केक "ब्लैक फ़ॉरेस्ट"

ब्लैक फॉरेस्ट (ब्लैक फ़ॉरेस्ट चेरी केक)

इस स्वादिष्ट चॉकलेट-चेरी केक को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

परीक्षा के लिए

• 6 अंडे


• 1 बड़ा चम्मच आटा


• 1 बड़ा चम्मच चीनी


• कड़वा अंधेरे चॉकलेट के 120 ग्राम


• वानीलिन स्वाद के लिए


• ढालना स्नेहन के लिए मक्खन

संसेचन के लिए

• 3 चम्मच चीनी


• 2 चम्मच चेरी लिकर


• 4 चम्मच पानी की

भरने के लिए

• 375 ग्राम पाउडर चीनी


• 1 अंडे की जर्दी


• 3 चम्मच मक्खन


• 2 चम्मच चेरी लिकर

सजावट के लिए

• 500 मिलीलीटर खड़ी चेरी


• मलाईदार क्रीम के 250 मिलीलीटर


• 2 चम्मच पाउडर चीनी


• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट

अंडे मोटी, फर्म फोम तक चीनी के साथ हराया। ब्लैक चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ा गया है और पानी के स्नान में पिघला हुआ है। पिघला हुआ चॉकलेट को धीरे-धीरे पीटा अंडे में आटा के साथ मिलाया जाता है पकाने का रूप तेल के साथ सावधानीपूर्वक चिकना हुआ और चर्मपत्र के साथ रखा जाता है। आटा को मोल्ड में डाला जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाता है (हम एक तेज लकड़ी की छड़ी के साथ परीक्षण का परीक्षण करते हैं)। हम तैयार केक को फार्म में थोड़ा शांत देते हैं, तो हम इसे मोल्ड से बाहर ले जाते हैं और इसे काटने के बाद हम क्षैतिज रूप से तीन केक में कटौती करते हैं।

पानी और चीनी से एक मोटी चीनी सिरप में पकाना5 मिनट के लिए सर के साथ शांत करने के लिए तैयार और चेरी लिकर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप चेरी सिरप के साथ हम केक को संतृप्त करते हैं और भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को हरा दें, धीरे-धीरे इसमें चीनी पाउडर, अंडे की जर्दी और चेरी मदिरा में शुरूआत करें। शक्कर पाउडर के साथ व्हीप्ड वसा क्रीम को सजाने के लिए, और एक भट्टी पर चॉकलेट तीन। चेरी को ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद किया जा सकता है। जमे हुए चेरी तलना कर रहे हैं, लेकिन नाली में डिब्बाबंद।

आधा क्रीम आधा क्रीम के साथ चिकनाई और डाल दिया हैचेरी का एक तिहाई इसे दूसरे कॉर्क के साथ कवर करें दूसरा केक क्रीम से चिकना हुआ है और उस पर एक तिहाई चेरी फैली हुई है। तीसरे केक, ऊपर और केक तेल के किनारों को क्रीम मार डालें। केक के शीर्ष पर हम चेरी डालते हैं और चॉकलेट के साथ तैयार किए गए केक को छिड़कते हैं।

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