एक बेर से जाम

चेरी बेर के छोटे, सुगंधित, सुनहरे फल जाम के लिए आदर्श जामुन हैं। मीठा और खट्टा स्वाद जाम नहीं शक्कर बनाता है, लेकिन नाजुक और सुगंधित।

एक बेर से जाम

इस जाम को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चीनी


• 1 किलो पके हुए बेर


• 0.5 लीटर पानी

सबसे पहले, जामुन धो लें उन के माध्यम से जाओ, उपजी हटाने फिर हड्डियों को बाहर निकालें, क्योंकि इसका उपयोग एक लकड़ी की लकड़ी की लकड़ी का छड़ी है। बीज निकालने पर, जामुन की अखंडता को तोड़ने की कोशिश न करें और न मांस को नुकसान पहुंचाएं।

चीनी सिरप तैयार करें ऐसा करने के लिए, शक्कर को पानी में डाल दें और उबाल लें। फिर सिरप के साथ सॉस पैन के लिए तैयार बेरीज जोड़ें। 2-3 घंटे के लिए चेरी बेर के साथ सिरप छोड़ दें। फिर कम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी और फोम को बंद करना।

जेली पीली से जेली

जेली की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलोग्राम परिपक्व बेर


• 2 किलो चीनी

एक कटोरी या सॉस पैन में जामुन डालो 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए ओवन में सेंकना। जब चेरी बेर पकाया जाता है, तो इसे ठंडा करने और एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए ताकि मांस छील और हड्डियों से अलग हो। परिणामी द्रव्यमान में शक्कर में शक्कर डालते हैं और जब तक यह पूरी तरह से अलग नहीं हो जाता। फिर बेर से जाम के डिब्बे में फैला हुआ है और ढक्कन के साथ बंद हुआ।

बेर से जाम

आपको चेरी प्लम से इस जाम को तैयार करने की आवश्यकता है:

• 800 ग्राम चीनी


• 1.2 किलोग्राम प्लम


• साइट्रिक एसिड का 5-7 ग्राम


• पेक्टिन के 40 ग्राम (पाउडर में)

अच्छी तरह से बेर धो और हड्डियों को हटा दें। फिर जामुन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी की एक छोटी सी मात्रा के साथ पकाना। 5 मिनट के बाद, जाम को बेर से हटा दें और ठंडी जगह पर 10 से 12 घंटों तक चले जाएं।

उसके बाद, गर्म, लगातार सरगर्मी,पेक्टिन और चीनी के 2 tablespoons जोड़ने पानी में साइट्रिक एसिड भंग करें और जाम में जोड़ें, इसमें चीनी डालें और तैयार होने तक पकाना। जार पर गर्म मुरब्बा तितर बितर और ढक्कन के साथ उन्हें रोकना।

चेरी प्लम से जाम

इस जाम को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.4 किलो चीनी


• 1 किलो पके हुए बेर

प्लम सावधानी से धो और रगड़ना इसके बाद, एक कोलंडर में जामुन को गुना लें और 3-4 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं। फिर चलने वाले पानी के नीचे चेरी बेर शांत करें।

चीनी सिरप तैयार करें ऐसा करने के लिए, चीनी और 300 ग्राम पानी मिश्रण करें, और उबाल लें। जामुन को पंचर होना चाहिए और सिरप के साथ डाला जाना चाहिए। सिरैक में ऐलचू 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद सिरप नाली जाती है और उबाल ले जाती है। फिर, यह जामुन के साथ भरें और एक और 4 घंटे की प्रतीक्षा करें। फिर कम गर्मी से पकाना।

नारंगी के साथ एक बेर से जाम

आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो संतरे


• 1.5 किलोग्राम प्लम


• 1.5 किलो चीनी

पुलाव धो लें और पत्थर से अलग संतरे, स्लाइस में काट लें और ब्लेंडर में काट लें। संतरे के साथ जामुन मिलाएं, चीनी से भरें और पकाया जाता है जब तक कम गर्मी से पकाना।

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