बीस से Azu



आजू एक पारंपरिक राष्ट्रीय पकवान हैतातार व्यंजन कभी-कभी यह घुड़सवार और मेमने से बना होता है, लेकिन अक्सर बीफ़ से होता है नुस्खा में अनिवार्य पदों से, मांस के अतिरिक्त, अचार, गाजर, प्याज, थोड़ा आलू और टमाटर का पेस्ट होता है। अपनी खुद की फंतासियों और स्वाद की वरीयताओं के आधार पर (उदाहरण के लिए, मक्खन खीरे और बर्तनों में आलू या मल्टीवार्क "रेडमंड") के आधार पर बाकी सभी सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है हम आपको गोमांस से अज़ू के कई स्वादिष्ट और मूल व्यंजन प्रदान करते हैं।








कैसे गाजर और मसालेदार खीरे के साथ गोमांस का सही ढंग से और स्वादिष्ट बनाने के लिए: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा



इस तरह पारंपरिक अजू कुकीज का बनाती है (उदाहरण के लिए, अनास्तासिया स्क्रीपिना)। पकवान मध्यम स्तर पर तेज हो जाता है और रसीला खट्टे के साथ एक अमीर स्वाद होता है।





आवश्यक सामग्री:




  • बीफ़ लुगदी - 600 जीआर


  • मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े


  • गाजर - 2 टुकड़े


  • प्याज - 2 पीसी


  • लहसुन - 5 दांत


  • सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच


  • टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. बीफ़ कुल्ला और ठीक स्ट्रिप्स काटना


  2. गाजर और खीरे छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज बारीकी से काट लें।


  3. एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 7 मिनट के लिए तेल गरम करें और इसे भूनें, एक लकड़ी के रंग के साथ नियमित रूप से सरगर्मी करें।


  4. प्याज और भून 1 मिनट जोड़ें।


  5. गाजर डालो और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।


  6. फिर खीरे डालिये और एक और मिनट में आग लगा दीजिये।


  7. अंत में टमाटर का पेस्ट, नमक और धीरे मिश्रण जोड़ें।


  8. फ्राइंग पैन में पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से सभी अवयवों को कवर करे और उबाल लें।


  9. लहसुन प्रेस के माध्यम से जाने और सब्जियों और मांस को देते हैं।


  10. डिश कवर और 45-60 मिनट के लिए उबाल।


  11. मेज पर गरम रखें







कैसे टमाटर का पेस्ट और ककड़ी बिना बीफ से अजू पकाना




यह आहार (ऐसे आहार के लिए "हमला", "भूमध्यसागरीय, आदि), एक डिश दुबले मांस से ही पकाया जाना चाहिए। बीफ़ से आजू को एक मुलायम, थोड़ा मीठा स्वाद प्राप्त होता है और बालवाड़ी या विद्यालय (पाक पोलिश अफशा-खाद्य के संस्करण के अनुसार) में मेज पर काम करने के लिए भी उपयुक्त है।





आवश्यक सामग्री:




  • बीफ़ - 500 जीआर


  • मिठाई टमाटर - 3 पीसी


  • गाजर - 1 पीसी


  • प्याज - 1 पीसी


  • स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच


  • मक्खन


  • नमक


  • हरियाली




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. बीफ थोड़ी सी बंद, पतली स्ट्रिप्स और नमक में फाइबर के साथ काट।


  2. टमाटर और गाजर भट्ठा, प्याज काट लें


  3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं और एक हल्के सुनहरा रंग तक 3 मिनट तक मांस भूनें।


  4. प्याज जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।


  5. फिर टमाटर का द्रव्यमान और गाजर डालकर, सबकुछ मिश्रण करें और गर्म पानी डालें ताकि यह पैन के सभी खाद्य पदार्थों को कवर कर सके।


  6. नमक, कवर और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।


  7. समय के अंत में, स्टार्च को जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए पकाएं।


  8. मेज पर गर्म परोसें और ताजे जड़ी-बूटियों के साथ सजाएं।







खट्टे क्रीम के साथ बीफ़ से अजू तैयार करने की प्रक्रिया और "टकेमली"



