कैसे सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी पकाने के लिए - तस्वीर के साथ खाना पकाने के नुस्खा

मसालेदार गोभी के व्यंजन

नारियल और नमक के बीच मुख्य अंतर यह है कि,कि नुस्खा के आवश्यक तत्व सिरका और वनस्पति तेल हैं यह उनके लिए धन्यवाद है कि पकवान जल्दी से पर्याप्त पकाया जाता है तो, सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी पाने के लिए क्या करना है?

मसालेदार गोभी के लिए पारंपरिक नुस्खा में शामिल हैं: कुछ गोभी गोभी, 400 ग्राम गाजर, लहसुन के कुछ लौंग (स्वाद के लिए राशि), कुछ ठोस हरे सेब। नारियल तैयार करने के लिए, हमें आधा लीटर पानी, 150 ग्राम सिरका और वनस्पति तेल की एक ही राशि, 100 ग्राम चीनी, नमक के एक जोड़े की चम्मच की आवश्यकता है। जैसा कि मसाले, काली मिर्च और लौंग परिपूर्ण हैं गाल को काटना, गाजर और सेब कटौती सभी अवयवों को मिलाएं, लहसुन जोड़ें और जब तक रस दिखाई नहीं देता तब तक दबाएं। अब मेरिनड आता है सिरका, तेल और मसाले को पानी में डाल दिया जाता है और उबला हुआ होता है, परिणामस्वरूप समाधान को गोभी में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, थोड़ी देर के लिए पानी डालना पड़ता है। कुछ घंटों के बाद मसालेदार गोभी को डिब्बे या ऐनामेल्ड बर्तन (डिब्बे या जैसे) में स्थानांतरित किया जा सकता है। शीर्ष पर उत्पीड़न डालने और कुछ दिनों के लिए एक ठंडी जगह पर छोड़ने के लिए मत भूलना। कुछ दिनों के बाद मसालेदार गोभी तैयार हो जाएगी।

मसालेदार गोभी के लिए कोरियाई नुस्खा

कोरियाई में तीव्र सब्जियां लंबे समय से हमारे देश के निवासियों के शौकीन रही हैं। दुकान में एक मसालेदार मसालेदार गोभी को खरीदने के लिए, आप इसे घर पर पकाने के लिए, अच्छा कर सकते हैं, सामग्री इतना विदेशी नहीं हैं

मसालेदार के लिए पारंपरिक नुस्खा के अनुसारगोभी कोरियाई, 5 किलो। साधारण गोभी गोभी, हम के बारे में 500 ग्राम की जरूरत है। नमक, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - गर्म मसाले। आप, लहसुन और लाल मिर्च काली मिर्च ले जा सकते हैं, तो यह संभव है - एक कोरियाई काली मिर्च का उपयोग करें (यह कम तेज है)। भंडार कोरियाई गोभी के लिए विशेष मिश्रण बेचते हैं, केवल यह है कि जो पहले की कोशिश की है खरीदते हैं।

सबसे पहले, नमकीन तैयार करें: पानी में पर्याप्त मात्रा में फोड़ा, उबाल लें। चादरें बड़े टुकड़ों में काटें, कई दिनों तक समाधान में भिगोएँ। अगले चरण एक तेज पेस्ट की तैयारी है, इसके लिए आपको लहसुन, कड़वा काली मिर्च और अन्य मसालों को पीसना चाहिए। वह पत्ते को गोभी से निकालता है, उदारतापूर्वक जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण फैलता है और इसे दमन के तहत एक सॉस पैन में ढेर कर देता है।

तैयार करने का दूसरा तरीका है(यह कैसे कोरियाई मसालेदार गोभी कहा जाता है)। बुनियादी अवयव एक समान हैं। गोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और लाल मिर्च कुल्ला करना चाहिए। कटा हुआ गोभी के साथ काली मिर्च को पीस लें, लहसुन और नमक जोड़ें। अब मैरिनिंग की बारी आती है। गोभी के तहत, किसी भी गैर ऑक्सीकरण क्षमता उपयुक्त है। नीचे गोभी के पत्तों के साथ खड़ा है, कुछ छोड़कर ऊपर से कवर करने के लिए। गुणात्मक रूप से हम प्राप्त मिश्रण कॉम्पैक्ट और लोड के तहत इसे डाल दिया। तैयार सैलिंग तब होगी, जब किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है, अर्थात 2-3 दिनों के बाद। याद रखें कि कमरे में अधिक गरमी से, प्रक्रिया तेजी से जाएगी इष्टतम तापमान 15º से 20º है पकवान बहुत तेज हो जाएगा, और सावधानी के साथ है। यह आलू के साइड डिश के रूप में उपयुक्त मांस और मछली के लिए एक अच्छा पूरक है