सर्दियों के लिए काली मिर्च बंद करो

टमाटर में बल्गेरियाई काली मिर्च

आप टमाटर का पेस्ट में सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को बंद कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। कैनिंग के लिए बहुरंगी काली मिर्च लेना सबसे अच्छा है।

इस बिलेट के लिए सामग्री:

• 
  बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 लीटर की 2 बाल्टी


• 
  नरम परिपक्व टमाटर - 1 बाल्टी


• 
  चीनी - 1,5 चम्मच।


• 
  अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच


• 
  9% सिरका - 0.5 बड़े चम्मच


• 
  नमक - 2 बड़े चम्मच एल।


• 
  ग्राउंड काली मिर्च - 1 चम्मच

काली मिर्च, हम बीज को साफ और स्ट्रिप्स में कटौती। टमाटर और चलो मांस की चक्की के माध्यम से चलते हैं यदि आप एक तरल भरने के लिए चाहते हैं, टमाटर के द्रव्यमान का रस दबाएं, यदि मोटा है - आप मुड़ टमाटर के साथ कुछ भी नहीं कर सकते हैं।

हम आग पर टमाटर का द्रव्यमान / रस डालें और इसे ऊपर ले जाएंफोड़ा। चीनी, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। सिरका में डालें और कटा हुआ काली मिर्च डाल दीजिये। लगभग 20 मिनट के लिए कुक, सरगर्मी। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च फोड़ा नहीं करता है।

फिर हम मक्खन को बाँझ जार में भर कर फैलाया, लुढ़का और पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटा।

यह भी देखें कि कैसे टमाटर और काली मिर्च से lecho रोल करने के लिए

सर्दियों के लिए भरवां मिर्च

अलग भरने के साथ भरा हुआ काली मिर्च (जैसेमांस, और सब्जियों) - एक पसंदीदा डिश क्या आप जानते हैं कि आप सर्दी में काली मिर्च का आनंद ले सकते हैं? हम गोभी के साथ भरवां काली मिर्च के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

उसके लिए ऐसे उत्पादों ले लो:

• 
  3 किलो मिठाई काली मिर्च


• 
  3 किलो सफेद गोभी


• 
  टमाटर के रस का 2 एल


• 
  400 मिलीलीटर वनस्पति तेल


• 
  200 ग्राम चीनी


• 
  150 मिलीलीटर 9% सिरका


• 
  2 बड़े गाजर


• 
  4,5 चम्मच एल। नमक

मेरा काली मिर्च, डंठल हटायें, बीज को साफ करेंऔर फिर से कुल्ला। गोभी पतली shinkuem, गाजर साफ और एक बड़े grater पर रगड़ना। गाजर के साथ गोभी मिलाएं, लगभग 1.5 चम्मच जोड़ें। एल। नमक और थोड़ा निचोड़ करने के लिए गोभी नरम बनाने के लिए। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि गोभी का उपयोग किया जा सके। यदि वांछित है, तो आप मसालों और जड़ी-बूटियों को इसमें जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

तैयार मिर्च घनी के साथ गोभी भरवांगाजर। हम टमाटर भरने तैयार करते हैं: टमाटर के रस को पैन में डाल दिया जाता है (यह वास्तव में बेहतर है, घर का बना लेने के लिए, लेकिन अगर आपके पास घर नहीं है, तो स्टोर भी नीचे आ जाएगा)। वनस्पति तेल, सिरका, चीनी और शेष नमक जोड़ें। यदि रस शुरू में नमकीन होता है, तो स्वाभाविक रूप से, आपको इसे कम नमक करने की आवश्यकता होती है। हम उसे आग में डालते हैं और इसे उबाल ले जाते हैं।

भरवां मिर्च हम एक अलग में डाल दियापैन और उबलते भरने डालना। हम आग पर डाल दिया, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, तो आग कम और 25 मिनट के लिए खाना बनाना। बैंकों को लीटर जार (वे 7-8 पीसी की आवश्यकता होगी।), पैक्ड काली मिर्च नसबंदी और टमाटर के साथ भरें। लुढ़का बैंकों, उन्हें शांत जब तक एक कंबल के साथ घूमती है।

सर्दियों के लिए नमकीन मिर्च

कोई मसालेदार मिर्च पसंद करता है, किसी को - मिर्च के साथ सब्ज़ी सलाद, और कुछ नमक काली मिर्च

नमक काली मिर्च के लिए सामग्री:

• 
  मिठाई काली मिर्च


• 
  पानी


• 
  नमक (पानी की 1 लीटर प्रति 40 ग्राम की दर से)


• 
  लहसुन


• 
  मिठाई काली मिर्च


• 
  सौंफ़ बीज


• 
  अंगूर और काले currants के पत्ते

मेरी काली मिर्च, स्टेम कट, बीज हटा दें औरफिर से मेरा हम मिर्च को दूसरे में "पिरामिड" (3-5 टुकड़े प्रत्येक) के साथ पेस्ट कर देते हैं हम अचार के लिए व्यंजन लेते हैं, हम तल पर ग्रीन और मसालों की एक परत फैलाते हैं। घने परतों में ऊपर काली मिर्च से, मसालों और जड़ी-बूटियों की प्रत्येक परत को बदलना। नमक पानी में भंग कर दिया जाता है, ठंडा और काली मिर्च के साथ नमकीन डालता है।

शीर्ष पर एक साफ कपड़े या कैनवास डाल दियानैपकिन, एक लकड़ी के मग के साथ कवर, जिस पर हम लोड डाल दिया जिस सप्ताह हम 18-20 डिग्री के तापमान पर काली मिर्च पकड़ते हैं, फिर हम इसे एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित करते हैं (उदाहरण के लिए, एक तहखाने में)। इस तरह के नमकीन काली मिर्च सलाद या भरवां में डाल सकते हैं। यदि यह बहुत नमकीन लगता है, तो उपयोग करने से पहले आप इसे ठंडे पानी में धो सकते हैं या इसे सोख सकते हैं।