निश्चित रूप से आपकी दादी और माताओं को खाना बनाना सीखना हैखमीर पर पेनकेक्स - नरम पेनकेक्स-पाशेकि, जो वाकई मुंह में पिघलता है। खासकर वे घर के खट्टे क्रीम और बेरी जाम के साथ अच्छे हैं। लेकिन यहां तक ​​कि अपने आप में, बिना additives, खमीर मेगा-स्वादिष्ट पर पेनकेक्स यह पुरानी पीढ़ी से इस सरल पकवान के रहस्यों को सीखने का समय है और जानने के लिए कि कैसे ख़ास खमीर पैनकेक्स तैयार करना है और पेंचेक के तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों के हमारे चयन में कई गुना और सीमाएं इस में आपकी मदद करेंगे। दूध से बने स्वादिष्ट फिशनेट पेनकेक्स, तेजी से सक्रिय खमीर - बहुभिन्नरूपी, रोटी मेकर आदि में त्वरित खाना पकाने के सभी रहस्य।








अंडे के बिना खमीर पर रसीला पतला - फोटो के साथ कदम-दर-चरण नुस्खा



इस नुस्खा के लिए खमीर पेनकेक्स बहुत आसानी से और जल्दी से पकाने के लिए। बाहर, आप एक पतली परत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और अंदर - एक कोमल हवादार मांस





आवश्यक सामग्री:




  • आटा - 500 जीआर


  • दूध - 0, 5 लीटर


  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।


  • नमक - 1 चम्मच


  • सूखी खमीर - 6 जीआर


  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।




फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा




  1. पहले हम आटे को झारना यह नमक के साथ ऐसा करने के लिए बेहतर है फिर चीनी और खमीर जोड़ें, हलचल करें।

    नोट करने के लिए! पेनकेक्स के लिए आटा उच्चतम ग्रेड और ठीक पीसते हैं - यह रसीला पेनकेक्स के लिए आदर्श है याद रखें, पीसने वाला, कम बेकिंग बढ़ेगी।



  2. दूध सॉस पैन में डाल दिया, तुरंत जोड़ेंवनस्पति तेल और तलना हमें मिश्रण को लगभग 28 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है इसे हलचल मत भूलना आटा भाग में गर्म दूध डालो और एक चम्मच के साथ आटा गूंध।


  3. हम इसे आधे घंटे के लिए गर्मी में भेजते हैं। आप भोजन की फिल्म, पैकेट या एक रसोई तौलिया के साथ आटा को कवर कर सकते हैं।


  4. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के कुछ चम्मच भेजते हैं और 1-2 मिनट तक गर्म होते हैं। एक चम्मच के साथ हम पेनकेक्स बनाते हैं - हर तरफ छोटे हिस्से भूनें।


  5. हम एक कागज नैपकिन या तौलिया पर पैनकेक्स फैलाया।


  6. खमीर पर पतले तैयार हैं! खट्टे क्रीम और जाम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स की सेवा करें या सिर्फ चूर्ण चीनी के साथ छिड़क - यह बढ़िया है!









खमीर और दही पर भव्य पेनकेक्स के लिए नुस्खा



पारंपरिक खाना पकाने के विकल्पों में से एकखमीर पेनकेक्स - केफेर पर पेनकेक्स इस संस्करण में, केफिर को थोड़ा गरम करना होगा यह सिर्फ इस प्रयोजन के लिए बेहतर पानी के स्नान का उपयोग करना है - इसलिए तापमान वृद्धि को नियंत्रित करना आसान है।





आवश्यक सामग्री:




  • केफ़िर - 0, 5 लीटर


  • अंडे - 2 पीसी


  • सूखा तेजी से अभिनय खमीर - 3 चम्मच


  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।


  • आटा - 2 कप


  • वैनीला


  • नमक




चरण-दर-चरण नुस्खा




  1. पानी के स्नान में थोड़ा गरम गरम केफिर हमारा काम 28 डिग्री तक पहुंचना है।


  2. गर्म दही में चीनी, नमक और खमीर जोड़ें, हलचल और 10 मिनट के लिए कटोरा छोड़ दें।


  3. इस बीच, एक कांटा के साथ अंडे को हरा दें


  4. हम केफिर बिलेट के लिए अंडे और आटे को जोड़ते हैं। आटे को अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई भी लंपट नहीं रह सके। हम गर्मी में आधे घंटे के लिए चम्मच भेजते हैं।

    नोट करने के लिए! पेनकेक्स के लिए तैयार खमीर आटा मात्रा में आधे से बढ़ेगा, और इसकी सतह पर छोटे बुलबुले दिखना चाहिए।



  5. आटा अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ मिश्रित है और आटा के हिस्से को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। सुनहरा तक दोनों पक्षों से भूनें







कैसे ओवन में खमीर और दूध के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए



ओवन में पैनकेक्स पैन में उनके समकक्षों की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन खमीर पर तली हुई तने के विपरीत, ओवन में पेनकेक्स बहुत कम वसा वाले होते हैं और अधिक हवादार होते हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • आटा - 150 ग्राम


