सर्दियों के लिए बोलेटस की मिस्री - फोटो व्यंजनों

कम गर्मी पर नमकीन के लिए उबाल लें30-35 मिनट, शांत और उसमें सिरका जोड़ें। एक ही समय में मशरूम, नमक के साथ पानी में उबालें (आधा लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चमचा), एक कोलंडर में गुना। लिड्स तैयार करने वाले बैंक, पहले से बाँझ लें कैन्स में जार रखें और ठंडे नमकीन डालना 35-40 मिनट के लिए पाश्चरिएज करें, फिर इसे रोल करें।

बोलेटस कटाई के लिए नुस्खा

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 1 किलोग्राम,


• खाद्य नमक - 2 चम्मच,


• सिरका (9%) - 1.5 चम्मच,


• मिठाई काली मिर्च और काली मिर्च (मटर) - 6 पीसी। हर


• बे पत्ती - 3 पीसी।,


• साइट्रिक एसिड 2.5-3 ग्राम है।

कैसे पकाने के लिए: बोलेटस काट लें, ठंडा पानी के कप में थोड़ा सा कुल्ला, फिर छोटे स्लाइस और स्लाइस में काटें। एक सॉस पैन में ठंडे पानी डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर कटे हुए मशरूम में सॉस पैन को डुबो दें। तुरंत नमक का एक बड़ा चमचा और साइट्रिक एसिड का लगभग आधे मिश्रण जोड़ें। 20-25 मिनट के बाद, बाकी नींबू पानी और नमक डालें और काली मिर्च और बे पत्ती डाल दें।

कुक और लगातार मदद से फोम को हटा दें,उदाहरण के लिए, एक लकड़ी के चम्मच पोडोसिनोविकी तैयार हो जाएंगे, जैसे ही वे पैन के नीचे स्थित होते हैं उसके बाद, थाली से हटा दें और गर्म अजीब डिब्बे में मशरूम के साथ अचार के साथ डालना। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें और 100 डिग्री के तापमान पर पानी के साथ सॉस पैन में बाँझ लें। स्थिरीकरण समय: 25 से 40 मिनट। जार बंद करो और कमरे के तापमान पर शांत।

बोलेटस की तैयारी: नुस्खा 5 मिनट

कार्यपीस को तैयार करने के लिए, "पांच मिनट", आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मशरूम,


• 0.5 गिलास पानी,


• आधा गिलास सिरका,


• तालिका नमक की 1.5 tablespoons,


• एक छोटे से लौंग,


• बे पत्ती,


• स्वाद के लिए डिल के बीज,


• सुगंधित काली मिर्च के 2-3 टुकड़े,


• दालचीनी का स्वाद

तैयारी:

ब्रश मशरूम, धो लें और छोटे में काटेंटुकड़े। खाना पकाने ऐस्पन से पहले, उबलते पानी डाल, 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और एक कोलंडर में गुना, ठंडे पानी के साथ कुल्ला - तो आप मशरूम बचाने के लिए, की अनुमति देता है उन्हें अंधेरा करने के लिए नहीं। पानी मशरूम बंद चलता है।

स्टोव पर पानी, नमक और एक बर्तन रखेंसिरका। उबलने के बाद, मसालों और मसाले जोड़ें, और फिर मशरूम। 25 मिनट के लिए कुक, लगातार boletus सरगर्मी फोम हटाने के लिए मत भूलना निष्फल जार पर ओबेटी पैक तैयार हो गया है, अचार डालना और कसकर कसकर।

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उत्पादों:

• ताजा बोलेटस - 8-10 किलोग्राम,


• नमक - 400 ग्राम,


• सिरका (सार) - आधा कप,


• पानी - 1.5 लीटर,


• लौंग, दालचीनी,


• लहसुन, साग, बे पत्ती

कुल्ला मशरूम कई बार (हर बारनए पानी डालें), छील और जगह एक बड़े सॉस पैन में, ठंडे कच्चे पानी डालें, नमक, दालचीनी, लौंग, साइट्रिक एसिड और बे पत्ती जोड़ें। अच्छी तरह से boletus पकाना, खाना पकाने के दौरान फोम को हटा दें। खाना पकाने को पूरा करने से पहले सिरका डालो जैसे ही आप देखते हैं कि मशरूम नीचे बसा है, आग बंद कर देते हैं और जार में गर्म मशरूम डालते हैं, न कड़ाका शोरबा के साथ भरने के लिए भूल जाते हैं। आधा घंटे के लिए आवरण और निर्जल। डुबकी के बाद, कमरे में उल्टा और शांत हो जाओ

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को