सुअर का मांस जिगर पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है
सूअर का मांस जिगर अंधेरे भूरे या होना चाहिएगहरे लाल रंग आधे से दो किलोग्राम वजन यह वसा, प्रोटीन, विभिन्न अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज समृद्ध है। हीमोग्लोबिन के गठन में यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है यह विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाओं, खून बनाने के लिए शरीर की कम क्षमता वाले लोगों को पोर्क लीवर खाने के लिए उपयोगी है।
एक साइड डिश के रूप में, चावल, आलू, कोई भी बाढ़ वाली सब्जियां इसके लिए उपयुक्त हैं। लेकिन इसे तैयार करने से पहले आपको फिल्म धोने, सूखी, निकालने की ज़रूरत है, नलिकाओं को बाहर निकालना, सभी ब्लैकआउट्स और सख्त बनाना बंद करना।
एक उदाहरण के रूप में, हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं:
मसालेदार के जिगर
प्याज की एक तकिया पर जिगर
उबले हुए सूअर का मांस जिगर के साथ सलाद
चॉप
उबले हुए सूअर का मांस जिगर के साथ सलाद
सामग्री:
जिगर 250 ग्राम
100 ग्राम चिकन की पट्टिका
अंडे 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल।
नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए साग
तैयारी की विधि:
कच्चे सूअर का मांस जिगर धोया जाता है, सूखे, छिड़का हुआनमक, भट्ठी, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फिल्म से निकालें, नसों को काट लें। दो घंटे तक ठंडे पानी या दूध में भिगोएँ फिर लगभग एक घंटे के लिए सूखा और उबाल लें। चिकन पट्टिका उबाल लें, अंडे जिगर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और अंडे और चिकन को काट लें। मिश्रण के लिए एक कटोरे में सभी अवयवों को रखो, नमक, साग और मसालों को जोड़ने, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, ध्यान से मिश्रण करें। सलाद के पत्तों, साग और चेरी टमाटर की एक शाखा के साथ सजाया, परोसें।
मसालेदार के जिगर
सामग्री:
पोर्क जिगर 500 ग्राम
नारंगी 2 पीसी
मटर 4 बड़ा चमचा
नमक - एक चुटकी
आटा 4 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस
मसाले
तैयारी की विधि:
हम पहले पाठ्यक्रम के लिए यकृत तैयार करते हैं। दूध में भिगोने के मुद्दे पर फिर आटा, मसाले और नमक में डूबा। एक पैन में भूनें जब तक कुचल नहीं हो जाता। मोटी तल के साथ पैन पर स्थानांतरण करें और संतरे का रस (1 पीसी) में कुछ मिनट दें। शेष संतरे को अर्ध-मंडल में काट दिया जाता है और तला हुआ भी होता है।
उबला हुआ चावल के साथ परोसें, सोया सॉस के साथ छिड़का। यकृत को चावल पर चारों ओर रखा जा सकता है, नारंगी के स्लाइस के साथ बारी बारी से।
एक प्याज तकिया पर पोर्क जिगर
सामग्री:
प्याज 3 टुकड़े
जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
शहद - 1 चम्मच
दूध - 200 मिलीलीटर
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
जायफल - 2 ग्राम
पपरिका - 3 ग्राम
काली मिर्च - 3 ग्राम
जिगर - 400 ग्राम
सोडा -40 ग्राम
नमक - एक चुटकी
तैयारी की विधि:
इसलिए, तैयारी पहले से ही हमारे लिए ज्ञात है इसके बाद आपको जिगर को टुकड़ों के साथ काटने की जरूरत है, सोडा से सावधानी से रगड़ें। एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दो। प्याज को पतली छल्ले में काटें। जिगर लीजिए, बीस मिनट के लिए शहद, मसाले और नमक में नमकीन। इस समय, सुनहरी भूरा होने तक प्याज भूनें। यकृत लीजिए, आटे में डूबा हुआ, प्याज डालें। भून तक किया टूथपिक के साथ पंचकर्म की जांच करें अगर वह आसानी से प्रवेश करती है, तो यह तैयार है।
आलू और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
जिगर से काट लें
सामग्री:
बीवर के जिगर - 500 ग्राम
नमक और मसाले का स्वाद
दूध 150 मिलीलीटर
आटा - 2 बड़े चम्मच एल।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।
प्याज - 1 पीसी
लहसुन - 3 लौंग
हम सामान्य रूप से तैयार करते हैं, लेकिन टुकड़ों में कटौती करते हैं8 मिमी की मोटाई फिर दूध डालना, जिसमें नमक और काली मिर्च शामिल है हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं हम बाहर ले जाते हैं, और एक तंग पैकेज में एक परत डालते हैं, हम को हरा देते हैं प्याज तलना, छल्ले में पूर्व कटौती। एक और पैन में आटे में ब्रेड किए गए चॉप्स भूनें। हम उन्हें प्याज में स्थानांतरित करते हैं, पैन की पूरी सामग्री का एक तिहाई पानी डालें और पांच मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें, फिर बारी और दोहराएं। लहसुन जोड़ें यह जांचने के लिए कि यकृत तैयार है या नहीं, एक टुकड़ा काट लें। अगर यह अब गुलाबी नहीं है, इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से पकाया गया था।
यह व्यंजनों का एक छोटा हिस्सा है जो हम करेंगेपेशकश करना चाहता था शेष, जैसा कि वे कहते हैं, मिठाई के लिए छोड़ दिया जाएगा। हम आशा करते हैं कि आप सफल होंगे, और ये व्यंजन आपके विज़िटिंग कार्ड बन जाएंगे, और सुअर के यकृत के निविदा स्वाद आपके पूरे परिवार के साथ प्यार में पड़ जाएंगे।
