बीट्रोॉट सर्दियों के लिए सलाद - फोटो खाना पकाने व्यंजनों

सर्दियों के लिए बीट्रोट सलाद - व्यंजनों

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है: चुकंदर - 3-4 किग्रा, प्याज - आधा से दो किलोग्राम, मिठाई काली मिर्च - 1,8-2 किलो, टमाटर - लगभग 2 किलो, गर्म मिर्च (मिर्च) - 1 फली

कुक कैसे करें:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और फिर छील या छील। मधुर मिर्च के साथ, बीज के साथ कोर को साफ करें।

2. खुली सब्जियों को काटें: अर्धवृत्त के साथ प्याज बनाओ, मिठाई काली मिर्च - पुआल के साथ। फिर काली मिर्च और प्याज मिलाएं और सूरजमुखी तेल पर थोड़ा सा भूनें।

3। बीट शक्कर, एक बड़े भट्टी का उपयोग करते हुए, टमाटर को मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर में भी संसाधित किया जाता है। फिर बीट्रोट के साथ टमाटर को मिलाकर, पैन में जोड़ें और कम गर्मी पर 55-60 मिनट के लिए उबाल लें।

4. फिर सभी तत्वों का मिश्रण करें: प्याज, टमाटर, बीट, काली मिर्च, और गर्म काली मिर्च। ढक्कन के साथ एक सॉस पैन में मिनट 9-10 कुक बंद।

5. पेस्टर्काइज्ड जार में गर्म बीट सलाद रखें और कसकर इसे कस लें।

सलाद "सेम के साथ बीट्रोॉट" सर्दियों के लिए

उत्पाद |:

• 1 किलोग्राम बीट,


• 1 किलोग्राम टमाटर,


• 1 किलोग्राम प्याज,


• 1 किलो गाजर,


• सेम के 2-2.5 कप,


• सब्जी तेल का आधा कप,


• 0.25 कप खाद्य नमक,


• 70-80 मिलीलीटर तालिका सिरका और आधे से एक कप चीनी

तैयारी:

1. सबसे पहले, सेम भिगोएँ, और भिगोने के बाद, आधा पकाया (कम गर्मी पर पकाना) तक एक सॉस पैन में उबाल लें।

2. सभी सब्जियों को धो लें और साफ़ करें, फिर सॉस पैन में सामग्री को मिलाकर रखें।

3. लगभग दो घंटों के लिए सब्जियां भूनें। अंत से 12-15 मिनट पहले, एसिटिक एसिड और मिश्रण में डालना

4. तैयार जार में, बीट्रूट सब्दर को ऊपर खीचें और ढक्कन को कस लें। एक औंधा रूप में डिब्बे रखें और उन्हें कंबल में लपेटें

सर्दियों के लिए बीट्रोट सलाद

1. बीट्रोट (1 किलोग्राम), काली मिर्च (150 ग्राम) और टमाटर (400 ग्राम) धो लें। छील और कटौती इस प्रकार है: बीट और काली मिर्च - पुआल, और टमाटर - क्यूब्स प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. एक सॉस पैन या कज़ानोक में सभी सब्जियों को मोड़ो। थोड़ा लहसुन (40-50 ग्राम) जोड़ें, लहसुन में इसे कुचल दें। इसके अलावा सब्जी मिश्रण नमक और चीनी में डाल दो - 2 tablespoons

3. अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण और आग पर पैन डाल दिया। लगभग 40-45 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर स्टव। सब्जियों को बुझाने के लिए खत्म होने से पहले सिरका (100 मिलीलीटर) जोड़ें।

4. छोटे निष्फल जारों पर सलाद को फैलाएं और उन्हें रोल करें।

सर्दियों के लिए बीट्रोट सलाद नुस्खा # 4

उत्पादों की संरचना:

• उबले हुए बीट या कटे हुए कच्चे - 200-250 ग्राम,


• नमकीन खीरे - 50-70 ग्राम,


• आलू - 100-120 ग्राम,


• प्याज - 40-60 ग्राम,


• वनस्पति तेल - 40-50 ग्राम,


• तालिका सिरका 80% - एक चम्मच,


• नमक और चीनी, साग,


• और भी हॉप-सनीली - 0,5-1 चम्मच

तैयारी:

1। गहरे लाल लुगदी के साथ सलाद के लिए बीट चुनें अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर गर्म उबला हुआ पानी के एक बर्तन में जोड़ें, सिरका और चीनी जोड़ें जब तक कि बीट तैयार न हों तब तक कुक को ढक्कन बंद कर दिया गया।

2. ठंडा नल के पानी, छील, और छोटे टुकड़ों में कटौती के साथ चुकंदर कूल।

3. प्याज पिलो, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में कटौती। खीरे को छोटे स्लाइस में विभाजित करें आलू, छिलनी कुल्ला और तैयार होने तक अलग से पकाना।

4. साग का सेवन करें और बारीकी से काट लें। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाता है, मिश्रण, नमक, सिरका, हॉप-सनीली, चीनी जोड़ें।

5. एक साफ बाँझ तैयार कर सकते हैं, इसके तल पर तेल डालना और सब्जी मिश्रण रखो। पानी के स्नान में 30-35 मिनट के लिए आवरण और पाश्चराइज करें।

6. जार रोल और एक उल्टा में लपेटा, उल्टा नीचे डाल दिया।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को