ओवन में पका हुआ पोर्क कण, एक तस्वीर के साथ कदम-दर-कदम नुस्खा। घर पर खाना पकाने के बिना ओवन में पोर्क कंबल
पोर्क कण ओवन (आइसबर्ग) में पकाया -ओकटोर्फफेस्ट का मुकुट डिश, बवेरिया का असली गौरव और बीयर के लिए सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बेक्ड नियमों को कॉल करने का अधिकार के लिए, जर्मनी, ऑस्ट्रिया और चेक चेक लंबे समय से अपने राष्ट्रीय खजाने के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। उनमें से प्रत्येक के पास पोर्क पिंड के लिए एक खास नुस्खा है। लेकिन सभी व्यंजनों को लगभग एक सूची की सामग्री और इसी प्रकार के व्यंजनों में कमी आई हैं। और पकवान का सार एक है: मसालों और बियर के साथ ओवन में तला हुआ स्वादिष्ट पोर्क मांस। इसलिए, उन लोगों को पाक संबंधी बहस छोड़ें, जिनकी उन्हें जरूरत है, और हम सीखेंगे कि कैसे रसदार पोर्क पतवार तैयार करें, आस्तीन में ओवन में सेंकना या एरोग्रिल का उपयोग करें। डिश पूरी तरह से एक उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है जैसे क्वीन
पोर्क कण पन्नी में ओवन में पके हुए - तस्वीर के साथ कदम-दर-कदम नुस्खा
सबसे पहले हम एक साधारण बदलाव का मास्टर करने का सुझाव देते हैं -पन्नी में ओवन में भुना हुआ रोल्कु, पाक ब्लॉगर अनास्तासिया स्क्रीपिना द्वारा एक समान नुस्खा की पेशकश की गई थी पन्नी और मैरियंटिंग के उपयोग के लिए धन्यवाद, शंकु पर मांस तेजी से तली हुई है इस डिश के लिए एक डंडा चुनने के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि मांस ताजा और वांछनीय एक युवा जानवर से संबंधित था। (आप लगभग किसी भी शहर (मॉस्को, आर्मवीर, सोची, आदि) में सूअर का मांस rulk खरीद सकते हैं अक्सर रेस्तरां में जब वे एक डिश आदेश जब वे मुक्त बीयर की सेवा - विकिपीडिया) है।
आवश्यक सामग्री:
पोर्क कण - 1-1.5 किलो
जुनिपर बेरीज - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
काली मिर्च - 1/2 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
लहसुन - 2 लौंग
गहरा बीयर - 250 मिलीलीटर
स्टाइल के लिए सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज)
चरण-दर-चरण अनुदेश
सुअर का मांस पतवार को अच्छी तरह से धो लें और इसे तौलिया के साथ शुष्क करें
जुनिपर बेरीज, नमक, जीरा और काली मिर्च मिलाएं। मसालों को मोर्टार में पीसकर मिश्रण को मिलाकर सुगंधित मिश्रण के साथ मिलाएं। रात के लिए फ्रिज में पोर्क स्टेक भेजें
सुबह में, पहले सब्जियां तैयार करें वे हमारे टांग के लिए एक तकिया बन जाएगा आलू, प्याज और गाजर धो लें और छील लें। आलू में आधा, गाजर को क्यूब्स में, और प्याज के छल्ले में काटें। एक गहरी बेकिंग ट्रे के तल पर सब्जियां लगाइए, पतवार को शीर्ष पर रखें और इसे अंधेरे बीयर से भर दें।
पन्नी के साथ फार्म या पाक चादर को कवर करें और पालक को ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग का समय लगभग 1-1.5 घंटे है।
कृपया ध्यान दें! बेकिंग के दौरान फ़ॉइल को न निकालें। गर्म वसा और स्लॉपीपन के साथ संयुक्त उच्च तापमान, जलने का कारण बन सकता है। पन्नी में पोर्क शंक तैयार करने की प्रक्रिया को दृश्य निरीक्षण की आवश्यकता नहीं होती है।
डेढ़ घंटे के बाद, ओवन से सूअर का मांस पतवार ले लो और पन्नी निकालें। एक कांटा के साथ, सूअर का मांस त्वचा पियर्स - यह नरम होना चाहिए एक तेज चाकू के साथ, पिंड की पूरी सतह के साथ उथले चीरों बनायें।
भरपूर मात्रा में पका हुआ सॉस के साथ सूअर का मांस tenderloin डालनावसा और बीयर ओवन में फिर से पहिये को भेजें, लेकिन इस बार बिना पन्नी और तापमान में बढ़ोतरी - 250 डिग्री। 20 मिनट से आधे घंटे तक का समय तैयार कीट तब होगी, जब सूअर की त्वचा कटौती में टूट जाती है और एक अमीर कारमेल छाया मिल जाएगी।
जूलिया Vysotskaya से ओवन में पकाया पोर्क कण्ठ - कदम नुस्खा द्वारा कदम
यह नुस्खा एक मुद्दे में प्रस्तुत किया गया थाउसके खाना पकाने के कार्यक्रम जूलिया वायॉट्सकाया यह खाना बनाना आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डब्ल्यूडब्ल्यूडब्ल्यूओस्की से ओवन में पका हुआ पोर्क डंडे बहुत नरम, नरम और रसदार है। बीयर के बिना ऐसा नतीजा हासिल करने के लिए पूर्व-पकाया जा सकता है और सही मसाले, जिसे ठीक से रगड़ने की आवश्यकता होती है।
आवश्यक सामग्री:
पोर्क नलकल - 1 किलो
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
लहसुन - 3 लौंग
बे पत्ते - 3 पीसी
