चिकन यकृत कैसे पकाने के लिए
चिकन जिगर एक लोकप्रिय और उपयोगी हैपोषक तत्वों और माइक्रोएलेट में समृद्ध प्रतिफल चिकन लीवर से व्यंजन विभिन्न देशों के रसोई में मौजूद होते हैं और अक्सर नाजुक (समुचित तैयारी के साथ) माना जाता है। प्राचीन काल से, लोग इस उत्पाद को स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल करते हैं, ऐसा माना जाता है कि चिकन यकृत दृष्टि में समस्याओं को हल करने में मदद करता है, एनीमिया का इलाज करता है, शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है।
जिगर में पूर्ण प्रोटीन होता है औरलगभग कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं - यह एक आहार उत्पाद बनाता है फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह उप-उत्पाद विशेष रूप से एक बच्चे की अपेक्षा महिलाओं के लिए उपयोगी है, और छोटे बच्चों के लिए
गुणवत्ता ठंडा जिगर में एक भूरा हैरंग, पित्ताशय की थैली के अवशेषों से साफ किया जाता है, जो व्यंजनों को कड़वाहट प्रदान करता है, और वसा ऊतक। तैयार चिकन जिगर जल्दी, लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ कठोरता प्राप्त करता है खूनी निर्वहन के बिना, एक कोमल स्थिरता के ठीक से पकाया जिगर। हमारा सुझाव है कि आप अपने चिकन जिगर व्यंजनों के साथ खुद को परिचित करें।
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत नुस्खा
सामग्री:
- जिगर -1 किलो
- क्रीम 250 ग्राम क्रीम
- प्याज के सिर
- हरियाली
- काली मिर्च और नमक
- बे पत्ती
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
खाना पकाने की प्रक्रिया: चिकन यकृत एक कोलंडर में खारिज कर दिया और चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, नाली छोड़ दें। पील प्याज, आधा छल्ले में कटौती एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक वनस्पति तेल के साथ greased, जिगर डाल दिया और यह एक गर्मी के रूप तक उच्च गर्मी पर भून।
धीरे से साग को काट लें और यकृत में जोड़ें, फिरकुछ और मिनट के लिए भूनें एक अलग बर्तन में, पानी डालना, एक बे पत्ती और काली मिर्च डाल दीजिए। तले हुए यकृत को पैन में स्थानांतरित करें, एक उबाल लें और 20 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, हलचल, उबाल लें। नमक और मसालों को जोड़ें और एक और 5 मिनट का स्टोक करें। हम खट्टे क्रीम सॉस में जिगर यौगिक प्राप्त करते हैं। एक गर्म रूप में सेवा करें
चिकन जिगर सलाद नुस्खा
सामग्री:
- 500 जीआर जिगर
- बड़े गाजर
- प्याज 1-2 सिर
- ताज़ा मशरूम - 300 ग्राम
- हार्ड पनीर का 100 ग्राम
- चिकन के अंडे - 2 पीसी
- बरसाने के लिए मक्खन
- ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
- स्वाद के लिए नमक
तैयारी: पकाया हुआ, ठंडा होने तक जिगर को कुक करें। पील प्याज और क्यूब्स में कटौती। गाजर साफ, एक बड़े भट्टी पर भट्ठी। चैंपियनों ने धोया, प्लेटों में काट दिया। प्याज और गाजर के साथ गरम तलने हुए पैन मेंसुनहरे ब्लश तक, फ्राइंग पैन से हटा दें और तरल बाष्पीकरण तक मशरूम भूनें। अंडे कड़ाही, भट्ठी, रगड़ पनीर भी उबाल लें। सभी अवयवों को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए मेयोनेज़ के साथ एक गहरे कंटेनर और सीजन में अवयवों को मिलाएं। हम मशरूम के साथ उबला हुआ चिकन जिगर से स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद प्राप्त करते हैं, जो विशेष रूप से पुरुषों द्वारा पसंद करते हैं।
चिकन जिगर से घर का बना मकड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जिगर के किलोग्राम
- दो प्याज
- गाजर - 1 पीसी
- मक्खन - 50 ग्राम
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
- सजावट के लिए हरियाली
खाना पकाने की प्रक्रिया: जिगर धो, एक कोलंडर में त्याग, यह आवश्यक है,ग्लास पानी बनाने के लिए पका हुआ पैन, तेल से मिलाकर और पकाए जाने तक जिगर को भूनें। प्याज और गाजर छीलकर प्याज को क्यूब्स में काट लें, और पकाए जाने तक गर्म फ्राइंग पैन में गाजर और तलना भूनें। जिगर को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। मक्खन के साथ नमक के साथ सभी सामग्रियों को मारोएक ब्लेंडर में या एक मांस की चक्की के माध्यम से एक एकरूपता स्थिरता के लिए गुजरती हैं। 1-2 घंटे तक फ्रीज करने के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस तथ्य के बावजूद कि यह अक्सर जिगर की मदिरा की तैयारी के लिए बीफ़ या पोर्क जिगर का प्रयोग होता है, यह माना जाता है कि चिकन सबसे अच्छा विकल्प होगा, क्योंकि इसमें नरम, मुलायम स्थिरता और बहुत नाजुक स्वाद है। हम ईमानदारी से आशा करते हैं कि तस्वीरों के साथ हमारे कदम-दर-चरण व्यंजनों ने चिकन जिगर को कैसे पकाने के प्रश्न का उत्तर दिया।
