कम-कार्ब आहार

सामान्य जीवन बनाए रखने के लिए, हमारे शरीर को ऊर्जा की जरूरत होती है जो इसे भोजन से प्राप्त होती है ऊर्जा का स्रोत प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हो सकता है। लेकिन शरीर के लिए एक प्राथमिकता ऊर्जा स्रोत - यह कार्बोहाइड्रेट, जिसके क्षय का गठन नहीं किया गया हैउपोत्पाद। वास्तव में - शुद्ध ऊर्जा यह यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है, और ग्लाइकोजन के टूटने के साथ, ग्लूकोज का गठन होता है, ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत।

यदि शरीर कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना रोकता है,अग्न्याशय के लिए ग्लूकागन का उत्पादन माना जाता है - एक पदार्थ है जो ग्लाइकोज़न को ग्लूकोज में बदलता है। हालांकि, जब शरीर में कोई और ग्लाइकोजन नहीं होता है, तो उसे प्रोटीन और वसा से ऊर्जा मिलनी चाहिए। कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर आधारित है कार्बोहाइड्रेट सेवन में कमी, ताकि शरीर को वसा से भोजन प्राप्त करना शुरू होऔर प्रोटीन, उन्हें जमा करने के बजाय वसा वाले भंडार का उपभोग करते हैं। इस आहार के समर्थकों का मानना ​​है कि कार्बोहाइड्रेट सक्रिय रूप से इंसुलिन का उत्पादन के उपयोग में (शरीर के ऊतकों के बिना कार्बोहाइड्रेट metabolize नहीं), और इस (इंसुलिन की कमी के कारण रक्त ग्लूकोज एकाग्रता में तेजी से वृद्धि) अग्न्याशय और मधुमेह के साथ समस्याओं को जन्म दे सकता है।

सबसे लोकप्रिय कम कार्ब आहार - अटकिन्स आहार, मांस आहार और क्रेमलिन हैआहार। कम कार्बोहाइड्रेट आहार को बख्शते माना जाता है, सख्त प्रतिबंध केवल शुरुआत में संभव है वास्तव में, यह एक आहार भी नहीं है, लेकिन एक प्रकार का भोजन हालांकि, यह संभावना है कि इस आहार को लंबे समय तक मनाया जाएगा। ऐसा होता है कि आहार देने के बाद, आप फिर से अपना वजन कम करें, और फिर - नमस्कार, नमक, कम कार्ब आहार!

कम कार्बोहाइड्रेट आहार प्रोटीन आहार की तरह नहीं है यह बड़े (पशु और वनस्पति) प्रोटीन की मात्रा, वसा (भी पौधे और पशु) की पर्याप्त मात्रा के उपयोग पर आधारित है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सीमित है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो होना चाहिए कम ग्लिसेमिक सूचकांक (यह सूचकांक दरार की दर को दर्शाता हैउत्पाद और इसके ग्लूकोज के रूपांतरण)। कम कार्बन आहार में मांस, मछली, समुद्री खाद्य, डेयरी उत्पाद, कुछ सब्जियों की खपत शामिल है।

से मांस आप एक पक्षी (चिकन, बतख, हंस, बटेर, टर्की), दुबला बीफ, हैम, बीफ़ जिगर, मेमने, वील, खरगोश, गेम खा सकते हैं। यह भी उपयोगी है मछली - हेरिंग, कॉड, मैकेरल, सैल्मन, ट्राउट, सार्डिन, आदि। और उपयोग किया जा सकता है सीफ़ूड - विभिन्न मोलस्क और क्रस्टेशियंस से डेयरी उत्पादों उपयुक्त कम वसा वाले पनीर, कॉटेज पनीर। कम कार्ब आहार के दौरान, आप खा सकते हैं सब्जियों, के रूप में विभिन्न प्रकार के सलाद (सलाद, arugula),अंकुरित (ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, गोभी), साग (अजवाइन, टकसाल, अजमोद, सोआ, आदि), प्याज, लहसुन, खीरे, टमाटर, मिर्च, बैंगन, कद्दू, तोरी, सेम (सुई मटर और सेम) एट अल। अनुमति अंडे (अधिमानतः उबला हुआ) और कवक।

हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट आहार कड़ाई से प्रतिबंधित है एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले उत्पादों, विशेष रूप से रोटी और पेस्ट्री, पास्ताउनमें से उत्पादों, आलू, बीयर, चावल, नाश्ता अनाज, कार्बोनेटेड पेय, मदिरा, मीठे फल और जामुन और रस। बस डाल - आटा, चीनी और स्टार्च के निषेध के तहत।

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, कम कार्बोहाइड्रेट आहार को आहार में उपस्थित होना आवश्यक है रेशा। यह पाचन में सुधार करता है और शरीर को इसके लिए एक असामान्य आहार से निपटने में मदद करता है। फाइबर बीट और गाजर में है। यह भी लेने के लिए आवश्यक है मछली के तेल और मल्टीविटामिन - कम कार्बोहाइड्रेट आहार हमेशा विटामिन या खनिजों का एक सामान्य संतुलन प्रदान करने में सक्षम नहीं है, विशेष रूप से पोटेशियम, जिसे आसानी से बिना जमा किए शरीर से धोया जाता है। एक के रूप में वसा का स्रोत यह तेलों का चयन करना बेहतर नहीं है, लेकिन बीज, नट, फैटी मछली

चूंकि उप-उत्पादों का गठन होता है जब वसा और प्रोटीन टूट जाते हैं, तो निम्न कार्बोहाइड्रेट आहार का अर्थ होता है पानी पीने से! जल शरीर के टुकड़े और विनिमय उत्पादों से निकालता है। एक लो-कार्बोहाइड्रेट आहार शुरू करने के लिए धीरे-धीरे होना चाहिए, शरीर को एक नए आहार में पेश करना। पहले कुछ हफ्तों को महसूस किया जा सकता है कि ताकत, सुस्ती, कमजोरी की कमी - जैसे ही शरीर ऊर्जा के दूसरे स्रोत को स्विच करता है, उन्हें पास करना होगा।

कम कार्बोहाइड्रेट आहार अच्छा हैकि यह नरम और कोमल है, परिष्करण के बादसंक्रमण अवधि शायद ही कभी असुविधा का कारण बनती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं की उच्च गतिविधि को बनाए रखने में मदद करता है, वसा जलाने में मदद करता है। हालांकि, त्वचा और मांसपेशियों की स्थिति सामान्य होती है। खपत कैलोरी की संख्या थोड़ा कम हो जाती है भागों का आकार असीमित है, जैसा कि खाने की आवृत्ति है (हालांकि इष्टतम आवृत्ति दिन में 3-4 बार है)।

खतरनाक निम्न कार्ब आहार क्या हो सकता है? यह एक बहुत लंबे समय के लिए नियुक्त किया जाता है, औरआहार में बदलाव के लिए आपके शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है इसलिए, इससे पहले कि आप कम कार्ब आहार पर बैठें, अपने डॉक्टर से बात करें। कम कार्बोहाइड्रेट आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो आटा, मिठाई, फल और सब्जियों से मना नहीं कर सकते। बड़ी मात्रा में मांस खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा में पाचन और गुर्दे की समस्याएं हो सकती हैं (फाइबर के बारे में मत भूलना!)।

निम्न-कार्ब आहार को contraindicated है बच्चों, किशोरावस्था, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली मां, मधुमेह, पुरानी बीमारियों वाले लोगों, सर्जरी या गंभीर बीमारी के बाद भी।

इसलिए, कम कार्बोहाइड्रेट आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नहीं करते हैंकैलोरी गिनती करना चाहता है, परिणाम के लिए कई महीनों तक प्रतीक्षा करने के लिए तैयार है और अपने आहार को सीमित करने में सक्षम है हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट आहार में कुछ मतभेद हैं, इसलिए डॉक्टर के साथ परामर्श ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा