बतख सॉस: एक तस्वीर के साथ पाक कला व्यंजनों। बेक और तला हुआ बतख के लिए बेरी सॉस कैसे पकाने के लिए।
बतख - अति सुंदर मांस, पूरी तरह से संयुक्त के साथसभी प्रकार की मोटी सॉस और ग्रेसी उन्हें किसी भी संयोजन (सोया, चेरी, गायबेरी चटनी) में व्यावहारिक रूप से खाना पकाने के कारण, क्योंकि अनुभवी शेफ कहते हैं, अधिक सामग्री, सॉस के अमीर स्वाद मुख्य बात कड़ाई से नुस्खा के अनुपात का पालन करना है और केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करना है। घर पर, यह डिश एक विशेष व्यंजन यूटिटनीटी में तैयार किया जा सकता है, साथ ही मल्टीवार्क में भी। एक सॉस के रूप में, शराब भी उपयुक्त है।
कैसे क्रैनबेरी बतख सॉस पकाने के लिए
क्रैनबेरी सॉस एक आम पूरक हैबतख, लंबे समय से पाक कला का क्लासिक बन गया है एक सुखद किलोगे-मीठे स्वाद आसानी से निविदा मांस पर जोर देती है और इसे एक अनोखी, मोहक सुगंध देता है। काउबेरी - क्रैनबेरी के लिए एक अच्छा विकल्प

आवश्यक सामग्री:
पोर्ट लाल - 150 मिलीलीटर
क्रेनबेरी ताजा - 150 ग्राम
नारंगी - 1 पीसी
दालचीनी - ½ लाठी
मक्खन - 45 जीआर
अमीर शोरबा - 450 मिलीलीटर
anise - 1,5 पीसी
बतख वसा - 50 ग्राम
मसालेदार जड़ी बूटियों को सूखे - 1 चम्मच
चरण-दर-चरण अनुदेश
एक गहरी मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में बतख वसा पिगलो। बंदरगाह में डालो और 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फोड़ा।
एक छोटे से भट्टी पर नारंगी छील छिड़कें, रस में गूदा को दबाएं और इसे फ्राइंग पैन में डाल दें।
मसालों, शोरबा और जामुन की पूरी मात्रा जोड़ें।
आधा ढक्कन के साथ गोदाम को कवर करें और कम गर्मी के ऊपर उबाल लें, जब तक वजन 1/3 तक कम हो जाता है और मोटी सिरप की स्थिरता तक पहुंचता है।
एक लकड़ी के चम्मच में कुछ जामुन के मिश्रण, मिश्रण और दो मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म
मक्खन को बंद करने से पहले 1 मिनट के लिए, ताकि सॉस में एक सुखद क्रीमयुक्त स्वाद हो।
एक अलग कंटेनर में गरम परोसें या तुरंत बतख का अंश डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
बतख के लिए सबसे अच्छा ऑरेंज-बेरी सॉस कैसे बनाया जाए
इस नुस्खा के अनुसार पकाया सॉस आदर्श हैतली हुई पट्टियों के लिए उपयुक्त, आस्तीन में पूरी तरह से पकाया जाता है। हल्का खट्टा स्वाद से इसकी मसालेदार सफलतापूर्वक एक अमीर सुगंध के साथ व्यंजन को समृद्ध और पोल्ट्री मांस की कोमलता पर जोर देती है।

आवश्यक सामग्री:
नारंगी - 4 पीसी
मसालेदार जड़ी बूटियों को सूखे - 1 चम्मच
ब्राउन शुगर - 80 जीआर
क्रैनबेरी - 50 ग्राम
लाल शराब सिरका - 50 मिलीलीटर
दालचीनी - 1 छड़ी
बैडोनिया - 2 सितारे
बतख वसा - 50 ग्राम
शराब «ग्रैन मार्नियर» - 125 मिलीलीटर
टकसाल - 1/2 बीम
चरण-दर-चरण अनुदेश
सभी संतरे से छील निकालें, 2 नींबू के रस को दबाएं और एक तरफ सेट करें। तंतुओं और सफेद कोर से शेष नारंगी रहें, फिर पतली हलकों में काटें।
एक sauté पैन में, बतख वसा पिघला सिरका और चीनी जोड़ें, जब तक द्रव्यमान समरूप नहीं हो जाता है तब तक लगातार सरगर्मी गर्म रहना जारी रखें।
बेरी क्रैनबेरी नरम घोल में पीसते हैं और इसे फ्राइंग पैन में डालते हैं। एक और 5-6 मिनट कुक।
दालचीनी छड़ी और अंकुर के अंकुर को रखो, औसत आग बनाओ और 3-4 मिनट के लिए बाहर निकालें। इस समय के दौरान, सॉस को गोल्डन कारमेल शेड प्राप्त करना चाहिए।
धीरे से मदिरा और संतरे का रस डालना, उत्साह में डालना, कम से कम आग को कम करना और लगभग 5 मिनट के लिए द्रव्य को उबाल लें, ताकि यह अच्छी तरह से मोटा हो।
बहुत ही अंत में, नारंगी स्लाइसें जोड़ें, 1-2 मिनट गर्म करें और गर्मी से निकालें।
टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश और स्लाइस में बतख पट्टिका काटने के साथ मेज पर काम करते हैं।
स्वादिष्ट और सरल लहसुन बतख सॉस: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
यह हार्दिक और रसीला सॉस तैयार करने का एक बहुत ही आसान और तेज़ तरीका है, मेयोनेज़ जैसी एक स्थिरता में

आवश्यक सामग्री:
मकई का तेल - 3 बड़े चम्मच
हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन - 1 सिर
अंडा सफेद - 2 पीसी
समुद्र के नमक - 1 चम्मच
चरण-दर-चरण अनुदेश
पनीर से लहसुन पील करें, दांतों में विभाजित करें और प्रेस से गुजरें।
हल्के फोम तक एक कांटा के साथ अंडा सफेद झटके।
सभी उत्पादों को ब्लेंडर में मिलाया जाना चाहिए और जब तक मिश्रण पूरी तरह से सजा नहीं हो जाता है और मेयोनेज़ के एक चमकदार चमक को प्राप्त नहीं करता तब तक बहुत अच्छी तरह से हराया जाना चाहिए।
सॉस को सिरेमिक कटोरे में स्थानांतरित करें, फूड फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर को 6-8 घंटे के लिए भेजें।
एक सुंदर फूलदान में बतख सॉस की सेवा करें। यदि वांछित है, तो हरे, सफ़ेद पेपरिका या ताजे हरी प्याज से सजाएं।
कैसे बतख के लिए मिठाई नाशपाती सॉस बनाने के लिए
इस नुस्खा में, फल के अलावा,मसाले और मसाले इस संयोजन के कारण, पकवान एक विदेशी, लंबे समय से याद स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप नाशपाती पसंद नहीं करते हैं तो उन्हें अन्य फलों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है और इस तरह से पकाना, उदाहरण के लिए, सेब या खुबानी सॉस

आवश्यक सामग्री:
विविध प्रकार के "डचेस" के नाशपाती - 1 किलो
तरल शहद (मट्ठा घास) - 100 मिलीलीटर
हौसले से निचोड़ा चूने के रस - 2 बड़े चम्मच
अदरक कढ़ाई - 1 चम्मच
लौंग - 4 कलियों
दालचीनी - 1 चम्मच
पानी
चरण-दर-चरण अनुदेश
नाशपाती पानी चलने में अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ हो जाता हैछील, आधा में कटौती और धीरे से बीज बॉक्स को हटा दें छोटे क्यूब्स में फल के गूदे को तोड़ें और एक तामचीनी सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ मिलाएं।
चूने के रस के साथ छिड़क, लौंग कली जोड़ें और अदरक और दालचीनी के साथ छिड़के।
स्टोव डालो, शहद डालो और डालोएक छोटी सी आग पर स्टू जिससे कि नाशपाती के रस को अनुमति हो। यदि द्रव्यमान बहुत मोटी है और जला शुरू होता है, तो आप उसमें थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं।
जब फल पूरी तरह से नरम हो जाता है और मसला हुआ होता है, तो गर्मी से सॉस पैन को हटा दें और सॉस को अच्छी तरह से शांत कर दें।
एक बतख या बेक्ड चिड़िया से ग्रेवी को एक अलग कंटेनर में परोसें।
शहद-सोया सॉस में बतख पकाने के लिए कैसे करें: वीडियो नुस्खा
यह स्पष्ट और विस्तृत निर्देश मूल मीठी-मसालेदार सॉस बनाने में मदद करेगा और आपको बताएंगे कि इसमें एक निविदा बतख पट्टिका कैसे सेंकना है। इस विषय पर वीडियो देखें:













