दूध पर पतले पेनकेक्स
पेनकेक्स - पारंपरिक रूसी के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एकऔर यूक्रेनी व्यंजनों गोल्डन, टूटा हुआ, मक्खन पेनकेक्स सूर्य का प्रतीक है, जो प्राचीन काल से स्लाव द्वारा पूजा की जाती थी। पेनकेक्स पतले और मोटी, मिठाई और नमकीन होते हैं, विभिन्न प्रकार की अलग-अलग सामग्री के साथ।
मस्लेनेटास पर उत्सव के दौरानवसंत की शुरुआत का स्वागत करते हुए खुद को पैनकेक के साथ व्यवहार करें और यद्यपि सर्दियों बस अपने अधिकारों में प्रवेश कर रही है, और शाम को खिड़की के बाहर एक हाल ही में गिरती स्नोबॉल क्रंच है, सुखद गर्म पैनकेक्स गर्म गर्मी की सुखद स्मृति बन जाता है इसलिए, हम आपके ध्यान की पेशकश करते हैं दूध पर पतले पेनकेक्स के लिए नुस्खा.
परंपरागत रूप से, पैनकेक्स एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है,मक्खन, मक्खन या वनस्पति तेल के साथ greased यदि आप पैनकेक तैयार करने के लिए टेफ़लोन कोटिंग के साथ एक आधुनिक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो आप इसे चिकना नहीं कर सकते।
पतले दूध पर पेनकेक्स
खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- दूध - 1 एल
- अंडे - 6 पीसी
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- आटा - 2 कप
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- फ्राइंग पैन को चिकनाई के लिए तेल
तैयार करना।
आटा तैयार करने के लिए, चीनी, आटा और मिश्रण करेंअंडे। धीरे-धीरे मिश्रण को दूध जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से सरगर्मी हो जाएं ताकि कोई गांठ न हो। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं आटा पर वनस्पति तेल जोड़ें
जिसके परिणामस्वरूप आटा मध्यम तरल होना चाहिए ताकि यह एक फ्राइंग पैन में फैल सकता है। एक अच्छी पैनकेक आटा की संगतता की तुलना 15% खट्टा क्रीम की निरंतरता से की जा सकती है।
अच्छी तरह से फ्राइंग पैन गरम करें वसा के साथ इसे चिकनाई आप चरबी या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं मोटी परत जितनी संभव हो उतनी पतली होनी चाहिए।
आटा एक विशेष पैन में डाला जाता हैएक चम्मच (हालांकि आप किसी अन्य उपयुक्त उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक छोटा सा स्कूप)। आटा की एक पतली परत भी पाने के लिए, इसे एक चम्मच के साथ डालना, फ्राइंग पैन अलग दिशाओं में झुकाएं।
आटा पहले से ही है जब पैनकेक होना चाहिए बारीयह तरल होना बंद हो गया, और पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखाई दिए। पेनकेक्स को खत्म करने के लिए, आप दो स्पट्यूला का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित कर लें कि पैनकेक आंसू नहीं है। कुछ पेशेवरों ने पेनकेक्स को हवा में फेंक दिया और पैनकेक के मुड़ने पर इसे फ्राइंग पैन के साथ पकड़ लिया। प्रत्येक नए पैनकेक पैन ग्रीस को पैन से पहले
तैयार पेनकेक्स मक्खन के साथ लिप्त और सेवा कीखट्टा क्रीम, जाम, शहद के साथ गर्म आप लगभग किसी भी भरने के साथ पेनकेक्स कर सकते हैं ऐसा करने के लिए, पैनकेक के किनारे पर भून डालें और पैनकेक को एक ट्यूब के साथ गुना या उसे एक लिफाफे से गुना कर दें। आप सॉस के साथ पेनकेक्स डाल सकते हैं बोन एपेटिट!
