संतरे के साथ सामन
सोवियत देश का देश आपको सभी प्रेमियों के दिन एक उत्सव की मेज के लिए एक और नुस्खा प्रदान करता है। संतरे के साथ सामन - एक बहुत ही मूल पकवान, जो आपकी दूसरी छमाही को खुश करने के लिए निश्चित हैसंतरे के साथ सामन
इस डिश को तैयार करने के लिए हम निम्नलिखित सामग्रियों को लेते हैं:
- सैल्मन पट्टिका के 800 ग्राम (200 ग्राम के 4 टुकड़े)
- 200 मिलीलीटर शोरबा
- सफेद शराब के 100 मिलीलीटर
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 50 ग्राम शहद
- 4 चम्मच पानी की
- 3 संतरे
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच शराब Cointreau
- 2 चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पैन चिकना करने के लिए तेल
वनस्पति तेल सैल्मन पट्टिका, नमक, काली मिर्च के साथ भरें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
छील को एक नारंगी से निकालेंउथले भट्टी शहद में उत्साह जोड़ें, सिरका डालें और एक गर्म प्लेट पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। जब तक सिरप कारमेल के एक स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता है, तब तक पानी गर्म हो जाता है। हम नारंगी छील के साथ कारमेल को जोड़ते हैं।
फिर हम सॉस तैयार करते हैं। नारंगी के आधे से शराब, शोरबा और रस को एक सॉस पैन में गरम किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक छोटी सी आग पर 40 मिनट के लिए छोड़ देता है। स्टार्च का रस में पैदा होता है, आधा संतरे से निचोड़ा जाता है, सॉस में पतला स्टार्च डालना और एक ही शराब को जोड़ता है।
पैन तेल से तेल लगाया जाता है, हम इसे एक सैल्मन पट्टिका पर फैलाते हैं, हम एक अचार डालना,
200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक पन्नी और तलना के साथ कवर करें। हम सॉस के साथ सैल्मन की पट्टिका की सेवा करते हैं, इसे कारमेलिज्म ज़ेस्ट के साथ सजाते हैं।
बोन एपेटिट!
