खट्टा क्रीम के साथ Chanterelles

खट्टे क्रीम के साथ तले हुए चिंतरात्र

यहाँ खट्टा क्रीम के अलावा तली हुई चिठ्ठी को खाना पकाने के लिए एक सरल नुस्खा है। इस नुस्खा के अनुसार खट्टे क्रीम में चींटरेल्लाल्स बनाने के लिए:

• 
  500 ग्राम चिन्तेरेले
• 
  200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 
  150 ग्राम प्याज (एक बड़ा प्याज)
• 
  काली मिर्च के 3-4 पिनवे
• 
  अजमोद के कुछ sprigs
• 
  स्वाद के लिए नमक
• 
  फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल

Chanterelles धो, साफ और कट (काफीछोटे कवक पूरी तरह तले हुए हो सकते हैं)। फ्राइंग पैन में कटा हुआ मशरूम को मोड़ो और पानी से भर दें ताकि मशरूम के स्तर से नीचे इसका स्तर लगभग दो-तिहाई हो। थोड़ा छिड़क और आग लगा दीजिये लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, कवर और उबाल लें। तब ढक्कन को हटा दें और लगभग दस मिनट तक खाना पकाएं (जब तक कि लगभग सभी पानी वाष्पित नहीं हो जाते)।

जबकि मशरूम खाना पकाने, प्याज और भून को बारीक रूप से काट लेंएक हल्का सुनहरा रंग के लिए जब लगभग सभी तरल मशरूम से सुखाया जाता है, तो फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना, टोस्ट पर डालना, गर्मी और तलना को 7-10 मिनट के लिए बढ़ाएं, लगातार सरगर्मी करें। फिर गर्मी, काली मिर्च को कम करें, खट्टा क्रीम और मिश्रण जोड़ें।

पांच मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे कम से कम आग पर खट्टा क्रीम में चींटरेलाल्स को बिखरा। तैयार मशरूम को बारीक कटा हुआ अजमोद और मिश्रण छिड़कें। आप टेबल पर काम कर सकते हैं!

खट्टे क्रीम और चिकन पट्टिका के साथ Chanterelles

क्या आप कुछ और संतोष चाहते हैं? तुम चिकन पट्टिका के साथ खट्टा क्रीम में chanterelles कर सकते हैं। इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 
  500 ग्राम चिन्तेरेले
• 
  300 ग्राम खट्टा क्रीम
• 
  250 ग्राम चिकन स्तन
• 
  1 प्याज
• 
  तलने के लिए सब्जी और मक्खन
• 
  डिल, नमक, काली मिर्च के ग्रीन्स - स्वाद के लिए

कई जल में चिन्तारेल्स कुल्ला, साफ करेंचिपकने वाली मिट्टी, कुल्ला और एक कोलंडर में फिर से त्याग दें, ताकि कांच अनिवार्य हो। मशरूम को मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें (सूक्ष्म रूप से यह आवश्यक नहीं है)। चिकन धो लें, नाली और पतले स्ट्रिप्स या बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज छील और छल्ले के क्वार्टर में कटौती

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन मिलाएं,सब्जी और गर्मी जोड़ें गर्म तेल में, उच्च गर्मी पर एक मिनट के लिए चिकन और भून डालकर लगातार सरगर्मी करें। नमक और काली मिर्च मांस, एक थाली में स्थानांतरण।

एक ही पैन में चिन्तेरेले डालते हैं,नमक और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। मशरूम तैयार करें जब तक कि उनमें से जारी तरल को पूरी तरह से वाष्पीकरण न हो जाए, कभी-कभी तोड़ें। 1-3 मिनट के लिए थोड़ा तेल और भूनें जोड़ें।

तले हुए चिकन पट्टिका के लिए चिंतरात्र लेटें। मक्खन को पैन में जोड़ें, प्याज रखना, हल्के से नमक और कम से मध्यम गर्मी पर नरम (लगभग 20 मिनट) तक तलना। फिर प्याज को मशरूम के साथ चिकन जोड़ें, हलचल, खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।

ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें, गर्मी को कम करेंन्यूनतम और पांच मिनट के लिए उबाल। गर्मी से निकालें, नमक के साथ मौसम और काली मिर्च स्वाद के लिए, सूखा और मिश्रण के बारीक कटे हुए साग जोड़ें। कवर और पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर मैश्ड आलू के साथ सेवा।

खट्टे क्रीम और आलू के साथ चैन्टरलेल्स

एक और पौष्टिक पकवान, जो अच्छी तरह से पूरे रात्रिभोज को बदल सकता है, आलू और खट्टा क्रीम के साथ चिंतरात्र है। यह एक युवा आलू के साथ इस डिश को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन सामान्य नीचे आ जाएगा। ऐसे उत्पादों को तैयार करें:

• 
  chanterelles - 1 किलो
• 
  आलू - 800 ग्राम
• 
  खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
• 
  प्याज - 2 पीसी
• 
  वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
• 
  अजमोद और डिल साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

Chanterelles साफ कर रहे हैं, पानी चलने में कुल्ला औरइसे काटें लगभग नमकीन पानी में आलू, छील और उबाल लें, जब तक पकाया नहीं (उबलने के बाद 10-15 मिनट)। आलू को ठंडा करने और बड़े टुकड़ों में कटौती करने दें। पील प्याज और बारीक कटा हुआ।

एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में डाल दिया औरभून प्याज सुनहरा ब्राउन तक। मशरूम जोड़ें और उन सब तरल तक इंतजार करें, जो उनसे अलग हो गए हैं, फिर एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें। स्वाद के लिए नमक

खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 10 मिनट के बाद पकाएंआलू डाल दिया और जब तक किया पकाना। तैयारी के बहुत अंत में, सूक्ष्मता कटा हुआ साग, काली मिर्च और नमक को जोड़ने के लिए, हलचल करें।

बोन एपेटिट!