बकौलिया पेनकेक्स
हम ओवन गेहूं के आटे से बने पेनकेक्स के आदी रहे हैं। वास्तव में, परीक्षण मकई, चावल, जई, मटर, कुटू के आटे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आज, सोवियत संघ की भूमि आपको बता कैसे बेक करने होंगे एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स.एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स एक देशी रूसी पकवान हैं। वे बहुत कोमल हैं और एक अच्छा कॉफी रंग है। एक प्रकार का अनाज आटा से पैनकेक्स खमीर और बेज़ड्रोजज़ेवइमी हो सकता है, वे मिठाई और सुगंधित भरने के साथ परोसा जा सकता है।
बाक़ीहट पैनकेक्स द्वारा कई गुना और सीमाएं
एक प्रकार का अनाज आटा से खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
4 चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज आटा
2 अंडे
20 ग्राम मक्खन
10 ग्राम सूखी खमीर
नमक, चीनी - स्वाद के लिए
फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
हम आटे को छानते हैं और सूखा खमीर से मिलाते हैं। हम दूध थोड़ा गर्म करते हैं, इसलिए यह मुश्किल से गर्म है हम चम्मच तैयार करते हैं: हम एक बड़े कटोरे लेते हैं, दूध के तीसरे भाग को मिलाते हैं, इसमें खमीर, नमक और चीनी के साथ आटा मिलाते हैं। पूरी तरह से सब कुछ मिश्रण करें, कटोरे को एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे गर्म स्थान पर रखें, ताकि आटा उगता हो।
जब आटा मात्रा में कई गुना बढ़ता है,इसे मिश्रित करने की आवश्यकता है और उसे फिर से आना चाहिए। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराया जाना चाहिए। फिर अंडे की जई, आटा में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और फिर मिश्रण करें। शेष दूध को फोड़ा में लाया जाता है, लगभग 40 डिग्री सेल्सियस तक शांत होता है और आटा में डाल दिया जाता है, सरगर्मी होता है। फोम में प्रोटीन झटके, आटे को जोड़ने और फिर उठाने के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया।
फ्राइंग पैन को गरम करें और इसे पतली परत से तेल देंवनस्पति तेल आंशिक रूप से आग को कम करना, पैन में आटा की चिकनी परत डालना, एक मिनट के बारे में एक तरफ सेंकना, इसे मोड़कर दूसरी तरफ सेंकना। बुलबुल्ला पैनकेक्स भंगुर और नाजुक है, इसलिए यह एक स्पॉटुला के साथ नहीं बदलना है, बल्कि फ्राइंग पैन में इसे फेंकना है। यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स कम नाजुक हो, 1: 2 के अनुपात में गेहूं के आटे के साथ एक प्रकार का अनाज आटा मिश्रण करें।
पैनकेक्स प्लेट पर स्टैक्ड होने के लिए तैयार हैं। हर पैनकेक को वनस्पति तेल से तेल से सना हुआ होना चाहिए। ये पेनकेक्स गर्म खाते हैं
बकवासहित अनाज पेनकेक्स
खमीर के उपयोग के बिना एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
3 बड़े चम्मच दूध
1 बड़ा चम्मच एक प्रकार का अनाज आटा
1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
3 अंडे
2 चम्मच पानी की
1 डीएसएल सोडा
1 बड़ा चम्मच तेलों
हम एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा मिश्रण, धीरे - धीरे,छोटे हिस्से में, मिश्रण में ठंडे दूध डालें, लगातार सरगर्मी। अंडे अच्छी तरह से मिश्रण, आटा और मिश्रण में जोड़ें। सोडा का एक पूर्ण मिठाई चम्मच पानी में भंग हो जाता है और पाक से पहले आटा में जोड़ा जाता है।
फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, तेल के साथ तेल डालें यावसा और उस पर छोटे पैनकेक सेंकना। हम उन्हें मेज पर "गर्मी के साथ, गर्मी के साथ" तत्काल पकाने के बाद, पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम, जाम या शहद के साथ पानी की सेवा करते हैं।
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