जॉर्जियाई में चिकन से सत्सीवी: चरण फोटो-नुस्खा से कदम

हमारे मामले में यह चिकन से सत्सिवी होगा,क्लासिक नुस्खा थोड़ी अलग है जिसे हमने प्रस्तावित किया है, क्योंकि इसके लिए मसालों की आवश्यकता होती है जो हमारे पास प्राप्त करना कठिन हैं। यही कारण है कि हम उन्हें उसी तरह बदल देंगे, लेकिन हमारे देश में ज्यादा आम हैं।

चिकसी से सत्सी: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

अन्य मसालों का इस्तेमाल करने के अलावा, हमारे पकवान में थोड़ा नीबू का रस होगा, जो इसे खट्टा देगा।

आवश्यक सामग्री:

• 
  चिकन - 1 पीसी


• 
  प्याज - 2 टुकड़े


• 
  मसाले: लौंग, allspice, सूखे धनिया, Khmeli suneli जोड़ी लॉरेल, दालचीनी, लाल मिर्च, नमक (adjika भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आवश्यक होने पर)


• 
  लहसुन - 2 लौंग


• 
  नींबू का रस - 1 चम्मच


• 
  अखरोट - 0,5 किलो


• 
  मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।


• 
  सजावट के लिए: धनिया पत्ते और अनार बीज

तैयारी की विधि:

1. 
   हम चिकन खाना बनाना चाहते हैं और पानी में हम एक प्याज जोड़ते हैं जिसमें एक कार्नेशन फंस गया है, नमक और मिठाई काली मिर्च डालता है। हम इसे एक घंटे तक छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, वहाँ लॉरेल के पत्ते जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए पकाना। जब शोरबा पकाया जाता है, हम चिकन लेते हैं और इसे शांत करते हैं


2. 
   एक छोटा ठंडा चिकन आरामदायक में टूट गया हैटुकड़े और एक थोड़ा गर्म ओवन के लिए भेजा है, ताकि वह कुछ समय था और वहाँ फूला हुआ था। चिकन की तैयारी के समानांतर में, आप सॉस बना सकते हैं। शुरू करने के लिए, अखरोट पीसने के लिए ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करें ऐसी घटना में कि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, इस प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाना चाहिए, ताकि खांटना छोटी हो


3. 
   फिर, एक मोर्टार में लहसुन का एक लहसुन, नमक, एक लौंग पुष्पक्रम और कोकेशियान केसर के 2 चम्मच को मिलाकर जरूरी है, जिसके बाद एक समरूप द्रव्यमान प्राप्त होने तक इसे अच्छी तरह से मिलाया जाता है।


4. 
   उसी मोर्टार में 4 चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है हॉप-सनीली, 1 चम्मच लाल मिर्च और 0,5 चम्मच दालचीनी। आपके सभी के बाद ध्यान से किया गया है आप नींबू का रस के कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं, हालांकि चिकन सत्सवी के लिए जॉर्जियाई नुस्खा इस के लिए प्रदान नहीं करता है


5. 
   उसी मोर्टार में, कुछ चम्मच शोरबा जोड़ें और दोबारा मिश्रण करें


6. 
   इस तरह की मात्रा में नट शोरबा में जोड़ें,खट्टा क्रीम के समान समानता के द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से इसे मिलाएं, फिर मसालों के हमारे मिश्रण में डालें। इसके बाद, हम धीरे धीरे हलचल और एक बहुत मोटी दही की स्थिरता के लिए सॉस लाने के लिए शोरबा डालना शुरू करते हैं। डरो मत, कि सॉस बहुत तरल हो जाएगा, क्योंकि जब यह ठंडा हो जाता है, तब भी यह मोटा होना होगा


7. 
   मक्खन का पिगलो और उसमें इसे पास करेंप्याज। आग को सबसे अच्छा किया जाता है, क्योंकि हमें प्याज भुनाए जाने की ज़रूरत नहीं है, इसे केवल पारदर्शिता ही हासिल करनी चाहिए, लेकिन एक सुनहरा रंग नहीं होना चाहिए। फिर चिकन को जोड़ने और इसे 15 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पकाने के लिए, समय-समय पर मुड़कर थोड़ा सा शोरबा जोड़कर इसे तले नहीं किया जाता है


8. 
   हम चिकन के लिए हमारी सॉस डालें, बड़े करीने से सबकुछहम मिश्रण और इंतजार करते हैं, बिना आग को जोड़ने के, जब तक कि कई बड़े बुलबुले नीचे से उगते हैं सब कुछ, अब यह हमारे पकवान को सिरेमिक बर्तन में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है और इसे कई घंटों के लिए एक ठंडी जगह में भस्म कर देना चाहिए। सेवारत करने से पहले, चिकन से सत्सीवी अनार के बीज के साथ छिड़के और कोलांटो के पत्तों के साथ सजाया जाना चाहिए।

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