ओवन में बतख जांघ: तस्वीरें और वीडियो के साथ व्यंजनों। कैसे बतख जांघों को पकाने के लिए - निर्देश
एक खाद्य उत्पाद के रूप में बतख मांस हैअत्यंत उच्च पोषण मूल्य डकलिंग की संरचना में फैटी एसिड, प्रोटीन, खनिज और विटामिन ए, बी, ई और के.एम. शामिल हैं, बाहर पर, एक बत्तख का मांस अंधेरा है, जो रक्त वाहिकाओं की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति के कारण है। इसलिए, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के लिए, बतख मांस से व्यंजन क्या डॉक्टर ने निर्धारित किया है। इसके अलावा, ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री मस्तिष्क समारोह पर एक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
बेशक, सेब के साथ एक "शास्त्रीय" बतख सकते हैंशुरुआती पाक के लिए बहुत जटिल डिश लग रहा है आज हम ओक में बतख लेग को पकाने की कोशिश करेंगे - चिकन पैरों का विकल्प, हमारे दैनिक मेनू में "मजबूती से" चलो घर पर बतख जांघों के कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों (फोटो के साथ) सीखते हैं। नारंगी सॉस के साथ या आस्तीन या पन्नी में पकाए हुए संतरे के साथ मल्टीवार्क (रेडमंड, आदि) आदि में भिन्नताएं हैं। पक्षियों को तैयार करना सुनिश्चित करें: इसमें त्वचा और अतिरिक्त वसा नहीं होना चाहिए।
मसालों के साथ बतख ले जाने के लिए कैसे करें: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
यह डिश तैयार करने के लिए बेहद सरल है, लेकिनइस से कम स्वादिष्ट नहीं है यदि आप मेहमानों की अपेक्षा करते हैं, तो खाना पकाने के लिए कम से कम तीन घंटे का "आरक्षित" होना बेहतर होता है लेकिन आपको एक निविदा रसदार बतख मिला है - अपने मुँह में पिघल रहा है!
क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:
बतख पैर - 2 पीसी (दो सर्विंग्स पर भरोसा)
पेपरमिंट - काली, सुगंधित, लाल
सूखे अजवायन के फूल
नमक
हम ओवन में बतख जांघ पकाना - बारी-बारी से निर्देश:
सबसे पहले, आपको आगामी के लिए मांस तैयार करने की आवश्यकता हैगर्मी का उपचार: अतिरिक्त वसा को काटकर और त्वचा के किनारों से लटकाए। पैरों की सतह पर छोटे चीरों को बनाने के लिए मत भूलना - इसलिए मांस बेहतर बेक किया हुआ है। अब ठंडे पानी से कुल्ला और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए एक नैपकिन या तौलिया का उपयोग करें। हम पूरे पैर को एक गहरी कटोरी में डालकर नमक, अजवायन के फूल और काली मिर्च के साथ डाल दें। इस तरह से तैयार मसाले में मसाले के लिए मांस छोड़ दिया जाता है, और लगभग एक घंटे के बाद पानी चलने में फिर से कुल्ला और इसे फिर से सूखा।
एक सूखा पाक चादर में पैर काट (वसाबतख मांस में काफी पर्याप्त है) और ओवन में डाल दिया, 170 से 175 डिग्री तक गर्म। ओवन में बतख के पैर की तैयारी लगभग 1.5 घंटे लगती है। हालांकि, इस समय के 45 मिनट की एक घटना के बाद, यह पिघला हुआ वसा के साथ मांस डालना आवश्यक होगा - इसके लिए हम एक लंबी लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हैं तब बतख को ओवन में छोड़ दें जब तक कि यह तैयार न हो जाए। सेवारत करने से पहले मांस 10 से 15 मिनट के लिए ओवन में भिगोया जाना चाहिए।
साइड डिश के साथ बतख पैर की बेहतर सेवा करें - चावल, उबला हुआ आलू या बेक्ड सब्जियां। मसालेदार "नोट" एक काउबरी या रास्पबेरी सॉस होगा, जिसमें एक मीठी स्वाद है
ओक में आलू के साथ बतख सुगंधित: एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा
आलू के साथ बेक्ड बतख - सहीमसालों के अति सुंदर नोटों द्वारा पूरित किए गए स्वादों का एक संयोजन विशेष रूप से रसीला और निविदा मांस प्राप्त होता है, पन्नी में पकाया जाता है। यह आसान-तैयार पकवान निश्चित रूप से किसी उत्सव सारणी के "हाइलाइट" बनने के लिए निश्चित है। हमारे बतख लेग नुस्खा भी दो के लिए रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
