तरबूज से जाम
ठंड सर्दियों में आप को खुश करने के लिए एक सुगंधित मीठी तरबूज चाहते हैं? अगस्त के मध्य में, जब तरबूज पूरी तरह से परिपक्व नहीं होता है, लेकिन पहले से ही एक सुगन्धित घने मांस होता है, यह खाना बनाने का समय है तरबूज संरक्षित। सोवियत संघ का एक देश आपको कुछ मूल व्यंजनों बताएगा।
तरबूज से जाम
खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो अर्ध-तेज़ तरबूज;
- 1,5 स्टैक पानी;
- 1.2 किलोग्राम दानेदार चीनी;
- साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम;
- वानीलिन के 5 ग्राम
त्वचा से धोया तरबूज निकालें और बीज हटा दें। क्यूब्स में कट (2-3 सेमी) और उबालने के पानी में 5 मिनट का मुकाबला। तरबूज निकालें और ठंडा करें इसके बाद, इसे एक गर्म सिरप के साथ डालें, जिसे पानी और चीनी की निर्दिष्ट राशि से तैयार किया गया है। जाम को 6-7 घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद, इसे एक छोटी सी आग पर उबाल लें और 2 मिनट तक पकाना। फिर आग से तरबूज जाम को हटा दें और एक और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। रात में 10-12 घंटे के लिए छोड़ो और तीसरी बार खाना बनाना। जाम के बाद उबला हुआ है, वैनिलीन और साइट्रिक एसिड जोड़ें। अच्छी तरह से जलो और गर्म जार में डालना। यदि आप एक चाकू से तरबूज काटते हैं, तो इस जाम को केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
तरबूज से शहद
खाना पकाने के लिए आपको एक मीठी रसदार तरबूज चाहिए।
पका हुआ सुगंधित तरबूज कट, से साफबीज और छील एक ब्लेंडर के साथ मांस को पीसकर या एक मांस की चक्की के माध्यम से इसे पारित करें रस निचोड़ और इसे तनाव। आप जूलर का इस्तेमाल कर सकते हैं अतिरिक्त तरल को लुप्त होने के लिए धीमी आग पर शुद्ध रस डालो। समय-समय पर फोम निकालें रस अच्छी तरह उबाल लें और मोटी हो जाए जब चम्मच से गिरावट नाली जा सकती है, शहद तैयार है।
तरबूज और सेब से जाम
खरबूजे पानी, थोड़ा खराब या टूटे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह सुगंधित और कोमल दिखता है। खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 किलो शुद्ध तरबूज;
- 1 किलो चीनी;
- खुली सेब के 0.7 किलो;
- 1 चम्मच नींबू छील
त्वचा और बीज से खरबूजे और सेब पील। एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की के साथ तलना को काटें और पीसें। इसे एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, तरबूज को चीनी के साथ भरें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक तरबूज जाम थोड़ा मोटी न हो जाए। समय-समय पर फोम निकालें
सेब को छोटे टुकड़ों में काटें और जाम में जोड़ें। उबलने के लिए एक कम गर्मी में लाओ और एक और 5 मिनट के लिए पकाना। गरम जाम में निष्फल जार डालना और जल्दी से रोल करें।
और एक तरबूज से किस तरह का जाम आप पकाने की कोशिश की? अपने घर की तैयारी के रहस्यों को साझा करें
