सर्दी के लिए रास्पबेरी से जेली - फोटो नुस्खा

आप अच्छी तरह से जलन बेरीज (फल) या चीनी की एक बड़ी मात्रा का रस भी उपयोग कर सकते हैं।

लाइट रास्पबेरी जेली

एक बहुत मोटी क्रिमसन जेली पाने के लिए नहींजिलेटिन के बिना 2 किलो जामुन के लिए चीनी की समान मात्रा और 100 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। रास्पबेरी पानी से डाला जाता है और आग लगा देता है, जिससे कि जामुन नरम हो जाते हैं और रस शुरू हो जाते हैं।

गर्मी को कम करें और 10 मिनट से ज्यादा न डालें,तो वे इसे ले जाते हैं और इसे कुचलने के नीचे दबाते हैं जिसके परिणामस्वरूप रास्पबेरी प्यूरी एक छलनी पर फेंक दिया जाता है और एक चम्मच के साथ मिटा दिया जाता है, फिर एक रास्पबेरी से एक स्पष्ट और सुंदर जेली पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, जिसमें कोई हड्डियों और केक नहीं होगा। रास्पबेरी रस में चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 45 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाना।

खाना पकाने के दौरान लगातार मिश्रण करने के लिए आवश्यक हैजेली और उस पर बने फोम को हटा दें। पकाने के तुरंत बाद उबले हुए रास्पबेरी सिरप जेली को याद नहीं करेगा, लेकिन तरल जाम लेकिन जब आप सर्दियों के लिए रसाबरी तैयार कर रहे हैं, इस समय के दौरान यह मोटा होना और सही स्थिरता प्राप्त करेगा।

तत्परता की जांच के लिए, इसे छोड़ने की सिफारिश की गई हैएक रास्पबेरी से उबलते जेली की एक छोटी प्लेट मिट्टी के खाने के लिए तैयार माना जाता है अगर ड्रॉप सतह पर नहीं फैलता है। उस गर्म जेली को निष्फल जारों में डाल दिया जाता है, ढक्कन के साथ घूमता हुआ और कूलिंग के लिए बंद कर दिया जाता है, एक गलीचा के साथ कवर किया जाता है। क्रिमसन जेली भरने के बाद, आपको रास्पबेरी का एक बहुत स्वादिष्ट टुकड़ा मिल जाएगा, जो सर्दियों के ठंड में आपकी सुगंध को खुश कर देगा!

लाल बेकन के साथ रास्पबेरी जेली

अधिक घने रास्पबेरी जेली प्राप्त करने के लिए,आप करंट का रस जोड़ सकते हैं इस मामले में, इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार रास्पबेरी की तकनीक में बदलाव नहीं होता है, रास्पबेरी रस में लाल currant रस को जोड़ा जाना चाहिए। यह रंग में रास्पबेरी के लिए पूरी तरह जिलेटिनीकृत और अच्छी तरह से अनुकूल है।

लाल के साथ रास्पबेरी से जेली बनाने के लिएरास्पबेरी रस की प्रति लीटर की कंटेंट, आपको 300 मिलीलीटर बेरिज रस और एक किलोग्राम चीनी लेने की जरूरत है। मात्रा के एक तिहाई से इसे कम करने से पहले इस तरह के एक रास्पबेरी-क्रीम जेली कुक।

जिलेटिन या पेक्टिन के अलावा रास्पबेरी से जेली

एक बहुत मोटी रास्पबेरी जेली पाने के लिए,उसका नुस्खा पाउच से लेटे हुए जिलेटिन या पेक्टिन जोड़ा जाता है। इसी समय, रास्पबेरी के मिश्रण के अनुपात में बदलाव होता है: एक लीटर शुद्ध रस में 1.5 किलो चीनी और 25 ग्राम जिलेटिन की आवश्यकता होगी।

जिलेटिन पानी से उंडेल दिया जाता है, फुर्ती की अनुमति देता है, और फिरकम गर्मी पर गर्मी और खाना पकाने के बहुत अंत में रास्पबेरी का रस डालना। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पेक्टिन या क्विटिन को जोड़ा जाना चाहिए।

रास्पबेरी से जेली बनाने के लिए दादी का नुस्खा

बहुत स्वादिष्ट रास्पबेरी जेली हमारी दादी द्वारा पकाया गया था इसे बनाने के लिए, आपको 2 किलो तैयार रास्पबेरी की जरूरत होती है, जिसे 2.5 लीटर पानी में डाला जाता है, लगभग 15 मिनट के लिए उबला जाता है, और फिर एक कैनवास बैग के माध्यम से फ़िल्टर्ड होता है।

1 लीटर रस के लिए, 1 किलो जोड़ेंचीनी और परिणामी सिरप को उबालने तक प्लेट पर एक बूंद नहीं फैल जाएगी। रास्पबेरी से अधिक ऐसे जेली और ही मोटे होते हैं, लेकिन सबसे अच्छी कन्वर्जिंग के लिए आप उपरोक्त अनुपात में जिलेटिन जोड़ सकते हैं।

रास्पबेरी जेली खाना पकाने के कुछ विवरण

कि एक रास्पबेरी से जेली अपनी सुंदर नहीं खोया हैरंग, यह कई रिसेप्शन में उबाल करने के लिए आवश्यक है। सर्दियों के लिए एक मोटी कंबल बिलेट प्राप्त करने के लिए, यह जरूरी है कि रस को 40% तक उबाल लें। अगर आपको जल्दी से रास्पबेरी को शांत करना पड़ता है, तो यह कंटेनर को जेली से ठंडा पानी की एक बड़ी बेसिन में कम करने की सिफारिश की जाती है। सही ढंग से तैयार रास्पबेरी जेली को न केवल एक सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद होना चाहिए, बल्कि एक बहुत ही खूबसूरत रूप भी होना चाहिए।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को