एक कंटेनर में कम करें, उदाहरण के लिए, बेसिन। अब कोलंडर को हटा दें और सभी पानी की नाली के लिए प्रतीक्षा करें।
एक बड़ी सॉस पैन लेने के बाद, जिसमेंजाम बनाने जा रहा है यह वांछनीय है कि यह डिश या तो ताजे या सिरेमिक कोटिंग के साथ। छिड़क जामुन, थोड़ा नीचे बंद करने के लिए, और थोड़ा सा चीनी छिड़क और फिर - परत से परत
जब आप चीनी के साथ जामुन डालना समाप्त कर लेंगे,उन्हें 4 घंटे के लिए छोड़ दें इस समय के दौरान उन्हें रस शुरू करना चाहिए। लेकिन समय के साथ सावधान रहें, क्योंकि जामुन को उलट नहीं किया जाना चाहिए अन्य जामुनों के विपरीत, जिसे रात के दौरान शर्करा छोड़ दिया जा सकता है, इस रूप में लंबे समय तक रास्पबेरी को छोड़ना बेहतर नहीं है।
अब, जब रास्पबेरी ने रस दी है, तो आप पैन को मध्यम आग में डाल सकते हैं। फिर इसे फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए और पांच मिनट के लिए पकाना चाहिए, समय-समय पर फोम को हटाया जाता है।
जब रास्पबेरी से जाम पकाया जाता है, तो यह जरूरी होता है कि इसे निष्फल जारों पर डालना और इसे ठंडा करने के लिए एक बंद रूप में छोड़ दें।
बैंकों को प्लेड या तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। उन्हें सारी रात खड़े रहें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रास्पबेरी से जाम की यह विधि बहुत ही बढ़िया हैयह सरल है, और किसी भी शुरुआत पाक विशेषज्ञ इसे संभाल कर सकते हैं। याद करने के लिए मुख्य बात यह है कि जामुन खाने से पहले धोया नहीं जा सकता है और आपको खाना पकाने के दौरान धीरे-धीरे हल करने की ज़रूरत है, फिर आप पूरे जामुन के साथ एक समृद्ध पकवान प्राप्त कर सकते हैं।
चीनी सिरप पर रास्पबेरी जाम के लिए एक आसान नुस्खा
यह रास्पबेरी से जाम के लिए कोई आसान आसान नुस्खा नहीं है, लेकिन जाम अधिक घने और सुगंधित है।
आवश्यक सामग्री:
1 किलो रास्पबेरी
1.5 किलो चीनी
2 कप पानी
तैयारी की विधि
जामुन, पहले नुस्खा के रूप में, सावधानी से सॉर्ट करें, लेकिन सोख नहींें। फिर सिरप की तैयारी करते समय थोड़ी देर के लिए सॉस पैन में चले जाओ।
सिरप के लिए, एक छोटी सी सॉस पैन में पानी में शक्कर डालना और मक्खन तक पकाना, 6-8 मिनट तक मोटी। गर्म गर्म सिरप के साथ जामुन डालो और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
जब प्राप्त द्रव्यमान पहले से ही व्यवस्थित बंद कर दिया गया है, हम उसे परत में फेककर, अनावश्यक तरल निकालें और इसे 5-10 मिनट के लिए पकाने के लिए भेजें।
हम तैयार पकवान को डिब्बे में विभाजित करते हैं और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
दूसरे में दो किलोग्राम जामुन न लेंवे बहुत उबला हुआ और कम सुगंधित मिलेगा यदि आपको नहीं पता कि पैन बंद करने के बाद, प्लेट पर ड्रिप करें। यदि ड्रॉप मोटा है और नीचे रोल करने के लिए जल्दी नहीं है - जाम तैयार है।
जामुन केवल ताजा और मध्यम परिपक्व लेते हैं, यदि आप चाहें तो उज्ज्वल और खूबसूरत बारी के लिए डिश
इन व्यंजनों और अनुशंसाओं की बात करते हुए, सर्दियों के ठंढ शाम को, आप और आपके परिवार के एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
