बैंगन कैवियार कैसे पकाने के लिए
इन नीली सब्जियों को पूर्व में फलों कहा जाता हैपोटेशियम लवण, विटामिन ए, सी, पी, बी, कार्बनिक एसिड, टैनिन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कई खनिजों की सामग्री के लिए दीर्घायु। दिल, गुर्दे, यकृत पर "नीला" लाभकारी प्रभाव का उपयोग फाइबर सामग्री के कारण आंतों को साफ करता है।
बैंगन कावीयार के लिए पकाने की विधि
यह नाश्ता बहुत लोकप्रिय है, औरकुछ लोगों ने यह कोशिश नहीं की है। स्वादिष्ट, उपयोगी और बहुत महंगा कैवियार गर्मियों में हर मेज पर एक परंपरागत पकवान बन गया, जब सब्जियों और साग के एक पूर्ण बहुतायत। लेकिन आप आसानी से रिक्त स्थान बना सकते हैं और व्यक्तिगत व्यंजनों के लिए सर्दियों के लिए।
सामग्री:
- परिपक्व बैंगन - 3 किलो
- टमाटर - 3 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1,5 किलो
- प्याज - 1 किलो
- नमक, काली मिर्च
- सूरजमुखी तेल
तैयारी की विधि:
- धोएं और सब्जियां साफ करें बैंगन पूरी तरह से उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। जब तक कि कांटा थोड़ा फलों में डाला जाता है, तब तक कुक तक आधा तैयार हो जाएं;
- गर्म कीजिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस की चक्की प्याज और तलना के माध्यम से स्क्रॉल करें;
- बैंगन को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, पहले टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में जोड़ें। यह कभी कभी हलचल के लिए आवश्यक है;
- टमाटर स्क्रॉल करें यदि आप वांछित हो, तो आप छील कर सकते हैं, यह करना आसान है, यदि आप कुछ समय के लिए उबलते पानी में टमाटर को कम करते हैं फिर अंडे नरम और अधिक निविदा होंगे। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में डालें;
- खुली बल्गेरियाई मिर्च काटकर फ्राइंग में जोड़ें;
- तरल बाष्पीकरण तक मध्यम गर्मी पर पकाना। ध्यान दें कि सब्जियों को बहुत अधिक तरल दिया जाएगा, इसलिए इसमें बहुत समय लगता है;
- खाना पकाने से पहले, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
कैवियार तैयार है
बैंगन कावीयार - खाना पकाने का रहस्य
यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्नैक्स यथासंभव स्वादिष्ट और उपयोगी है, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
- बैंगन चुनने, अपने रंग की ओर ध्यान दें। सबसे उपयोगी पके हुए फल हैं, जिनमें से छिल का एक नीला-बैंगनी रंग होता है, और बैंगनी में खुद को छोटी मात्रा में बीज होते हैं मध्यम आकार की औबेरिजियां लेना सर्वोत्तम है;
- खाना पकाने से पहले, नमकीन फल को साफ करें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐनामेलवेयर में छोड़ दें। जब वे रस देते हैं, ठंडे चलते पानी से कुल्ला तो आप लुगदी में मौजूद कड़वाहट को हटा दें;
- सभी घटकों को ताजा होना चाहिए केवल इस मामले में कैवियार को एक अनूठी स्वाद और सुगंध प्राप्त होगा।
यह नाश्ता सर्दी परोसता है आप इसे गार्निश के साथ खा सकते हैं, आप रोटी पर फैल सकते हैं, या आप इसे केवल चम्मच कर सकते हैं। जैसे आप चाहें
कुछ लोगों को पता है कि नीला भी मदद करता हैधूम्रपान छोड़ना सुरक्षित मात्रा में निकोटिनिक एसिड होते हैं जो लोग धूम्रपान छोड़ देते हैं, यह निकोटीन की कमी के असुविधा को कम करता है
बैंगन की सभी उपयोगिता के बावजूद, वहाँ हैंकुछ मतभेद, जो ध्यान देने योग्य हैं I सबसे पहले, ओवररिप सब्जियों का उपयोग न करें, वे गन्ना बीफ़ उत्पन्न करते हैं, जो शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। पेट की बीमारियों से ग्रस्त लोग, बैंगन की अत्यधिक खपत से बचना बेहतर होता है, वे रोग की गड़बड़ी का कारण बन सकते हैं।
