पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

दूध के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री

• दूध खट्टा - 2 कप


• अंडा चिकन - 2 टुकड़े


• आटा - 2 कप


• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच एल।


• नमक की चुटकी


• चीनी -2 चम्मच एल।


• सूरजमुखी तेल (फ्राइंग के लिए)

तैयारी की विधि

• हम मेज पर आवश्यक घटकों को तैयार करते हैं।


• एक कटोरे में, भारी मात्रा में मत करो, अंडे और नमक और चीनी के साथ झटके या कांटा के साथ हलचल करें।


• ¾ दूध के कटोरे में जोड़ें


• हम एक सफ़ेद आटा सोते हैं और हम ढक्कन के बिना सजातीय वजन को मिलाते हैं। अंत में, हम शेष दूध को ऊपर उठाते हैं: सही समरूपता हासिल करना आसान होगा।


• बेकिंग पाउडर में डालो और जल्दी आटा का मिश्रण करेंफिर से, लेकिन लंबे समय तक, हवाई बुलबुले रखने के लिए नहीं। इससे, आटा खट्टा क्रीम की तरह दिखता है, हवादार हो जाता है, और पेनकेक्स शानदार और बहुत निविदा बनने के लिए निकलते हैं।


• एक फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालो,ताकि यह पूरी तरह से अपने नीचे कवर, तेल अच्छी तरह से गर्म एक चमचा का उपयोग करना, आटा फैला, पैनकेक का निर्माण करना। कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।


• एक पैडल के साथ हम फ्राइटर को बदलते हैं और उन्हें कुछ मिनट के सुनहरे भूरे रंग से भूनें।


• एक गर्म रूप में दूध के साथ तैयार किए गए पेनकेक्स को मेज पर, जाम, शहद, घनीभूत दूध या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

कुछ सुझाव और युक्तियां

• खट्टा दूध से बना पेनकेक्स बहुत ही हैंरसीला, लेकिन खट्टा दूध "साधारण" या केफिर के साथ बदल दिया जा सकता है पाक के लिए केफीर आपको खट्टा दूध, या 2 कप, और "नियमित" दूध की ज़रूरत होती है - ¾ मात्रा में खट्टा या 1.5 कप।


• बेकिंग पाउडर जोड़ने से पहले आटा को छिड़कना चाहिए।


• विघटनकर्ता को जोड़ने से पहले, निर्धारित करना आवश्यक हैआटा की स्थिरता यह पैरामीटर आटे की गुणवत्ता और दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। इसलिए, यदि आप देखते हैं कि आटा तरल है, तो इसके लिए थोड़ा आटा जोड़ें, और यदि मोटी - दूध।


• डिगेंटेन्ट को सोडा के साथ और साइट्रिक एसिड का एक समान बराबर अनुपात में बदल सकता है ½ चम्मच सोडा प्रति साइट्रिक एसिड समाधान के ½ चम्मच।


• यह सुनिश्चित करने के लिए कि वनस्पति तेल कम से कम पाक में अवशोषित हो जाता है और फ्रिटर भी चिकना नहीं हैं, फ्राइंग तेल को बहुत दृढ़तापूर्वक गरम किया जाना चाहिए


• यदि आप अत्यधिक मोटी सामग्री से बचने में विफल रहे,सज्जित पकाने वाले प्लेटों को एक प्लेट पर रखी जा सकती है, जिसमें से नीचे कागज़ के तौलिये के साथ कवर किया गया है। सेवारत करने से पहले, "वसा रहित" पैनकेक्स को किसी अन्य कटोरे में घुमाया जा सकता है या उनके नीचे से कागज के तौलिये से निकाल दिया जा सकता है जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर लेते हैं।


• यदि आप फिट करने के लिए आटा छोड़ देते हैं, तो पेनकेक्स अधिक हवादार हो जाएगा।


• कुछ अभिवादन रसीला पेनकेक्स बनाने के लिए आटा में खमीर डाल दिया।


• आटा में, यदि वांछित हो, तो आप वानीलिन, किशमिश, नट, सेब, चॉकलेट के टुकड़े, कोको जोड़ सकते हैं। बार-बार नाश्ते के लिए इतनी विविधता बहुत आसान होगी।


• आटा गेहूं या एक प्रकार का अनाज, जौ, दलिया, और किसी भी ग्रेड हो सकता है: उच्चतर से कम


• इसके अलावा, हम आपको अन्य पेनकेक्स की कोशिश करने की सलाह देते हैं: आलू, सूजी या बाजरा


• फलने के लिए कई रोचक व्यंजनों में आप फलों और सब्जियों के साथ किस्म पा सकते हैं


• कुछ जमींदारों को पानी पर पेनकेक्स पसंद है और आसानी से उनके किसी भी तरह से सेंकना कर सकते हैं।


• स्वाद में सुधार करने के लिए, यदि बेकिंग को वनस्पति तेल की छोटी मात्रा में तली हुई है, तो इसे मक्खन के साथ चिकनाई किया जा सकता है।

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