सर्दी के लिए टमाटर पेस्ट के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च के लेको - फोटो नुस्खा

नीचे बल्गेरियाई काली मिर्च से लीको के व्यंजन हैं: पारंपरिक, साथ ही गाजर और प्याज का उपयोग करना।

मिठाई काली मिर्च का क्लासिक नुस्खा लीको

सामग्री: काली मिर्च के 2 किलो, टमाटर किलोग्राम, 4 बल्ब (प्याज), हरी - 2-3 बीम, सूरजमुखी तेल - एक गिलास, लहसुन की 2 सिर, तेज काली मिर्च - चम्मच, लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच, चम्मच सिरका, चीनी गिलास नमक।

पकाने की विधि काली मिर्च की lecho:

1. साफ मिर्च मिर्च साफ और बड़े टुकड़ों में कटौती (लगभग प्रत्येक काली मिर्च 4-5 भागों में बांटा गया है)। 2. इसी तरह, कटौती टमाटर, और प्याज - आधा छल्ले।

3. मोटी दीवारों और नीचे के एक सॉस पैन चुनें। वनस्पति तेल जोड़ें और स्टोव पर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाता है, तो पैन के तल पर प्याज रखो।

4. कुछ समय बाद, जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, टमाटर जोड़ें। नमक के साथ शीर्ष और 20 मिनट के लिए मिश्रण पकाना, लगभग लगातार पैन की सामग्री को सरगर्मी।

5. अब आपको डिश के मुख्य उत्पाद को जोड़ने की आवश्यकता है - बल्गेरियाई काली मिर्च और सब्जी के मिश्रण को एक बंद रूप में लगभग पांच मिनट के लिए उबालें। फिर: आग पर 10 मिनट के लिए हलचल

6. क्रश या बारीक लहसुन काटना और एसिटिक एसिड और चीनी के साथ जोड़, लगभग 20 मिनट के लिए बाहर रखा।

7। यह हरा, गर्म काली मिर्च, पेपरिका और एक 10 मिनट के सॉस पैन में डाल दिया जाता है। 8. तैयार बैंकों में काली मिर्च और रोल के लिंच डाल दिया। हम जार ऊपर की ओर डालते हैं, कंबल लपेटते हैं और इसे कमरे के तापमान पर शांत करते हैं।

टमाटर और काली मिर्च से लीको के लिए नुस्खा भी देखें

कैसे गाजर और प्याज के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च के lecho बनाने के लिए

उत्पादों: मिर्च काली मिर्च - 2-2,5 किलो, टमाटर - 3-3,5 किलो, गाजर - 1-1,5 किलो, प्याज - 0,5-0,8 किलो, कड़वा घंटी मिर्च - 1 टुकड़ा, नमक - डाइनिंग रूम शीर्ष, चीनी के साथ चम्मच - 150-200 ग्राम, वनस्पति तेल - 80-100 ग्राम, सिरका का एक बड़ा चमचा (70%)।

कैसे करें:

1। शुरू करने के लिए, गायों और प्याज के साथ lecho खाना बनाना, आप एक मांस की चक्की या एक juicer सभी टमाटर के माध्यम से पारित करने की जरूरत है इस प्रकार, रस टमाटर से अलग है यह क्रिया भी छोड़ी जा सकती है, लेकिन यदि आप इसमें मौजूद टमाटर के बीज के साथ लीको नहीं खाना चाहते हैं, तो शुद्ध टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए इस चरण का पालन करें। वैकल्पिक रूप से, टमाटर पेस्ट के साथ पकाना।

2. अब प्याज छील और इसे काटना।

3. एक पैन या किसी अन्य कंटेनर में टमाटर का रस डालो जिसमें लीको पकाया जाएगा।

4. कटा हुआ प्याज को रस में जोड़ें।

5. गर्म कुल्ला कुल्ला और काट लें। इसे पकवान में डालें और पकाने के लिए एक स्टोव डालें। आग कमजोर नहीं होना चाहिए, लेकिन अधिकतम नहीं

6. बल्गेरियाई काली मिर्च के टुकड़ों में 2 सेमी प्रत्येक के अधिकतम आकार के साथ काट दिया जाता है।

7. गाजर काफ़ी बड़ा करें और सूरजमुखी के तेल पर थोड़ा सा भूनें (ग्राम 40-50) नरम तक। फ्राइंग पैन को भूनें, लेकिन कभी-कभी खुली और गाजर को हल करें।

8. जैसे ही टमाटर का रस और प्याज उबालते हैं, उन्हें 18-20 मिनट के लिए आग पर पकड़े जाने की आवश्यकता होती है, इसके ढक्कन को ढंकने के बिना।

9. गाजर, बल्गेरियाई काली मिर्च, मक्खन (उत्पाद सूची के अनुसार), चीनी के साथ नमक और जब तक सब्जी का मिश्रण फोड़ा तक नहीं आता तब तक इंतजार करें। फिर एक और 10 मिनट पकाएं

10. सिरका में डालो और आग पर 5-7 मिनट के लिए रखो, लगातार सब्जियां सरगर्मी।

11। डिब्बे पर लेको डालो (पहले तैयार और निष्फल), लेड्स बंद करें और उन्हें रोल करें। जार बारी और उन्हें लपेटो, और एक दिन के बाद, उन्हें भंडारण अंतरिक्ष (पेंट्री, तहखाने, कैबिनेट) में ले जाएँ।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को