सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे रुकें: फ्रीज करने के तरीके
मिठाई, जमे हुए बल्गेरियाई काली मिर्च हैसर्दियों के लिए आदर्श फसल, क्योंकि इसे विभिन्न व्यंजनों में डालने के लिए सुविधाजनक होगा - रागूट, सूप, स्टू और यहां तक कि सेब के साजिश में भी। सर्दियों के लिए जमे हुए मिर्च - व्यवसाय मुश्किल नहीं है, यहां तक कि एक नौसिखिया मालकिन भी इसे संभाल सकती है। अगर आपको अभी भी संदेह है कि आप इसे स्वयं संभाल सकते हैं, तो हमारा लेख आपकी सहायता करेगा
कैसे मिर्च जमे हुए: आवश्यकताओं
ठंड के लिए बड़े पके हुए पकाने के लिए बेहतर हैमोटी दीवारों के साथ काली मिर्च का फल यह एक मिठाई काली मिर्च का एक अमीर स्वाद है और इसके स्वाद गुणों को बरकरार रखता है। किसी भी प्रकार के नुकसान के बिना काली मिर्च फली भी पूरी तरह से होनी चाहिए।
जमे हुए मिर्च: प्रौद्योगिकी
सर्दी के लिए इस सब्जी को फ्रीज करने का निर्णय लेने के लिए, आपको आवश्यकता हैध्यान रखें कि इस प्रक्रिया से पहले, काली मिर्च फली अच्छी तरह से धोया जाता है, उन्होंने 1 सेमी तक पैर काट दिया और सामग्री (बीजों) को सावधानीपूर्वक साफ़ किया गया। फ्रीज करने के 2 तरीके हैं:
- भराई के लिए काली मिर्च;
- स्टॉज, सूप और स्टू के लिए काली मिर्च
कैसे भराई के लिए काली मिर्च जमे हुए? आपको तैयार सब्जियां पूरी करने और एक-दूसरे में डालने की ज़रूरत है एक "बुर्ज" होना चाहिए बड़े टॉवर को करने की ज़रूरत नहीं है, यह ठंड की प्रक्रिया को जटिल बनाता है दूसरी विधि के संबंध में, यहां, पकाया जाता है और छीलकर काली मिर्च छोटे टुकड़ों (छल्ले या अर्धवृत्त में कटौती की जा सकती है) में कट जाता है और एक थैली में ठंड के लिए खड़ी होती है।
काली मिर्च ठंड के लिए रकाबियों चमचों इत्यादि का सेट
यदि आपके फ्रीजर में पुल-आउट होता हैमध्यम गहराई का फूस - यह सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई के इस प्रकार के लिए बिल्कुल सही है। लेकिन अगर फ्रीजर या बहुत गहरे कंटेनर में केवल मानक अलमारियां हैं, तो आपको एक प्लास्टिक ट्रे या अन्य फ्लैट डिश तैयार करने की जरूरत है, जो फ्रीजर की दीवारों को ठंड की संपत्ति नहीं है।
तैयार ट्रे प्रारंभिक रूप से होनी चाहिएसाफ सूती कपड़े का विस्टेलिट टुकड़ा, फिर उस पर ठोस और कस कर रखना, या हमारे "टर्रेट्स" या मिर्च के स्लाइस वर्कपीस को शीर्ष पर एक कपड़ा के साथ भी बंद कर दिया गया है। दरार नहीं होना चाहिए सभी, अपना काली मिर्च फ्रीजर में भेजें और इसे पूरी तरह से स्थिर होने के लिए प्रतीक्षा करें। सब्जी पूरी तरह ठोस होना चाहिए
एक नियम के रूप में, ठंड की अवधि मात्रा पर निर्भर करता हैमिर्च और बर्तन इस्तेमाल करते हैं, लेकिन यह 48 घंटों से अधिक नहीं है। काली मिर्च पूरी तरह से जमे हुए होने के बाद, इसे संकुल में फैलाना और कसकर बंद होना चाहिए। यदि बैग में दरारें या छेद होते हैं, तो सब्जी सूख जाएगी और इसके सभी स्वाद और उपयोगी गुण खो देंगे। लेकिन मिठाई काली मिर्च पूरी तरह से पैक किया जाता है, दोनों भरने के लिए और स्टू के लिए, पूरे सर्दियों तक एक नई फसल तक झूठ बोल सकते हैं। बाहर काटने के लिए कई पैकेजों में सिफारिश की है, क्योंकि कम आप अपने टुकड़े "परेशान", बेहतर और स्वादिष्ट यह तैयारी प्रक्रिया में होगा
जमे हुए काली मिर्च: आवेदन
मिठाई जमी काली मिर्च का उपयोग इस तरह से बेहतर है: इसे ठंडा पानी की एक धारा के तहत कुछ सेकंड के लिए पकड़ो। केवल जब मिर्च थोड़ी सी पिघला देता है, तो इसे डिश तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पूरी तरह से सब्जियां अनफ्रीज़ करने के लिए अनुशंसित नहीं हैं, क्योंकि वे निराकार हो जाते हैं और वे कटौती करने के लिए बहुत मुश्किल हैं। यदि आपने बल्गेरियाई काली मिर्च को पूरी तरह से जमी नहीं किया है, लेकिन कटा हुआ टुकड़ों में, तब इसका इस्तेमाल किया जा सकता है और जमे हुए, पहले से उबलते हुए सूप या सब्जियों और मांस के साथ पैन में फेंक दिया जा सकता है।
लेखक: केतेरिना सर्जेन्को













