मृटन से शुरपा: तैयारी का नुस्खा
शुर्पा सूप ओरिएंटल व्यंजनों का विज़िटिंग कार्ड है। विभिन्न पूर्वी देशों में इस सूप के अलग-अलग नाम हैं: छाप, शोरबा, शर्बा, शूर्पे, शूर्व, शुरू। लेकिन सार हमेशा एक समान रहता है: मांस और सब्जियों का एक अमीर सूप। मेमने से शुरपा, नुस्खा जो आपको सोवियत भूमि प्रदान करता है, सर्दियों में खाना पकाने के लिए एक अद्भुत सूप है पूर्वी व्यंजन हमेशा जायके और फ्लेवर में समृद्ध रहे हैं। और इसके अलावा, प्राच्य व्यंजनों की तैयारी के लिए कभी अलग स्वाद और स्वाद बढ़ाने का उपयोग नहीं करते हैं। सभी सामग्री ताजा और प्राकृतिक होना चाहिए
मेमने से शुर्पा को पहली पकवान माना जाता है। लेकिन तथ्य यह है कि यह सूप बहुत समृद्ध है,कि यह अक्सर एक मुख्य पकवान के रूप में माना जाता है। और आज के यूरोप में Shurpa आपूर्ति की है काफी की तुलना में अलग सामान्य है: सूप और सब्जियों के साथ मांस व्यक्तिगत प्लेटों पर डाल दिया।
उस देश पर निर्भर करता है जिसमें वे शुरू तैयार करते हैं, आप इसे देख सकते हैं मांस या सब्जियां पूर्व-तलना, इसलिए इस पकवान को तली हुई सूप कहा जाता है। आप चटनी पैन में गाजर, प्याज, मिर्च और मांस भून सकते हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। यहां तक कि कुछ सब्जियां वैकल्पिक भी हैं इसलिए, कुछ देशों में आलू नहीं, लेकिन नूडल्स, चावल या मटर का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, साग को अलग-अलग जोड़ा जाता है यह डिल, धनिया, अजमोद, जिरा और तुलसी हो सकता है। सब कुछ क्षेत्रीय प्राथमिकताओं और अपनी खुद की स्वाद पर निर्भर करता है
परंपरागत रूप से, भेड़ के बच्चे से शरा पीया जाता है। लेकिन यह भी तैयार करने के लिए स्वीकार्य हैगोमांस का सूप मछली और मुर्गी का एक शर्ुप भी है। मुख्य बात यह है कि पकवान को इसकी पूरी स्वाद देने के लिए सूप को ठीक से पकाने के लिए। कोशिश करो और आप एक स्वादिष्ट अमीर सूप shurpa बनाते हैं।
शुर्पा: नुस्खा
जब आप मेज पर एक स्वादिष्ट अमीर सूप की सेवा करते हैं, तो सभी अतिथि निश्चित रूप से इस हार्दिक पकवान की कोशिश करना चाहते हैं। हमारे नुस्खा से भेड़ का बच्चा शार्क बनाने के लिए आपको ऐसी सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो मटन
- 5-6 बड़े आलू
- 2 गाजर
- 2 प्याज
- 3 टमाटर
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च
- 2 बे पत्तियों
- अजमोद और कोलांटो
- 0.5 चम्मच जीरा
- काली मिर्च
- नमक
एक स्वादिष्ट शूरा बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता हैसही ढंग से उबाल लें, ताकि मांस पूरी तरह से अपने स्वाद और स्वाद को प्रकट कर सकें। आपको बताइए कि कैसे एक शूर्ज बनाने के लिए सबसे पहले, मटन अच्छी तरह से कुल्ला एक पत्थर के साथ मांस लेने के लिए सबसे अच्छा है परंपरागत रूप से, मांस और सब्जियों से सूपर तैयार किया जाता है, बड़े टुकड़ों में कट जाता है। आखिरकार, अधिक मांस का टुकड़ा - बेहतर स्वाद होगा।
ठंडे पानी के साथ मेमने कुल्ला। 1 किलो मांस के लिए 3 लीटर पानी लेना चाहिए। कम गर्मी पर मांस रखो। इस सूप को उबाल नहीं करना चाहिए, लेकिन आग में सड़ जाए, तो मांस बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। जब मेमने लगभग तैयार है, तो प्याज को शोरबा में जोड़ें। एक और 10-15 मिनट के लिए शर्प धो लें, फिर बड़े कटा हुआ आलू और गाजर जोड़ें। नमक अपने सूप सूप protomitsya एक और 10 मिनट दो, तो आप बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ सकते हैं और त्वचा के बिना टमाटर के कई टुकड़ों में कटौती।
अब आप सूप के लिए मसालों को जोड़ सकते हैं: बे पत्ती, जिपर, काली मिर्च और कटा हुआ साग। सूप बंद करें और इसे एक और 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करें। सेवा करने से पहले, लॉरेल को सूप से निकाल दें। आपका भेड़ का बच्चा shurpa तैयार है.
