खिनकली में जॉर्जियाई

खंकली के लिए नुस्खा

यदि आप सामान्य पकौड़ी के थक गए हैं, तो यह समय हैअपने मेनू में विविधता लाने अपने रिश्तेदारों को लोक जॉर्जियाई विनम्रता के साथ लटकाएं। हमारी सलाह का पालन करें, और आप खंकीली को जॉर्जिया की कुशल मालकिन से भी बदतर बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:

• 
  अंडा


• 
  आटा - 3 बड़े चम्मच


• 
  वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच एल।


• 
  पानी - 1,5 सेंट


• 
  मेमने - 300 ग्राम


• 
  बीफ़ - 700 ग्राम


• 
  प्याज - 1 पीसी


• 
  नमक


• 
  धनिया - 1 बीम

तैयारी की विधि:

1. 
   पानी, अंडे, वनस्पति तेल और मिक्स करेंइसे जोड़ें धीरे-धीरे आटा, सरगर्मी में प्रवेश करें। आटा गूंध जब तक यह लोचदार नहीं हो जाता है, तब तक ध्यान से इसे झुकावें। एक टुकड़ा चुटकी और पुल - यदि फाड़ा नहीं, तो आटा अच्छा है। थोड़ी देर के लिए आग्रह छोड़ दो।


2. 
   एक बड़े से मांस, प्याज और कोलांटो पास करेंचक्की और नमक भट्ठी यदि आपके पास सवान नमक है, तो इसे जोड़ें। अच्छी तरह से छानना और आधा गिलास थोड़ा गुनगुने पानी डालना यदि ज़रूरत है तो पानी की आवश्यकता होती है।


3. 
   अब हम खंक्ली मॉडलिंग के लिए आगे बढ़ते हैं। एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में आटा का एक टुकड़ा रोल करें। एक ग्लास-ग्लास अलग-अलग मंडलियां और प्रत्येक एक रोलिंग पिन रोल करते हैं। भराई रखो और रक्षात्मक आंदोलनों के साथ लपेटो।


4. 
   उबलते पानी में उत्पादों को फेंक दें। हम आने के एक और 15 मिनट के बाद खंक्ली को खाना बनाते हैं।

सेवारत करने से पहले काली मिर्च के साथ छिड़के। आप मक्खन या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं

टिप्स

खंकली को कैसे पकाने के बारे में कुछ सुझाव:

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  अगर आप में एक बैग नहीं बना सकतेगुना, तो आप इस प्रक्रिया को थोड़ा सरल कर सकते हैं तर्जनी और अंगूठे के बीच आटा रखें, जैसे कि अंगूठी के साथ जोड़ना, और आवक भरना डालकर इसे दबाएं अब अपनी उंगलियों को कस लें- और खंकीली तैयार है;


• 
  जॉर्जिया में, खंकीली को हाथों से लिया जाता है उन्हें इतनी गर्म नहीं बनाने के लिए, इसे पाने से पहले सॉस पैन में एक ठंडा पानी डालना;


• 
  खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खंकाली को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनकी संरचना क्षतिग्रस्त हो सकती है। यदि पेस्टरिंग, धीरे से पैन को हिलाएं;


• 
  खंकाली के लिए एक सरल नुस्खा की कोशिश करोएक डबल बॉयलर में: दो मध्यम आकार के प्याज काट (काली जा सकता है) और किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 700 ग्राम के साथ मिलाएं। इसके बाद, साग और लहसुन काट लें, भरने में जोड़ें। नमक और काली मिर्च अब आटा बनाओ पानी में (1 कांच), एक अंडा और कुछ हिस्सों में पतला, तीन कप आटा डालिये धीरे धीरे आटा गूंध और उत्पादों के रूप में। स्टीमर में, पानी उबालें, सतह तेल और उत्पादों डाल दिया। लगभग 45 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कुक;


• 
  लहसुन पर आधारित एक डिश उनकी मस्ती और एक ही समय मिठास में स्वाद पर जोर दिया जाता है। एक गहरी फ्राइंग में 300 मिलीलीटर मांस शोरबा और गर्मी को मध्यम गर्मी में डालें। जैतून का तेल में पांच कटा हुआ लहसुन का लहसुन उबलते पानी के साथ दो छोटे ताजे टमाटर डालें, छील और शोरबा को भेजें। उन्हें दलिया बनाने के लिए स्टू टमाटर। फिर तली हुई लहसुन सॉस में डालें और एक और 10 मिनट डाल दें।

बेशक, हम यह नहीं कह सकते कि पकवान तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसमें शक नहीं है, फिर से और फिर अभ्यास करने के लिए इसके लायक है कोशिश करो!