भूमध्य आहार
हाल ही में, भूमध्य व्यंजनबढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है यहां तक कि हमारे अक्षांशों में भी एक कैफे या रेस्तरां खोजना मुश्किल है जहां आप ग्रीक सलाद की सेवा नहीं करेंगे। यहां तक कि इस तरह की एक ऐसी अवधारणा थी भूमध्य आहार.भूमध्य आहार "तीन दिनों में दस किलोग्राम कम करने" का कोई तरीका नहीं है, यह अधिक संभावना है एक विशिष्ट भूमध्य भोजन प्रणाली। शब्द "भूमध्य आहार" 20 वीं सदी के मध्य में मार्गरेट और अनसेल के द्वारा प्रस्तुत किया गया था।
भूमध्य सागर भूमध्य सागर के आसपास के कम से कम 16 देशों में स्थित है। बेशक, प्रत्येक देश की अपनी खुद की खाद्य परंपराएं हैं, जो कि संस्कृतियों और धर्मों के बीच अंतर है, लेकिन वहां भी हैं सामान्य विशेषताएँ जिस पर भूमध्य आहार आधारित है.
भूमध्यसागरीय देशों में, फल, सब्जियां, आलू, नट, बीज, सेम, रोटी और अनाज सक्रिय रूप से भोजन के लिए उपयोग किया जाता है
वनस्पति तेलों में, ताड़ के पेड़ जैतून का है: यह फ्राइंग भोजन के लिए किया जाता है, और सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में।
मछली और मांस मध्यम स्तर पर खा रहे हैं भारी मांस (भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क) का प्रयोग बहुत कम है, लेकिन नियमित रूप से किया जाता है। पक्षी और अंडे ज्यादा बार खा रहे हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि दैनिक
अक्सर कम वसा वाले दही और चीज जैसे कि फेता या मोज़ेरेला खाने के लिए।
बड़ी मात्रा में ताजा सब्जियां और फलों, ग्रीन खाएं।
मध्यम मात्रा में भोजन के साथ, शराब का सेवन किया जाता है (मुस्लिम देशों को छोड़कर)
मिठाई हर दिन नहीं खाती
दैनिक राशन निम्नानुसार वितरित किया जाता है:
कार्बोहाइड्रेट - 60% (रोटी, सब्जियां, फलों, पास्ता)
वसा - 30% (मुख्य रूप से जैतून का तेल)
प्रोटीन - 10% (मछली, मांस, फलियां)
इसके अलावा, भूमध्य आहार का अर्थ है सक्रिय जीवन शैली.
अक्सर, भूमध्य आहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है उनकी खपत की आवृत्ति के आधार पर खाद्य उत्पादों के वितरण को दर्शाती पिरामिड। पिरामिड का आधार रोटी, पास्ता हैउत्पाद, अनाज और आलू, साथ ही फल, सब्जियां, सेम और नट, जैतून का तेल, दही और पनीर। इन खाद्य पदार्थों को दैनिक खाया जा सकता है पिरामिड का दूसरा "स्तरीय" भोजन है जो एक सप्ताह में एक बार औसत पर खाया जाता है: मछली, मुर्गी पालन, अंडे और मिठाई। पिरामिड का शीर्ष लाल मांस है, जो कम से कम सप्ताह में एक बार (महीने में एक बार) से कम खाया जाता है।
भूमध्य आहार - सबसे विरोधाभासी में से एक। इस तथ्य के बावजूद कि निवासियों के दैनिक आहारभूमध्य में वसा की एक बड़ी मात्रा होती है, इससे हृदय रोग और अतिरिक्त वजन का खतरा कम होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मुख्य रूप से जैतून का तेल से वसा शरीर में आते हैं, और आहार में मुख्य रूप से उनके अनाज, ताजे फल और सब्जियां शामिल होती हैं।
भूमध्य अक्षांश में हमारे अक्षांशों में मूल रूप से रूट हो सकता है। सभी उत्पाद जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के निवासियों के लिए समान हैं, ये संभव है कि हम और मिल जाए। यदि आप एक भूमध्य आहार के प्रति आकर्षित हैं, तो आपको अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित परिवर्तन करना चाहिए:
जैतून का तेल के साथ, सूरजमुखी, क्रीम और अन्य तेल जो आप खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, को बदलें।
अपने आहार में यथासंभव ताजा सब्जियां शामिल करें: वे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन कुछ कैलोरी होते हैं।
प्रोटीन के स्रोत के रूप में, मछली और पोल्ट्री का उपभोग करते हैं मछली में, प्रोटीन के अलावा, इसमें आवश्यक फैटी एसिड भी शामिल हैं। लेकिन मछली या मुर्गी बहुत ज्यादा तलना नहीं है
भारी मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, पोर्क) की खपत को अत्यंत दुर्लभ करने के लिए कम करें, लेकिन इसे अपने आहार से पूरी तरह से खत्म करने के लिए भी इसके लायक नहीं है।
फलियां और नट्स के बारे में मत भूलिए: वे प्रोटीन में समृद्ध हैं
मिठाई के बजाय, मिठाई के लिए ताजे फल खाएं हालांकि, एक हफ्ते में आप अपने आप को एक केक या केक का एक टुकड़ा का इलाज कर सकते हैं।
डेयरी उत्पादों से, कम वसा वाले दही और चेशे जैसे बृंजा, फेआ, मोज़ेरेला, आदिज, आदि को प्राथमिकता दें। उन्हें हर दिन खाने की जरूरत है
कम से कम छह गिलास एक दिन का पानी पी लें आप रोजाना दो शराब पीने के लिए रेड वाइन पीने सकते हैं, जब तक कि आप इसके लिए मतभेद न करें।
भूमध्य आहार एक संतुलित स्वस्थ आहार का उत्कृष्ट उदाहरण है। इसे आज़माएं - अचानक यह आप के अनुरूप होगा?