बतख जांघ - 2 पीसी
आलू - 4 - 5 पीसी
लहसुन - 2 स्लाइसें
बे पत्ते - 1 - 2 पीसी
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
बतख के एक पैर को पकाने के लिए स्वादिष्ट कैसे - एक कदम-दर-चरण विवरण:
मांस धोया जाता है और अधिक नमी से छुटकारा मिल जाता हैएक तौलिया का उपयोग करना सूखे बतख नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ता है, और फिर कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय हम आलू में लगे हुए हैं - हम साफ, मेरा, स्लाइस, नमक और काली मिर्च में कटौती करते हैं।
बेकिंग शीट पर पन्नी की शीट फैल गई और बतखों का पैर और कटा हुआ आलू लगाया। अब पन्नी के किनारों को जोड़कर तय किया गया है।
220 डिग्री और जगह के लिए ओवन पहले से गरम करेंएक बेकिंग ट्रे है खाना पकाने के दौरान, बतख मांस और आलू अपने रस से भिगोए जाएंगे, और पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे। बेकिंग का समय 1,5 घंटे है मांस और आलू एक भूरे भूरे रंग का अधिग्रहण करेंगे, यदि खाना पकाने के अंत से 10 से 15 मिनट पहले, पन्नी के "पैकेजिंग" खोलें। सब - बतख जांघ आलू के साथ गार्निश तैयार! एक सजावट के रूप में, आप एक डिश को बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ छिड़क कर सकते हैं।
कैसे ओवन में सेब और शहद के साथ बतख पैर पकाने के लिए - कदम नुस्खा, फोटो से कदम
सेब और शहद मांस को नरम मीठे स्वाद देगा,और एक असामान्य अचार - मसालेदार तीक्ष्णता इस नुस्खा के अनुसार, मांस के वजन के आधार पर बतख लेग की तैयारी 50 से 80 मिनट तक होगी (प्रत्येक 500 ग्राम के लिए 20 मिनट की दर से)। पाक के लिए, पाक आस्तीन का उपयोग करें
आवश्यक सामग्री:
सामग्री
सामग्री
सामग्री
सामग्री
मर्दों के लिए बतख जांघों की आवश्यकता होगी:
काली मिर्च - स्वाद के लिए
टेबल सिरका - 2 चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच
बे पत्ती - 2 - 3 पत्ते
ओवन में बतख लेग के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा:
हम समुद्री डाकू करते हैं: 2.5 लीटर ठंडे पानी में हम मिर्च, नमक, बे पत्ती और सिरका को भंग कर देते हैं। यदि नुस्खा में पैरों का वजन संकेत से अधिक है, तो आनुपातिक रूप से पानी की मात्रा और मसालों की मात्रा में वृद्धि।
फिर मांस धोया जाता है और नमक के अलावा पानी में रखा जाता है। अब आपको चार घंटे के लिए ठंडे स्थान पर हैम से बर्तन छोड़ने की जरूरत है।
पाक कला फल - सेब और नींबू का आकार मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। दालचीनी के साथ सेब छिड़कें
हम नमक पानी से बतख मांस लेते हैं और नहींमेयोनेज़ के साथ कुल्ला, नमक, काली मिर्च और तेल (एक विकल्प के रूप में - खट्टा क्रीम)। एक लाल और खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए, पूरे पैर शहद के साथ फैलता है, और फिर आस्तीन में रखा जाता है। वहां हम कटा फलों को भी जोड़ते हैं, जो हम सभी पक्षों से मांस को ओवरले करते हैं। हम आस्तीन कसकर, एयर आउटलेट के लिए पंचकर्म बनाने की भूल नहीं कर रहे हैं।
सेब और नींबू के साथ बतख क्रस्ट में रखा गया हैओवन, 1 9 0 डिग्री तक गर्म खाना पकाने के अंत से 15 - 20 मिनट के लिए, आस्तीन एक स्वादिष्ट लाल परत के रूप में खोला जाता है। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!
कैसे ओक में बतख जांघ पकाने के लिए: वीडियो नुस्खा
आलू के साथ बेक्ड बतख लेग सरल और सस्ती सामग्री के साथ एक बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। वीडियो सरसों और शहद के साथ बतखों के पैरों को खाना बनाने के लिए एक मास्टर वर्ग दिखाता है
