उचित पोषण: लाभकारी के साथ हानिकारक उत्पादों की जगह कैसे करें



स्वस्थ रहने के लिए, आपको मॉनिटर करने की आवश्यकता हैअपने खुद के भोजन पसंदीदा से इंकार करने के लिए एक बार, लेकिन हानिकारक उत्पादों को काफी मुश्किल है, हालांकि संक्रमण को क्रमिक बनाने के लिए भी आपको स्वाद में अंतर नहीं दिखाई देगा, और आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा। "चीनी अनुसंधान में अभ्यास" पुस्तक हमें बताती है कि कौन से आहार अनुकूल है और स्वस्थ लोगों के साथ हानिकारक उत्पादों को कैसे प्रतिस्थापित करना है।







इष्टतम आहार



पुस्तक लेखक, डाइटिस्ट थॉमस कैंपबेलएक इष्टतम आहार प्रदान करता है जो पशु उत्पादों और संसाधित पौधों की खपत को कम करता है, और पूरे पौधों पर केंद्रित है। यह दृष्टिकोण हृदय के कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, क्योंकि जो लोग अधिक पशु भोजन का उपभोग करते हैं, उनमें अक्सर हृदय रोग होता है। और दुनिया भर के कई परंपरागत "पौधे" संस्कृतियों में, हृदय रोग ऐतिहासिक रूप से समयपूर्व मृत्यु का एक बहुत दुर्लभ कारण रहा है। मधुमेह के साथ यही - अनुमान करें कि पिछले 100 वर्षों में कौन सी आबादी दूसरे प्रकार के मधुमेह का सबसे निम्न स्तर है? उन लोगों में जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कम वसायुक्त वनस्पति उत्पादों का सेवन करते थे।



उचित पोषण: लाभकारी के साथ हानिकारक उत्पादों की जगह कैसे करें



यह अतिरिक्त वजन पर भी लागू होता है हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि भले ही दो कैलोरी का एक ही राशि के एक व्यक्ति को प्रतिदिन खाती की खपत होगी मांस के 250 से अधिक ग्राम, 2 एक है जो अन्य प्रजातियों से ही कैलोरी प्राप्त करता है और अधिक से अधिक किलोग्राम हर 5 साल की अनुमति होगी भोजन।



यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं, तो आपको एक नए आहार में जाने की जरूरत है जिससे आप बेहतर और अधिक ऊर्जावान महसूस कर सकें।



कैसे उत्पादों को चुनने के लिए



आपको तीन समूहों में उत्पादों को कैसे सॉर्ट करना सीखना होगा- पशु उत्पाद, संसाधित पौधों और पूरे पौधों आप दो प्रश्न पूछ कर ऐसा कर सकते हैं:




  1. यह उत्पाद किसी पौधे या जानवर से बनाया गया है?


  2. यदि वह पौधे से है, तो वह ऐसा कुछ दिखता है जिसे किसी पेड़ या झाड़ी से फेंका जा सकता है या जमीन से बाहर खोदा जा सकता है?



यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:




  • पनीर - यह गाय के दूध को प्रसंस्करण द्वारा उत्पादित किया जाता है, यह पशु मूल का एक उत्पाद है।


  • एक रोटी पशु उत्पत्ति का एक उत्पाद नहीं है, लेकिन यह प्रकृति में पाया जा सकता है कि किसी भी पौधे की तरह नहीं है; यह संसाधित पौधे के टुकड़े का एक सेट है


  • गोभी एक अभिन्न पौधे है इसे पूरी तरह से फटकर काउंटर पर डाल दिया जा सकता है।



एक बार जब आप सीखें कि कैसे उपयोगी है औरहानिकारक भोजन, आपके लिए जठरांत्रिक दुनिया में नेविगेट करना आसान होगा। लेकिन जिन सामग्रियों को आप लंबे समय से आदी रहे हैं और जो हानिकारक भोजन की श्रेणी में आते हैं, उपयोगी उत्पादों के साथ प्रतिस्थापित करना आसान है।



उचित पोषण: लाभकारी के साथ हानिकारक उत्पादों की जगह कैसे करें



दूध



गाय का दूध सोया द्वारा बदला जा सकता है याबादाम। अनाज के नाश्ते और पेय के लिए, बिना मिटटी बादाम ले लो, और पाक के लिए - मोटी फैटी सोया दूध, हालांकि आप किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं



अंडे (पाक के लिए)



अंडे को बदलने के लिए, निम्न विकल्पों में से किसी एक को चुनें (प्रत्येक एक अंडा के बराबर):




  1. पानी के तीन चम्मच पानी के साथ flaxseed जमीन का एक बड़ा चमचा मिलाएं


  2. अंडे प्रतिस्थापन


  3. आधा एक केला (इसके अलावा, आप एक और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर जोड़ सकते हैं, इसलिए यह बहुत मोटी नहीं थी)।



पनीर



शाकाहारी पनीर के विकल्प होते हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर परिष्कृत तेल, परिष्कृत स्टार्च के साथ घनीभूत होते हैं। उन्हें बचा जाना चाहिए



आप काजू से पनीर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, वसा मेंजो पागल, और स्वाद - खाना खमीर दे। यह एक सुखद लेकिन वसायुक्त मिश्रण है। क्रीमयुक्त और पनीर सॉस के अधिक उपयोगी किस्में भी हैं, लेकिन उन्हें कभी-कभी उपयोग नहीं करें पास्ता को छिड़कने के लिए पेमेंसन के बजाय फ्लेक्स में खाद्य खमीर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह पनीर के लिए एक आदर्श स्थान नहीं है।



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मांस



यदि आप को एक नए आहार पर स्विच करना मुश्किल लगता है, तो आप विकल्प खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप मांस के नाश्ते खाने से शुरू करते हैं - पनीर और मेयोनेज़, कोई भी स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा।



नाश्ते के लिए अनाज



उन्हें स्वस्थ नाश्ते के साथ बदलें दलिया, फल, किशमिश, भूजल और अखरोट की एक छोटी मात्रा के साथ दलिया



तेल (स्टोव पर खाना पकाने के लिए)



खेद है! कई मानक उत्पादों के भारी स्वाद के बारे में जो हर इंच के मुंह और धमनियों को वसा देते हैं और जिसके बाद आपको ईर्ष्या की गोली की ज़रूरत है, आपको भूलना होगा। आप उन्हें एक उपयोगी विकल्प नहीं खोज पाएंगे, जो समान स्थिरता प्रदान करता है। लेकिन समय के साथ यह आपके लिए अप्रिय लगने लगेंगे - जैसे कि आपने गलती से मशीन पर तेल डाला। मेरा विश्वास करो।



चूल्हे पर खाना पकाने के लिए और तेल के बदले पीसेक्रोविकी के लिए, गैर-स्टिक cookware या पानी या सब्जी शोरबा के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग करें। स्वाद इसे चोट नहीं करता है



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उचित पोषण और उपयोगी व्यंजनों के बारे में अन्य सलाह आपको "अभ्यास में चीनी अनुसंधान" किताब में मिलेगी।

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