जल-तरबूज से जाम

जल-तरबूज से जाम

इस जाम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम तरल तरबूज का


• 200 ग्राम पानी


• 4 कप शक्कर


• साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच


• वानीलिन

छोटे टुकड़ों में गूदा टुकड़ा और पानी के साथ डालना 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें। फिर, ठंडे पानी में गूदा रखें और इसे बर्फ में रखें। 6-8 घंटे के लिए भिगोएँ

इस बीच, चीनी सिरप तैयार करें पानी से लुगदी निकालें और इसे गर्म चीनी सिरप के साथ डालना 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर सिरप निकालें, एक गिलास चीनी, साइट्रिक एसिड और वैनिलीन जोड़ें। आग लगा दीजिये और उबाल लें। फिर मांस को सिरप में डुबाना और तब तक पकाएं जब तक गूदा पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हो जाता। जार पर जाम डालो और कवर के साथ उन्हें रोकना।

पानी से तरबूज crusts जाम

इस जाम को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम तरबूज क्रस्ट्स


• 1.5 किलोग्राम चीनी


• 500 मिलीलीटर पानी


• नींबू छील

सबसे पहले, तरबूज क्रस्ट्स को अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें साफ करें ताकि वे गूदा और छील को अलग कर दें। एक सफेद क्रस्ट हो जाएगा इसे क्यूब्स में काटें और, उबलते पानी में डालकर 5-10 मिनट के लिए उबालें। इसके बाद, एक झरनी और शांत पर क्रस्ट को धुएं।

इस बीच, सिरप तैयार करें इसके लिए, शर्करा को पानी से मिलाकर उबाल लें। इस मामले में, सिरप को लगातार हड़कंप मचाना चाहिए। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो सिरप को नींबू का रस जोड़ें।
पपड़ी को सिरप में तब्दील करें और 20-30 मिनट तक पकाना। उसके बाद, गर्मी से पैन निकालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। दो बार दोबारा बनाना और दो बार ठंडा करना। फिर इसे आग पर डाल दिया और तब तक खाना पकाने तक नहीं किया। जब क्रस्ट पूरी तरह से पारदर्शी हो जाते हैं, तो जाम तैयार है। डिब्बे और काग पर डालो

जाम सेब के साथ तरबूज से बने

इस जाम को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम तरबूज क्रस्ट्स


• सेब का आधा किलो


• 1.5 किलोग्राम चीनी


• 500 मिलीलीटर पानी


• साइट्रिक एसिड


• वानीलिन

गूदे और हरी छील से सफेद परत को अलग करें, क्यूब्स में काट लें। गर्म पानी में 5-7 मिनट के लिए तरबूज क्यूब्स डुबकी, फिर हटा दें और सर्द करें।

चीनी सिरप तैयार करें और इसे एक तरबूज जोड़ें। कुक जब तक छील साफ हो जाता है गर्मी से निकालें और 7-10 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर जाम स्लाइस जोड़ेंसेब। 20-30 मिनट के लिए कुक, फिर निकालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं आखिरी खाना पकाने में साइट्रिक एसिड और वनिलीन जोड़ें।

जैम के ढक्कन के साथ डिब्बे और कॉर्क डालना

टकसाल के साथ तरबूज से जाम

इस जाम को तैयार करने के लिए, ले लो:

• तरबूज के कटा हुआ गूदा के 4 कप


• सफेद वाइन या सेब साइडर सिरका का एक गिलास


• 2 चम्मच नींबू का रस


• 2 चम्मच नींबू छील


• 1 बड़ा चमचा अदरक


• 1.5 कप चीनी


• काली मिर्च का आधा चम्मच


• सूक्ष्मता कटा हुआ टकसाल का आधा गिलास

शुरू करने के लिए, एक ब्लेंडर में चीनी, जस्ता मिश्रण करेंनींबू और टकसाल फिर ब्लेंडर में तरबूज और काली मिर्च के गूदे हलचल। तरबूज के रस को व्यक्त करें। सब कुछ मिक्स करें और जब तक जाम की मात्रा आधे से कम हो तब तक पकाना। नींबू का रस, अदरक और सिरका या शराब जोड़ें 5-8 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें। ढक्कन के साथ डिब्बे और कॉर्क में जाम डालो।

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