सर्दी के लिए कोरियाई में तीव्र बैंगन - फोटो नुस्खा

सभी व्यंजनों के लिए उचित फोटो संलग्न हैं, जिस पर आप खाना पकाने की प्रक्रिया देखेंगे।

नुस्खा # 1

सामग्री: 2 किलो बैंगन, लहसुन एक सिर, प्याज, गाजर की 200-250 ग्राम और मिठाई काली मिर्च के एक पाउंड पाउंड (अधिमानतः लाल), सिरका devyatiprotsentny - 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल - 140-150 मिलीलीटर, 2 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच - चीनी -peska, तीव्र चम्मच काली मिर्च। कैसे तीव्र बैंगन (4 लीटर जार या डिब्बे 8, 0.5 एल के आधार पर) तैयार करने के लिए:

1। कुल्ला और कोर में शिमला मिर्च के बीज से निकाल दिया जाता है, और काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती की तरह सभी सब्जियों को साफ। प्याज, कटौती के छल्ले, जो भी दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, गाजर ठीक एक कश पर मला के रूप में आम तौर पर चीनी गाजर टुकड़ा करने की क्रिया के लिए किया जाता है। और, बेशक, मुख्य "अवसर के नायकों" - बैंगन - छोटे टुकड़ों में 2x2 सेमी के आकार में कटौती की जानी चाहिए, नमकीन पानी उबलते में फेंक और के बारे में 10 मिनट के लिए खाना बनाना, कोई और अधिक (यह खाना पकाने के साथ यह अति नहीं महत्वपूर्ण है)। फिर पानी, एक छलनी में डाल से हटा दिया और नाली करते हैं।

2. लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे लहसुन या प्रेस में निचोड़ दें।

3. अब सभी तैयार सब्जियां मिश्रण करें, उन्हें पैन में पहले से जोड़ दें।

4. भरण तैयार करें: तेल, नमक, चीनी, सिरका और काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों के साथ मिक्स करें और आग लगा दीजिये।

5। एक फोड़ा ले आओ, पैन में सब्जियां निकाल दें, एक चम्मच के साथ लगातार चलना (10 मिनट से अधिक मत करो)। 6. कोरियाई में बैंगन का सलाद, जो सर्दियों के लिए निकला है, अब इसे डिब्बे में रोल किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सलाद को जार में डाल कर रखिये और इसे निर्बाध में डालकर करीब आधे घंटे तक पकड़कर जार भर कर उन्हें ठंडा कर देना चाहिए।

Eggplants तेज कर रहे हैं नुस्खा # 2

सामग्री: 4,5-5 किलोग्राम अजवाइन, प्याज - एक किलोग्राम, लहसुन - 150-180 ग्राम, बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो, गाजर - 1.5 किलो, मिर्च - कुछ चीजें, मक्खन, नमक और सिरका। स्वाद के लिए: कोरियाई, अजमोद, तुलसी, धनिया में गाजर के लिए मसाला।

1। ठंडे पानी के नल के नीचे बैंगन को कुल्ला करना, भूसे में कटौती करना, उन्हें एक बड़े गहरे कप में डालकर, नमक को स्वाद मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे तक काढ़ा करें।

2. हम मिठाई काली मिर्च धोते हैं, हम बीज और पेडीकल्स से साफ होते हैं, हम पुआल से भी कट करते हैं। इसी प्रकार हम तेज काली मिर्च के साथ भी ऐसा करते हैं, बस बहुत पतले कट कर।

3. गाजर को साफ किया जाता है, धोया जाता है, सूक्ष्म रूप से कटा हुआ या बड़े भट्टी पर रगड़ता है।

4. हम पनीर से लहसुन और प्याज छीलते हैं, और फिर उन्हें काट लें: एक चाकू से लहसुन काट लें और अर्धवृत्त के साथ प्याज बनाएं।

5. अब एक गहरी कटोरी में बैंगन को छोड़कर सभी सब्जियां जोड़ें। मिश्रण करें, थोड़ा सिरका डालना, फिर से मिश्रण करें और कुछ घंटों (4-5) के लिए छोड़ दें, ताकि सब्जियों को मसालेदार माना जा सके।

6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल से पहले ही गरम करें। Eggplants एक छलनी में डाल दिया और ठंडे पानी में कुल्ला, नमक धोने और जिसके परिणामस्वरूप रस। धीरे और धीरे से निचोड़

7. एक फ्राइंग पैन में बैंगन भूनें, उन्हें रंग में सुनहरा बनाएं।

8. उन्हें कटोरे में कूदा डालें और बाकी सब्जियों के साथ मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

9. अब सब्जी मिश्रण को निष्फल जार में जोड़ें। जूस, जो नमकीन बनाना के परिणामस्वरूप निकला, जार में डाल दिया।

10. अब एक सॉस पैन में जार बाँधकर पानी में 25-30 मिनट के लिए पानी डाला गया।

11. मुड़ें, जार अपने गले से नीचे बारी और इंतजार जब तक वे पूरी तरह से शांत हो जाओ

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को