  • दूध - 150 मिलीलीटर


  • अंडे - 1 पीसी


  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।


  • जाम - 6 बड़े चम्मच एल।


  • नमक




फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने का नुस्खा




  1. आटे को छान लें, चीनी और नमक जोड़ें।


  2. खमीर गर्म दूध में पैदा हुआ है और व्हीप्ड अंडे डाल दिया। दूध-अंडा मिश्रण को पतले टुकड़ों में मिलाकर आटे में डालें।


  3. हम बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं


  4. हम स्पंज को गर्म जगह में 30 मिनट के लिए भेजते हैं। खत्म आटा की सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई देना चाहिए।


  5. एक पका रही ट्रे पर छोटे पेनकेक्स के रूप में आटा चम्मच और लगभग 10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर सेंकना।

    नोट करने के लिए! ओवन में खमीर पर पेनकेक्स को जरूरी नहीं है कि तेल के साथ पका रही चादर की सतह को जटा दें। आप चर्मपत्र कागज का भी उपयोग कर सकते हैं








सेब के साथ तेज खमीर और पानी के साथ पेनकेक्स



पेनकेक्स की तैयारी के इस प्रकार की सराहना की जाएगी,जो डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं पैनकेक्स के लिए आटा सामान्य पानी और खमीर पर गूंध जाएगा। हम वोडका गर्म, उबला हुआ लेते हैं। और एक नया पकवान अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, हम सेब के साथ पैनकेक पकाएंगे। वैसे, नाशपाती भी इस नुस्खा के लिए एकदम सही हैं।





आवश्यक सामग्री:




  • पानी - 2 कप


  • सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच एल।


  • आटा - 3 कप


  • चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।


  • अंडे - 2 पीसी


  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।


  • सेब - 700 जीआर




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. आरंभ करने के लिए, हम मुक्त-बहते हुए घटकों को मिलाते हैं, अर्थात्: 2 कप आटा, 2 tablespoons चीनी और खमीर। गर्म पानी के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण Zalem और whisk मिश्रण। चाट के लिए भोजन की फिल्म या मिनट के एक पैकेट के साथ कटोरा को कवर करें


  2. जब ओपारा उपयुक्त होता है, तो अब पीटा अंडे, शेष आटा और चीनी और वनस्पति तेल जोड़ने का समय है। दोबारा, हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं अब एक घंटे के लिए पैनकेक्स के लिए आटा छोड़ दो।


  3. इस बीच, चलो सेब करते हैं अपनी स्वाद प्राथमिकताओं से विशेष रूप से एक किस्म चुनें: मिठाई गोल्डन और खट्टे सेमिरेनकी काफी उपयुक्त होंगी। फल छील और बीज हम एक माध्यम छिद्र पर सेब रगड़ते हैं और इसे आटा पर भेजते हैं।


  4. अब हम वनस्पति तेल के चम्मच को गर्म करते हैंफ्राइंग पैन और आटा के कुछ हिस्सों बाहर रखना ढक्कन के नीचे हर तरफ से खमीर पर फ्राई फ्राइटर। हम सेब के साथ कोमल और हवादार पेनकेक्स का आनंद लें!







ओवन में किशमिश के साथ खमीर पर रसीला पतला - कदम नुस्खा से कदम



इस विकल्प के लिए आटा दूध और ताजा संकुचित खमीर के साथ पेनकेक्स तैयार करेंगे। खमीर पेनकेक्स के लिए स्टफिंग न केवल किशमिश, लेकिन यह भी, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा लिया जा सकता है के रूप में।





आवश्यक सामग्री:




  • आटा - 500 जीआर


  • ताजा खमीर - 25 जीआर


  • पानी - 500 मिलीलीटर


  • नमक - 0.5 चम्मच


  • अंडे - 2 पीसी


  • चीनी - 50 ग्राम


  • मक्खन - 50 ग्राम


  • किशमिश - 120 जीआर




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. हम आटे को छानते हैं, इसमें आधा चीनी और नमक डालते हैं।


  2. शेष चीनी के साथ अंडे उबालें


  3. किशमिश पांच मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं, फिर पानी निकालें और एक तौलिया पर किशमिश फैलाएं। इस तरह के एक सरल हेरफेर किशमिश को परीक्षण में समान रूप से वितरित करने की अनुमति देगा, और एक गांठ के साथ छड़ी न करें।


  4. खमीर गर्म पानी डालें और हलचल। चीनी के साथ आटा और अंडे जोड़ें, वर्दी तक हलचल।


  5. किशमिश जोड़ें और आटा फिर मिश्रण एक फिल्म के साथ कवर करें और खमीर तक पैनकेक्स के लिए आटा उठाने तक एक घंटे तक इंतजार करें।


  6. हम बेकिंग पेपर के साथ पका रही चादर को कवर करते हैं और उस पर एक चम्मच के साथ आटा के एक छोटे हिस्से को फैलाते हैं, जिससे पेनकेक्स बनते हैं। हम खमीर पर पेनकेक्स को 180-190 डिग्री पर 10 मिनट से अधिक नहीं बनाते हैं।










एक और वीडियो भी देखें (सभी स्वादिष्ट हो जाएंगे, अनास्ताशिया स्प्रकिकिना):



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