इस नुस्खा के अनुसार बनाया गया आजू, एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद है और तृप्ति से होता है मांस के साइड डिश के रूप में आप न केवल आलू का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि चावल या पास्ता भी इस्तेमाल कर सकते हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • गोमांस - आधा किलो


  • मक्खन - 3 बड़े चम्मच


  • खट्टा क्रीम घर - 3 बड़े चम्मच


  • सॉस "Tkemali" - 2 बड़े चम्मच


  • प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम


  • नमक


  • हरियाली




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. पतले टुकड़ों में मांस काट लें


  2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन मिलाएं,आग कम कर और वहां मांस डाल दिया। 35-40 मिनट के लिए, नियमित रूप से सरगर्मी, भूनें। इस समय के दौरान, बीफ़ को रस शुरू करना चाहिए, लेकिन यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप साफ गर्म पानी जोड़ सकते हैं।


  3. एक अलग कंटेनर में, "Tkemali" और खट्टा क्रीम को मिलाकर, उन्हें चिकना तक कांटा के साथ हराकर मांस पर डाल दिया। अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे एक और 5-7 मिनट के लिए डालें।


  4. जुड़े हुए पनीर भट्ठी और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। पकवान नमक और आग बंद करें


  5. 10-15 मिनट के लिए खड़े रहें और ताजा साग की शाखाओं के साथ सजाने की मेज पर काम करें।







बीस के एज़ा और ओवन में इसकी तैयारी की प्रक्रिया के लिए पकाने की विधि



यह क्लासिक पकवान तैयार करने का तरीका है, लेकिन फ्राइंग पैन में नहीं है, लेकिन ओवन में। इस संस्करण में मांस विशेष रूप से निविदा है और मुंह में सचमुच पिघलाता है





आवश्यक सामग्री:




  • बीफ़ - 0,5 किलो


  • आलू - 8 पीसी


  • मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े


  • प्याज - 1 पीसी


  • लहसुन - 6 दांत


  • टमाटर पेस्ट - 3 बड़े चम्मच


  • काली मिर्च 8 पीसी


  • बे पत्ती - 2 टुकड़े


  • मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच एल


  • केचप - 3 बड़े चम्मच एल


  • 150 मिलीलीटर पानी


  • नमक


  • काली मिर्च


  • मसाले


  • सूरजमुखी तेल


  • हरियाली




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, 5 मिनट तक नमक, काली मिर्च और भून को एक खूबसूरत सुनहरे रंग तक जोड़ें।


  2. खीरे क्यूब्स में कटौती और भून मांस के ऊपर, बर्तन की सेवा के नीचे डाल दिया।


  3. सॉस के लिए, केचप और मेयोनेज़ मिश्रण करें और प्रत्येक बर्तन में 1.5 चम्मच के लिए डालें।


  4. काले सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती के मटर जोड़ें और सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।


  5. कुएं से प्याज पिलो और आधा छल्ले में काट लें, गाजर को एक बड़े भट्टी पर छिड़कें, उन्हें फ्राइंग पैन पर रखें, मसालों के साथ मौसम, मुलायम तक भूनें और बर्तनों में डाल दें।


  6. पील आलू, कटा हुआ फ्राइंग और फ्राइंग पैन में 7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर काटा, नमक और मिट्टी के काली मिर्च के मिश्रण के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़काव।


  7. बर्तन में मोड़ो, टमाटर का पेस्ट डालना, पानी में पतला। बर्तन सावधानी से ओवन में पन्नी और जगह के साथ शीर्ष बंद करते हैं, 200 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated 40 मिनट के लिए कुक


  8. सेवारत करने से पहले, आप साग के साथ सज सकते हैं






बीफ़ खाना पकाने के लिए पकाने की विधि: वीडियो निर्देश



अगर आपको यह निश्चित नहीं है कि आप सही ढंग से कर सकते हैंबीफ़ से अजू कुक, विस्तृत वीडियो-निर्देश का उपयोग करें यहां तैयारी की पूरी प्रक्रिया नेत्रहीन रूप से प्रदर्शित की गई है और उपयोगी सुझाव दिए गए हैं।



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