बल्गेरियाई काली मिर्च से सर्दी के लिए अंडे के साथ कावीयार - तैयारी के फोटो नुस्खा

वैसे, सर्दियों में यह तैयारी न केवल एक अतिरिक्त नाश्ते या मोटी हार्दिक सॉस के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है, लेकिन यह भी एक ठाठ और, सबसे महत्वपूर्ण, एक उपयोगी गर्म पकवान के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कावी मिर्च और बैंगन से कैवियार की विधि

सामग्री:

• 4 किलो बैंगन;


• बल्गेरियाई काली मिर्च के 500 ग्राम;


• 400 ग्राम प्याज;


• 200 ग्राम गाजर;


• टमाटर का 400 ग्राम;


• 14 लहसुन की लौंग;


• 120 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;


• अजमोद, डिल, काली मिर्च और नमक का स्वाद।

तैयारी:

हम बैंगन के साथ काली मिर्च से कैवियार खाना शुरू करते हैं। उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, प्रत्येक वनस्पति की डंठल से हटा दिया जाना चाहिए और दो भागों में काट देना चाहिए। पैन तैयार करना सुनिश्चित करें, इसे तेल दें इसे बैंगन पर रखिए (उनके स्लाइस को तेल के साथ चिकना करने की भी सिफारिश की जाती है) 230-250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सब्जियों को ओवन में पकाया जाना चाहिए। तैयारी के समय 25 मिनट

ओवन से, बैंगन तक पहुंचने की आवश्यकता नहीं हैजब तक उनकी त्वचा गहरे भूरे रंग बदल जाती नहीं है फिर बेक्ड सब्जियों को ओवन से निकाला जाता है और उन्हें तापमान 40-50 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है। उसके बाद, उनसे खुली हुई, और बैंगनी स्वयं को एक चाकू से पतले कटौती कर लेते हैं। अब हम बाकी सामग्री तैयार करेंगे

प्याज बारीक रूप से काटना और भून तकसुनहरा रंग प्याज के लिए, बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ें और सब्जियों को एक और 7 मिनट के लिए भूनें। अब बल्गेरियाई कालीमिर्च डाल, धोया, बीज से खुली और छोटे क्यूब्स में एक ही फ्राइंग पैन में कटौती। एक और 5 मिनट के लिए वर्कपीस भूनना जारी रखें। फिर टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ बेक्ड बैंगन जोड़ें।

फ्राइंग पैन में एक छोटी सी मात्रा डालोवनस्पति तेल और सब कुछ, कभी कभी क्रियाशीलता, 8 मिनट के लिए उबाल। मकई और बैंगन से कैवियार की तैयारी करते समय, ग्रीन और मसाले तैयार करें। लहसुन खुली और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है। ग्रीन अच्छी तरह से धोया जाता है, सूख जाता है और कुचल भी होता है। इस सब बिलेट को डिश के थोक में चीनी और नमक के साथ जोड़ा जाता है।

सब मिश्रित अच्छी तरह से और 7 मिनट पर उबालधीमा आग पहले से निष्फल जार में, परिणामस्वरूप कैवियार रखें और निष्फल लेड्स के साथ कवर करें। गर्म पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में जार रखें, एक फोड़ा लाओ और 15-20 मिनट के लिए वर्कपीस को बाँझो। कैवियार रोल के साथ तैयार डिब्बे को ढक्कन करना।

प्रत्येक जार को लपेटे जाने और छोड़ दिया जाना चाहिएफार्म जब तक यह पूरी तरह से ठंडा है। स्टॉक को एक शांत स्थान पर रखा जाना चाहिए। सर्दी के लिए काली मिर्च से कावीयार पकाया जा सकता है और लहसुन के बिना। इस मामले में, संरक्षण के साथ बैंकों को निष्फल नहीं होना चाहिए। यदि आप अभी भी लहसुन को कैवियार में जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि बिलेट फट नहीं पड़ती है, इसके लिए सिरका के 2 बड़े चम्मच जोड़ दें

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को