अति सुंदर फ्रांसीसी नुस्खा: मुलायम अखरोट मैडोलीन

सामग्री:

• 
  अंडे - 70 ग्राम (1 - 2 टुकड़े)


• 
  चीनी - 45 + 10 ग्राम


• 
  उच्च वसा वाले मक्खन - 55 ग्राम


• 
  आटा - 60 ग्राम


• 
  अखरोट का पेस्ट - 50 ग्राम


• 
  हनी - 10 ग्राम


• 
  बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच

तैयारी की विधि:

1. 
   परीक्षण के साथ काम करने से पहले, ढालना तैयार करें: मक्खन के साथ दीवारों और छिद्रों के नीचे फ्रीज़र डिब्बे में जगह दें


2. 
   कटोरे में आटे को छान लें, बेकिंग पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें - यह महत्वपूर्ण है कि इसे समान रूप से ढीले द्रव्यमान में वितरित किया जाता है


3. 
   अंडे को हरा दें, प्रोटीन के साथ जर्दी को हिलाएंसजातीय पायस, उपाय 70 ग्राम उन्हें कूड़ेदार क्रीमयुक्त फोम तक 45 ग्राम चीनी के साथ चाबुक। एक मिक्सर के साथ काम करते समय, न्यूनतम गति से शुरू होता है, धीरे-धीरे अधिकतम बढ़ता है


4. 
   शहद, अखरोट का पेस्ट, दस ग्राम पिघलाचीनी और मक्खन इस मिठाई के लिए, पिस्ता क्रीम सर्वश्रेष्ठ अनुकूल है - यह जिगर के साथ रंग और संतृप्ति को जोड़ देगा। सफेद चीनी को ब्राउन शुगर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि कोई पिस्ता पेस्ट नहीं है, तो अन्य लोग करेंगे: मूंगफली, बादाम, चॉकलेट नटला


5. 
   अंडे के मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह से मिश्रण करें - यह एक चिपचिपा, लेकिन काफी अधिक आटा आना चाहिए


6. 
   बड़े पैमाने पर मलाईदार अखरोट का पायस जोड़ें- आटा को घने और भुलक्कड़ स्थिरता मिलेगी


7. 
   दो तिहाई के साथ ठंडा किए गए फार्म में परीक्षण गुहा भरें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बड़े पैमाने पर वितरण और जगह के लिए आकार को थोड़ी-थोड़ी हिलाएं


8. 
   पहले से गरम ओवन 170 डिग्री और सेंकनाworkpiece 5 - 8 मिनट ध्यान रखना कि आटा सूख नहीं है और कठोर हो जाता है। कुकीज अभी भी गर्म रहें - ठंडा करने के बाद, वे आसानी से मोल्ड के किनारों से दूर हो जाते हैं