शतावरी के लिए डच सॉस

डच सॉस

डच सॉस तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 
  110 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
• 
  2 बड़े अंडे का जिक्र
• 
  सफेद शराब सिरका के 1 मिठाई चम्मच
• 
  1 नींबू के रस का मिठाई चम्मच
• 
  जमीन काली मिर्च
• नमक

आम तौर पर डच सॉस को पानी के स्नान में झटके के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन शुरुआत के लिए यह विधि काफी मुश्किल हो सकती है, इसलिए हम आपको ब्लेंडर या सॉस प्रोसेसर में सॉस तैयार करने का सुझाव देते हैं।

शुरू करने के लिए, नमक की एक चुटकी के साथ whisk yolks औरकाली मिर्च के बारे में एक मिनट के लिए जब तक वे मोटा होना। नींबू के रस के साथ सिरका एक फोड़ा में लाया जाता है और आग में पैन को छोड़ देता है। ब्लेंडर को चालू करें और पतले टर्निकल में धीरे-धीरे जूस में गर्म सिरका डालें। ब्लेंडर बंद करें

हम एक ही कंटेनर में एक छोटे से तेल पिघलते हैंआग। ब्लेंडर को फिर से चालू करें जब तेल बहुत गरम हो जाता है और बुदबुदाहट शुरू होता है, बहुत धीरे धीरे ब्लेंडर में डाल दिया। यदि आप बहुत जल्दी से तेल में डालते हैं, तो सॉस टूट जाएगा या दही करेगी।

जब तेल जोड़ा जाता है, तो ब्लेंडर बंद करें,एक रंग के साथ दीवारों से सॉस इकट्ठा और फिर से ज़िन्दगी। तैयार डच सॉस मोटी और चिकनी बारी चाहिए। एक गर्म रूप में इसे तत्काल परोसें - जब गरम किया जाता है तो यह दही कर सकता है।

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