ताजा गोभी से बड़ा कुक के लिए एक नुस्खा

बिगस ताजा गोभी - नुस्खा # 1

सामग्री: बिलीस के मुख्य उत्पाद मांस हैं (अधिमानतः कई प्रकार), प्याज, मशरूम, मसालेदार और जाहिर है, ताजा गोभी। मशरूम सूखे का इस्तेमाल किया जा सकता है प्याज आम होनी चाहिए (न सलाद न मीठे किस्मों को खाना पकाने के लिए उपयुक्त है)। मांस के बारे में पहले ही कहा जा चुका है: आप मोटी पोर्क, घर का बना सॉसेज और स्मोक्ड बेकन ले सकते हैं। यह केवल ताजा गोभी से पकाने के लिए पूरी तरह सही नहीं है - यह सॉरेकराट (1: 1) के साथ मिश्रण करने के लिए सबसे अच्छा है। यह डिश में थोड़ा लाल वाइन जोड़ने के लिए चोट नहीं करता है। शराब जरूरी शुष्क है, मांस को अधिक परिष्कृत स्वाद देने के लिए। यदि वांछित है, तो आप टमाटर का पेस्ट, सेब, मसालेदार खीरे जोड़ सकते हैं।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको सूखे मशरूम के उबलते पानी डालना चाहिए और उन्हें गर्म पानी में डालना चाहिए। मशरूम सूजन के बाद, उन्हें अच्छी तरह कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2।गोभी (क्वस्सेन्यूयू) सबसे पहले, सभी में कटनी चाहिए - यह सब्जी की लंबाई को कम करने के लिए किया जाता है। यदि आपको साउरक्रोट का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे ताजा होने की तुलना में एक न्यूनतम राशि में जोड़ सकते हैं। कड़ाही को गोभी में जोड़ें, थोड़ा पानी डालें और स्टू को कमजोर आग लगा दें।

3. अब आपको ताजा गोभी काटकर उसे गोभी में डालकर साओरकेराट के साथ मिला देना चाहिए। अच्छी तरह से हिलाओ और ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 20 मिनट के लिए स्ट्यू गोभी

4. स्मोक्ड सॉस के साथ छोटे सॉसेज को काटें और गोभी के साथ मिलाएं। इस समय, एक सुनहरा परत दिखाई देने तक सूअर का मांस भी टुकड़ों में काटकर पैन में तले हुए होना चाहिए।

5. जबकि पोर्क पकाया जा रहा है, प्याज में काट लें। इसे मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।

6. प्याज और गोभी प्याज, मांस और मशरूम रखो। गोभी की कोमलता (एक घंटे और एक आधे) तक स्टव तक, समय-समय पर कड़ाही के लिए थोड़ा पानी डालें।

7.जैदा मसाले: काली मिर्च, बे पत्ती, नमक, शराब, सेब और अभी भी 25-30 मिनट के लिए स्टू।

बिलीस के लिए सरल नुस्खा

सूअर का मांस या गोमांस का एक पौंड लो, कटौतीटुकड़ों में मांस-अंश उसके बाद, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और उस पर सभी तैयार मांस डाल दें। फ्राइंग के दौरान हलचल, अंत में मांस को कच्ची परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

ताजा गोभी काटकर सॉस पैन में उबाल लेंलगभग 10-12 मिनट, कभी कभी क्रियाशीलता। मांस के साथ फ्राइंग पैन में, थोड़ा पानी (1.5-2 कप) डालें, बे पत्ती जोड़ें, लगभग 40 मिनट के लिए ढक्कन और भून के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें।

प्याज और स्मोक्ड मांस (सॉसेज) को काटें,एक अलग फ्राइंग पैन और भून में दो अवयवों को एक पतली पपड़ी तक जोड़ें। गाजर को छिड़कें और एक ही फ्राइंग पैन में डालिये, मसालों और टमाटर पेस्ट के साथ मसाला। थोड़ी अधिक तलना तब गोभी और मांस के लिए इन सामग्रियों को जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट डाल दें। लहसुन जोड़ें और प्लेट से हटा दें। तैयार किए गए बिगुल को गर्म और ठंडा दोनों ही खाया जा सकता है।

एक और सरल बड़ा नुस्खा

उत्पाद: 0,5 किलो बीफ़ या पोर्क, 0,5 किलो ताजे गोभी, 2 गाजर, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले।

पानी के साथ गोभी आग, सब्जियों - प्याज और डाल दियागाजर - एक फ्राइंग पैन में तलना और लगभग 10-15 मिनट के लिए भूनें, उन्हें मांस जोड़ें। गोभी के साथ एक सॉस पैन में सब कुछ डालो, मसाला और नमक जोड़ें और लगभग 50-60 मिनट के लिए उबाल लें। डिश तैयार है!