एक आलू में बेक्ड व्यंजन पकाने के लिए, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

खमीर आटे से आलू के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

पिरोज़्की को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

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  आधा कप (125 मिलीलीटर) गर्म पानी (आटा के लिए)


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  सूखा खमीर का 1 पैकेट (7 ग्रा) (आटा के लिए)


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  3 कप (470 ग्राम) आटा (आटा के लिए)


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  1 ½ चम्मच नमक (परीक्षण के लिए)


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  2 बड़े चम्मच एल। चीनी (आटा के लिए)


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  आधा कप (125 मिलीलीटर) दूध (आटा के लिए)


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  1 अंडे + 1 अंडे का सफेद (पके को छीलने के लिए जर्दी छोड़ दें) (आटा के लिए)


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  आधा कप तेल (125 मिलीलीटर) (आटा के लिए)


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  3 बड़े चम्मच एल। तेल (आलू भरने के लिए)


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  1 छोटा प्याज (कुचल) (आलू भरने के लिए)


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  4 मध्यम आलू, पकाया और खुली (आलू भरने के लिए)


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  1/3 कप कटा ताजा धनिया (धनिया) या अजमोद या डिल (आप एक ही समय में कई जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं) (आलू भरे हुए के लिए)


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  नमक, काली मिर्च स्वाद (आलू भरने के लिए)


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  3 बड़े चम्मच एल। तेल (मांस भरने के लिए)


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  1 छोटा प्याज (कुचल) (मांस भरने के लिए)


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  375 ग्राम जमीन मांस (मांस भरने के लिए)


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  नमक, काली मिर्च स्वाद (मांस भरने के लिए)


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  1 अंडे की जर्दी (स्नेहन के लिए)

ओवन में आलू के साथ पकाने के लिए कैसे करें: चरण-दर-चरण फोटो निर्देश

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  गर्म पानी में सूखा खमीर भंग, छोड़ दें5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ एक अलग कटोरे में, नमक और चीनी के साथ आटे को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण को धीरे-धीरे खमीर समाधान में डाल दें। दूध, अंडे और मक्खन जोड़ें और पाई के लिए खमीर आटे को मिलाएं। आटा के साथ काम की सतह को चिकना करें, आटा गूंध 5-6 मिनट के लिए, जब तक यह वर्दी और लोचदार हो जाता है




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  आटे को एक बड़े कटोरे में डालकर कवर करेंपॉलीथीन फिल्म या एक रसोई के तौलिया और गर्मियों में एक घंटे और आधे घंटे के लिए इसे छोड़ने के लिए छोड़ दें। आटा को कम से कम दो बार मात्रा में बढ़ाना चाहिए, फूला हुआ दिखाना चाहिए और यदि आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं, स्पर्श के लिए नरम होना चाहिए।




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  आटा उगता है, हम भरने की तैयारी करते हैं। छोटे फ्राइंग पैन पर पाई के लिए आलू को भरने के लिए तैयार करने के लिए, हम तेल गरम करते हैं। प्याज जोड़ें, और हल्के ढंग से भूनें (5-7 मिनट)। हम पके हुए और आलू के आलू से मसला हुआ आलू बनाते हैं, जिसमें हम प्याज, हरी, नमक और काली मिर्च डालते हैं। ठीक है, सब कुछ मिलाया जाता है




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  एक क्लासिक नुस्खा बेक किया हुआ पैटीज़ हैआलू, लेकिन भरने को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। मांस भरने के लिए तैयार करने के लिए, एक छोटे से फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। पारभासी तक कटा हुआ प्याज भूनें 10 मिनट के लिए मांस और तलना जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। मांस भरने के लिए तैयार है।




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  यदि एक इच्छा है, प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ है, तो आप कर सकते हैंइसके अलावा एक भोजन प्रोसेसर पर पीसने खमीर पाई को भरने का एक और संस्करण हो सकता है, उदाहरण के लिए, पेडीले के साथ मिलाया गया ग्राउंड फेआ पनीर धीरे से आटा दबाएं ताकि गैस बाहर आ जाए। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटा को छोटे गांठों में विभाजित करें, जिसे आपको 22-25 टुकड़े मिलना चाहिए।




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  जब आलू के साथ पीरोज़्की तैयार करते हैं, तो पाई बनाने के दो तरीके होते हैं, जो कि आप के करीब हो जाएगा। विधि एक, बेक्ड पाई बनाने के लिए: रोलिंग पिन का इस्तेमाल करके, प्रत्येक बॉल को टेक्स्ट से रोल करें ताकि 10 व्यास के सेंटीमीटर का एक चक्र तैयार किया जा सके।




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  परिणामी सर्कल के बीच में भरने का एक बड़ा चमचा रखें, किनारों को जोड़ने और पैटी को सील करें, इसे एक साफ अंडाकार आकार दें। बाकी आटा के साथ ही करो




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  दूसरी विधि: क्योंकि आटा बहुत लोचदार है, आटा से गेंद आसानी से हाथों से फ्लैट सर्किलों में गुच्छे हुए हैं। इसे कैसे करें, ऊपर की तस्वीर देखें। मॉडलिंग पाइज़ की यह विधि बहुत जल्दी और आसान है




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  पका रही ट्रे पर परिणामस्वरूप पैटी लगाओ और15 मिनट के लिए छोड़ दें पाई के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें इस बीच, 180 डिग्री के लिए ओवन से पहले से गरम करें अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर पैटीज़ चिकनाएं और लगभग 25 मिनट तक सेंकना या पकाया तक। आलू के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हैं, आप उन्हें मेज पर रख सकते हैं!