ऑयस्टर सॉस

ऑयस्टर सॉस: घर बनाया

यह सॉस चीन में आविष्कार किया गया था, जहां यह रहता हैसबसे लोकप्रिय कस्तूरी सॉस के क्लासिक नुस्खा के अनुसार यह कस्तूरी से बनाया गया है, जो पानी में पकाया जाता है जब तक कि मौजूदा पदार्थ कैरमेट करने के लिए शुरू नहीं होते हैं। हालांकि, प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, इसके उत्पादन की प्रक्रिया में कच्ची सामग्रियों की बढ़ी हुई मांग और ऊंची कीमतों में सीप निकालने का उपयोग करना शुरू हुआ। और सॉस के लिए एक समान तैयारी एक विशेष दुकान पर खरीदी जा सकती है।

सीप निकालने के अलावा,caramelized चीनी, स्टार्च पाने के लिए (आप मकई कर सकते हैं) और हर स्वाद बढ़ाने के लिए जाना जाता है - सोडियम ग्लूटामेट। वैसे, खाद्य उद्योग में चीन में अंतिम सूचीबद्ध घटक काफी आम है। बेशक, एक कृत्रिम पूरक का उपयोग किसी प्राकृतिक सहकर्मी द्वारा उपयोग या प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, जो कि अधिक महंगा है उसके बाद, एक फ्राइंग पैन (wok) में अपनी सॉस के सभी तत्वों को मिलाएं, थोड़ा पानी जोड़ें, और एक मोटी स्थिरता प्राप्त होने तक बाष्पीकरण करें। तब क्षमता को थाली से हटा दिया जाता है और उसे शांत करने की अनुमति होती है। अंत में, आपको गहरे भूरे रंग के कस्तूरी सॉस को मिठाई नमकीन मिट्टी के स्वाद के साथ मिलना चाहिए।

ऑयस्टर सॉस: आवेदन

इस सॉस में सीप निकालने की उपस्थिति के कारणवे बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों जैसे कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कुछ अमीनो एसिड, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, जस्ता, तांबे, लोहा की सामग्री में भिन्न होते हैं। चीनी, जो नियमित रूप से इसका उपयोग करते हैं, ध्यान दें कि वे काम कर रहे हैं और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार हो रहा है। कस्तूरी सॉस में ग्लूकोज की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति ऊर्जा का तेजी से प्रवाह प्रदान करती है, और भोजन के भोजन प्रेमियों द्वारा उच्च कैलोरी सेवन को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

जैसा कि यह अजीब नहीं है, लेकिन मैं जब उपयोग करता है कस्तूरा सॉसमांस व्यंजन परोसते हुए सबसे अच्छा विकल्प बीफ़ या पोर्क होगा इसके अलावा इसे उबला हुआ चावल के साथ परोसा जा सकता है, नमक के बजाय सोया सॉस जैसे उपयोग करें। ज्यादातर मामलों में, खाना पकाने के दौरान सॉस को बर्तन में जोड़ा जाता है - यह स्वाद प्रकट करता है, लेकिन पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए इसे बहुत ही अंत में किया जा सकता है।

कस्तूरा सॉस के साथ पोर्क

आप क्लासिक सूअर का मांस के साथ पकाना कर सकते हैंकस्तूरा सॉस आपको 300 ग्राम मांस, टमाटर, अमृतरी, आधा घंटी का काली मिर्च, प्याज, गाजर, कैन्ड अनानास के कई स्लाइस (अधिमानतः रिंग्स) की आवश्यकता है। और पकवान को भरने के लिए आपको 5 बड़े चम्मच चाहिए। एल। कस्तूरा सॉस, 3 चम्मच शहद, लहसुन का लहसुन, अदरक का आधा चम्मच - यह सामग्री मिश्रण करके पहले से तैयार किया जाता है और करीब एक घंटे तक इसमें लगाया जाता है।

स्ट्रिप्स, नमक, काली मिर्च, और फिर मांस में कटौतीवनस्पति तेल में तलना (अधिमानतः - जैतून का पहला निचोड़) तैयार होने तक। फिर पोर्क को एक प्लेट पर हटा दिया जाता है, और प्याज और गाजर एक ही फ्राइंग पैन में तले हुए होते हैं, जो समय में वे टमाटर, काली मिर्च (स्ट्रिप्स में सभी कट) जोड़ते हैं, और फिर कुचल अमृत और अनानास कुछ मिनटों के बाद, मांस और एक असली सॉस जोड़ें, फिर 30 सेकंड के लिए स्ट्यू। गार्निश उबला हुआ चावल के रूप में सेवा कर सकता है।

अब आप जानते हैं कि सबसे अच्छा कैसे पकानामांस और अन्य व्यंजनों के अलावा अलग-अलग उत्पादों के लिए कस्तूरी सॉस जोड़ने के लिए प्रयोग से डरना मत बनो, और आप देखेंगे कि कैसे फंतासी की पाक-संबंधी उड़ान की कोशिश करने के बाद, सुखद आश्चर्य वाले मेहमान होंगे।