गोलुब्त्सोव का नुस्खा: पकाने के लिए कैसे?

घर का गोभी रोल के लिए पकाने की विधि

हम घर का बना गोभी रोल खाना पकाने के लिए सबसे सरल और तेज नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। आप एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 
  सफेद गोभी के सिर


• 
  4 मध्यम प्याज


• 
  0.6 किलोग्राम सूअर का मांस (अधिमानतः तेल)


• 
  0.4 किलो बीफ़


• 
  2 गाजर


• 
  1 बड़ा चम्मच एल। चावल


• 
  2 बड़े चम्मच एल। मसालेदार टमाटर का पेस्ट (आप ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं)


• 
  बे पत्ती


• 
  वनस्पति तेल


• 
  लहसुन


• 
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी की विधि

1. 
   हम गोभी लेते हैं और गर्म पानी से कुल्ला करते हैं। प्रक्रिया जल्दी और बिना महत्वपूर्ण हानियों के पार करने के लिए, चाकू के साथ स्टंप को पूरी तरह से बाहर निकालना सर्वोत्तम है


2. 
   फिर नमक पानी के साथ एक सॉस पैन में सिर डालकर खाना बनाना शुरू हो जाए जैसे ही पत्ते पीछे हटने लगते हैं, हम उन्हें एक कांटा (हम तरल डालना नहीं करते) के साथ पकड़ते हैं।


3. 
   जबकि गोभी उबला हुआ है, हम चावल तैयार करते हैं। आधा पकाए जाने तक इसे पकाया जाना चाहिए।


4. 
   हम एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास, प्याज और लहसुन जोड़ें।


5. 
   चावल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। फिर ध्यान से मिश्रण करें


6. 
   अब यह ग्रेवी के लिए समय है भूरे के साथ शेष प्याज और गाजर काट लें


7. 
   हल्के सुनहरे रंग में जब तक भूनें। हम टमाटर का पेस्ट, मसाले और गोभी शोरबा की एक लीटर जोड़ते हैं।


8. 
   हम गोभी की पत्तियों पर वापस आ जाते हैं। बहुत बड़ी चादरें आधे में काटती हैं, आधार का पूरा ठोस हिस्सा कट जाता है।


9. 
   छोटे पत्ते काट नहीं, लेकिन केवल कुछ ही संघनन बिंदुओं को काटते हैं।


10. 
    हम एक शीट पर एक चमचा बलमिट लगाते हैं।


11. 
    हम पैनकेक को लपेटते हैं, लेकिन एक तरफ हम लिफ़ाफ़ा को खोलते हैं।


12. 
    हम एक घने तल के साथ एक कंटेनर लेते हैं। वहां, गोभी के अवशेषों को बारीक रूप से काट लें, जिसमें ग्रेवी से पानी पिला है। शीर्ष पर गोभी के रोल की एक परत रखना, ग्रेवी डालना


13. 
    जब गोभी के रोल बाहर चलाते हैं, तो उन्हें डाला जाना चाहिएग्रेवी के अवशेष यदि पर्याप्त पानी नहीं है (गोभी रोल की शीर्ष परत को कवर करने के लिए), तो आप अधिक गोभी (या अन्य) शोरबा जोड़ सकते हैं। लगभग 40 मिनट तक स्टू करें। यदि आप गोभी नरम बनाना चाहते हैं, तो थोड़ी देर लग सकती है।


14. 
    सेवारत, खट्टा क्रीम के बहुत सारे बोन एपेटिट

कैसे गोभी रोल तैयार करने के लिए सही तरीके से?

गोभी विशेष बनाने के लिए, यह आवश्यक हैभरने और भरने की तैयारी पर ध्यान दें। बलमाइट तैयार करने के लिए, मांस की चक्की का उपयोग न करें, इसे बारीकी से पर्याप्त रूप से काटें। तैयार भराई में यह पारित सब्जियों और सागों को जोड़ना आवश्यक है। विशेष रूप से इस डिश के लिए खरीदे गए ताजे सब्जियां का प्रयोग करें

पत्ते गोभी के लिए कई बार पकाना बेहतर है, क्योंकिमध्य इसके ऊपरी हिस्से के रूप में दो बार पीसा जाता है 1-2 मिनट के लिए कुक, और नहीं, अन्यथा पत्तियां भंग कर देंगी और उनकी उपस्थिति खो जाएगी। ट्यूबों और सीवन के साथ बेहतर चीजें लपेटें, ताकि नाक का मांस अलग न हो।

आपको मक्खन में तलना चाहिए। तो एक सुखद सुगंध बनी हुई है, और परत अच्छी तरह से निकल जाता है सॉस सरल है: पर्याप्त शोरबा, केचप, टमाटर, प्याज, गाजर, खट्टा क्रीम, लॉरेल और पसंदीदा सीजन के साथ तला हुआ मिलाएं। एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना। खाना पकाने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर इस समय पर्याप्त है

उच्चतम वर्ग की महारत का सूचक हैपारदर्शी पत्तियों के साथ गोभी के रोल के लिए नुस्खा यह आसान है 1/2 3 के बारे में कटौती, सही ढंग से स्टंप को काटने के लिए आवश्यक है फिर सिर को कटा हुआ ऊपर के साथ एक सॉस पैन में डालकर उबलते पानी डालें और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। यह गोभी के नरम पत्ते पाने और बड़े करीने से विभाजित होने के लिए रहता है।