सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च का संरक्षण - फोटो कैनिंग व्यंजनों

सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च का संरक्षण

बल्गेरियाई मिर्च को संरक्षित करने के लिए, हमें निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो मिठाई बल्गेरियाई या तुर्की काली मिर्च;


• 1 कप जैतून का तेल;


• 2 चम्मच सरसों;


• 2 चम्मच शहद;


• नमक के 1 चम्मच;


• 1 चम्मच काली मिर्च मटर;


• 6 लॉरेल पत्ते

सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को कैसे संरक्षित करें: बारी-बारी से फ़ोटो निर्देश

• मिर्च को ध्यान से धो लें और उन्हें पका रही चादर / बेकिंग शीट पर रखें।







• ओवन में पका रही शीट रखें और सेट करेंउसके कक्ष में तापमान 260 डिग्री सेल्सियस पर है बेकिंग के दौरान मिर्च की स्थिति की निगरानी करें। जब काली मिर्च के नीचे काले दाग दिखाई देते हैं, तो ओवन से शीट हटा दें। सावधान रहें: मिर्च बहुत गर्म हो जाएंगे! चिमटे का उपयोग करके, प्रत्येक काली मिर्च को उल्टा कर दो और ओवन में पका रही चादर को फिर से रखें। जब मिर्च दोनों तरफ तला हुआ हो, ओवन से शीट हटा दें और पन्नी या पॉलीथीन फिल्म के साथ कवर करें - यह बाद में छीलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाती है




• मिर्च ठंडा होने के बाद (लगभग 15मिनट) - धीरे त्वचा छील। स्टेम के लिए काली मिर्च पकड़े हुए यह एक सपाट सतह पर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। फिर, चाकू के तेज भाग के साथ, अर्धों में मिर्च को अलग करें और उन्हें कटिंग बोर्ड पर अंदर के हिस्से के साथ रखें। चाकू की कड़ी ओर का उपयोग करना, बीज और झिल्ली से मिर्च के अंदर खाली)। अंत में, उपजी हटा दें फूड्स प्रोसेसर में खुली मिर्च रखें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें (लेकिन पेस्ट में परिवर्तित न करें!)







• मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालें, जोड़ेंजैतून का एक गिलास, सरसों के 2 बड़े चम्मच, शहद के 2 चम्मच, नमक का एक चम्मच, काली मिर्च के एक चम्मच, 6 लॉरेल पत्ते और एक उबाल लें। कटा हुआ काली मिर्च जोड़ें, और, लगातार एक लकड़ी के चम्मच के साथ बड़े पैमाने पर सरगर्मी, 7 मिनट के लिए इसे उबाल लें। फिर ओवन बंद करें







• स्नैक्स बाहर बिछाने से पहले, धो लो औरडिशवॉशर में लेड्स के साथ जार सूखें फिर एक तैयार किए गए स्नैक्स के साथ जार भरें। प्रत्येक जार की दीवारों पर धातु के रंग के साथ थोड़ा सा टैप करें ताकि कैन भरने के दौरान द्रव्यमान में आने वाली हवा बाहर आ जाती है, फिर जारों को कवर के साथ सील कर दें।







• एक गहरी बेकिंग ट्रे / भुनने का यंत्र में जार बनाएं,उबलते पानी से भरा हुआ है, और इसे एक ओवन में 230 डिग्री सेल्सियस तक गर्म रखें। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें बैंकों को शांत करने की अनुमति दें, फिर उन्हें पानी से हटा दें, उन्हें तौलिए में लपेटें और उन्हें अंतिम शीतलन के लिए छोड़ दें।







• बल्गेरियाई काली मिर्च से स्नैक तैयार है! आप कई महीनों तक सूखे, गहरे और शांत जगह में जार रख सकते हैं। नाश्ते के प्रत्येक भाग के लिए ताजा होने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप 250 मिलीलीटर की एक छोटी जार का उपयोग करें।








• नाश्ते के साथ मुद्रित बैंक रेफ्रिजरेटर में कई दिनों के लिए जमा होता है। हालांकि, हमें यकीन है कि स्नैक बहुत पहले की तुलना में आप इसके संभव नुकसान के बारे में सोच सकते हैं समाप्त हो जाएगा!