अजमोद सूख - 1 चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
सफेद मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च का काली मिर्च - 5 पीसी।
सूखे तुलसी - 1 चम्मच
अजवायन की पत्ती सूख - 1 चम्मच
इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 सेंट एल।
नमक
आलू - 1 किलो
चरण-दर-चरण अनुदेश
अच्छी तरह से मेरे सुअर का मांस rudders धो इस नुस्खा में, आपको सूखा और मांस का सेवन करने की ज़रूरत नहीं है - हम इसे सीधे सीधा कर लेंगे
हमने एक गहरे पैन में पहिया (हड्डी के बिना) डाल दियापानी, ताकि तरल पूरी तरह से सुअर का मांस शामिल हैं मटर के साथ पानी में लॉरेल पत्ती, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम एक उबाल लेकर आते हैं, और फिर हम गर्मी को कम करते हैं और स्टिक को 1-1, 5 घंटों तक आगे बढ़ाते हैं।
लहसुन को पीसकर मसाले में जोड़ें: काले और सफेद मिर्च, अजवायन की पत्ती, तुलसी मिक्स और सरसों और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। दोबारा, हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं
कटा हुआ कटा हुआ दही, कुछ करेंअनुदैर्ध्य कटौती और मसालों के तैयार सुगंधित मिश्रण से सावधानीपूर्वक रगड़ें। हम पकाई के लिए आस्तीन में पोर्क हैंडल डालते हैं और हम इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। तापमान शासन 200 डिग्री है
हम पोर्क स्टेक की सेवा करते हैं, ओवन में पकाया जाता हैइतालवी जड़ी बूटियों के साथ आलू का एक तकिया। गार्निश तैयार करने के लिए, हम आलू छीलते हैं, कंद को स्लाइस में काटते हैं और जैतून का तेल और इतालवी जड़ी बूटी, नमक जोड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में अच्छी तरह से हिलाओ और सेंकना 180 डिग्री पर।
ओवन में पके हुए स्वादिष्ट पोर्क कंठ: कदम से उबलते कदम के बिना तस्वीर के साथ नुस्खा
इसमें पोर्क शंक कुक में खाना पकाने का यह रूपउन लोगों के लिए एक ओवन जो स्वादिष्ट भोजन करना पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में बहुत समय तक खिलवाड़ नहीं कर सकते। सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इस नुस्खा से पालक की परोसें इसके लिए परंपरागत गार्निश की पेशकश की जाती है- ओवन-बेक्ड आलू, साउरक्रोट और लहसुन।
कृपया ध्यान दें! इस नुस्खा के लिए 1.5-2 किलो वजन के साथ एक बड़ी छड़ी न लें। सबसे जल्दी, और यह इस नुस्खा का मुख्य लाभ है, एक छोटे से पोर्क अंगुली तैयार किया जाएगा, लगभग 0.8-1 किलो वजनी।
आवश्यक सामग्री:
पोर्क नलकल - 1 किलो
प्याज - 1 पीसी
गाजर 2 पीसी
हरे सेब - 1 पीसी
गहरा बीयर - 1 बोतल
आलू - 2 पीसी
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
पनीर - 30 जीआर
ताजा रोज़मिल्लाह
अजवाइन - 2 पीसी
नमक
काली मिर्च
चरण-दर-चरण अनुदेश
चलो सब्जियों की तैयारी से शुरू करते हैं: गाजर, प्याज और अजवाइन को धोया जाएगा और काट लेंगे। हम सब्जियों को काफी बड़ी कटौती करते हैं, क्योंकि हम उन्हें मेज पर काम करने के लिए नहीं इस्तेमाल करेंगे, लेकिन केवल हमारी मदद से एक तकिया प्रदान करें। हमने सब्जियों को एक गहरे रूप में रखा है, हम सूअर का मांस पतवार और शीर्ष पर रोसमेरी सूअरियां लगाते हैं
महत्वपूर्ण! मुझे अपने कंधों को रगड़ना चाहिए और नमक और मसालों के साथ इसे रगड़ना चाहिए। टांग के मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, हम त्वचा काटते हैं।
एक बीयर शंक के साथ फ़ॉर्म भरें आदर्श रूप में, यह असली बवेरियन या चेक बियर होना चाहिए। लेकिन घरेलू, मुख्य बात यह है कि यह अंधेरा होना चाहिए हम 3 घंटे के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए आज्ञापत्र भेजते हैं। समय-समय पर आपको ओवन खोलने की आवश्यकता होगी और धीरे-धीरे एक बीयर सॉस के साथ पतवार को पानी चाहिए। इस प्रकार, मांस अधिक रसदार हो जाएगा, और शंक अपनी ब्रांडेड "टैन" प्राप्त होगा
ओवन में मिलाते हुए, चलो पारंपरिक लेते हैंगार्निश, जिसमें बेक्ड आलू और लहसुन शामिल हैं। आलू मेरा हैं, आधे में काटते हैं और पन्नी में लपेटते हैं। लहसुन पील में खुली और लपेटा हुआ है बेकिंग जूता के अंत से करीब 15 मिनट पहले हम सब्जियों को ओवन में भेजते हैं।
हम ध्यान से बीयर सॉस के साथ रडर्स डालते हैं। लहसुन और आलू पन्नी से निकाल दिए जाते हैं जबकि गर्म आलू सरसों के साथ फैला हुआ है और पनीर के साथ छिड़का हुआ है। एक हरे से सेब का वजन कम है और सायरक्राट पर रखा जाता है।
