14 फरवरी को जेनोआ केक के लिए नुस्खा - वेलेंटाइन डे

वेलेंटाइन डे के लिए जेनोके केक

बिस्किट के लिए सामग्री

क्रीम और टॉपिंग के लिए आपको जरूरी है:

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  3 अंडे


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  आटा का 80 ग्राम


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  100 ग्राम चीनी


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  2 tablespoons मक्खन मक्खन


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  शहद का 1 चम्मच


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  2 कप स्ट्रॉबेरी (या नारियल के साथ अन्य नरम फल)


• 
  2 कप व्हीप्ड क्रीम


• 
  80 ग्राम चीनी


• 
  1.5 कप पानी


• 
  ¼ कप चीनी

केक 14 सेंटीमीटर दीवारों के साथ एक गहरी रूप में पकाया जाता है फिर इसे तीन केक में सजाया जाता है और सजाया जाता है।

वेलेंटाइन डे के लिए केक बनाने की विधि

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  भविष्य के केक के संसेचन के लिए सिरप बनाओ। एक छोटी सॉस पैन में, एक चौथाई कप चीनी और पानी मिलाएं। हलचल उबालने के लिए हलचल, जब तक चीनी पूरी तरह भंग है। गर्मी से निकालें कमरे के तापमान के लिए कूल एक और 1/3 कप पानी जोड़ें


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  ओवन को 180 डिग्री में चालू करें चर्मपत्र या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें बड़े बड़े पैन में, पानी और फोड़ा डालना


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  एक बड़े दुर्दम्य कटोरे में (छोटे व्यास,अंडे और चीनी के एक whisk ड्राइव करने के लिए पानी के साथ एक पैन की तुलना में) भाप को पानी के साथ पैन पर दिखाई देने के बाद, अंडे को पैन की भाप पर धीरे से अंडे को हरा जाना जरूरी है, जब तक कि मिश्रण सफेद हो जाता है और तीन गुना मात्रा में बढ़ जाता है। जब मिश्रण छूने के लिए गर्म हो जाता है, भाप से हटा दें और शहद के एक चम्मच को जोड़ें। ठोस चोटियों की स्थिति तक हरा जाना जारी रखें (यह है कि आटा टपक नहीं होगा, लेकिन तीन सेकंड या इससे अधिक समय तक ज़िन्दगी से आगे निकल जाएगा)। 5-8 मिनट के लिए बिना किसी रुकावट के बहुत लंबे और ध्यानपूर्वक कोड़ा करना आवश्यक है।


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  धीरे से पीटा मिश्रण आटा में डालना,एक रबर रंग या चम्मच के साथ हलचल। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें 30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर चर्मपत्र या बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया आटा डालना।


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  तैयार बिस्किट, फॉर्म से बाहर निकलने के लिए, पाक के लिए चर्मपत्र या कागज पर छोड़कर। बिस्किट को ठंडा होने दें


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  10 मिनट के लिए फ्रीज़र में खाली गहरी कटोरी रखो। इसे प्राप्त करें, जब तक आप एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त न करें तब तक चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।


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  बिस्कुट ठंडा होने के बाद, चर्मपत्र हटा दें(पेपर) ने भूरे रंग के ऊपर और दीवारों काट दिया (यदि वांछित)। तीन केक में काटें एक तरफ एक केक चीनी सिरप के साथ सोख (बहुत शुरुआत में पकाया जाता है) क्रीम के साथ नीचे का केक रखो, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों की एक पंक्ति रखना मध्य केक को ऊपर रखो, हल्के से दबाएं क्रीम के साथ केक को छू लें, फल और क्रीम की परत फिर से करें। तीसरे क्रस्ट के साथ शीर्ष कवर, हल्के से दबाएं


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  शीर्ष पर और पक्षों पर, क्रीम को क्रीम के साथ कवर करें, फलों के अवशेषों के साथ सजाने, सफेद चॉकलेट, 14 फरवरी को एक हलवाई की मिर्च के साथ काले चॉकलेट को बधाई लिखो।