सर्दियों के लिए मसालेदार सलाद
सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है अचार बनाना। सिरका न केवल लंबे समय तक सब्जियां बरकरार रखती है, बल्कि उन्हें एक रसीला स्वाद भी देती है क्यों नहीं सर्दियों के लिए बंद करें मसालेदार सब्जी का सलाद? सोवियत संघ का देश कई व्यंजनों का हिस्सा होगा!इतालवी में मसालेदार सलाद
एक इतालवी मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
1.25 किलो लाल और पीले मिठाई काली मिर्च
1.25 किलो आउब्रिज़िन
सफेद वाइन सिरका की 1.5 एल
600 मिलीलीटर जैतून का तेल
300 ग्राम नमक
लहसुन की 6 लौंग
लाल मिर्च मिर्च के 2 बड़े फली
2 चम्मच सूखा अजवायन की पत्ती
काली मिर्च खान, बीज और डंठल हटा दें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। ताज़ा अखरोट, धुलाई, छील और हलकों में कटौती, और फिर - काली मिर्च के रूप में एक ही स्ट्रिप्स
प्लास्टिक कंटेनर ले लो, तल पर परत डाल दियाकटा हुआ मिर्च, नमक के साथ छिड़के मिर्च की परतें फैलाना जारी रखें, नमक के साथ डालना फिर हम ऊपर से लोड डालते हैं। इसी तरह, एक और कंटेनर में बैंगन की परतें लगाइए। हम एक घंटे और एक-एक हफ्ते के लिए अलग-अलग सेट करते हैं, ताकि सब्जियों को रस में जाने की इजाजत मिल सके।
एक घंटे और एक आधे के बाद जारी तरल विलय, अपने हाथों से सब्जियों से शेष तरल निचोड़ और कंटेनरों में वापस बैंगन और काली मिर्च डाल दिया सब्जियों को सिरका के साथ भरें और दूसरे डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
एक घंटे और एक आधे के बाद सिरका मर्ज कर, अपने हाथों से सब्जियों को दबाएं और एक कटोरे में बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च, सूखे अजवायन की पत्ती और जैतून का तेल। अच्छी तरह से मिश्रण
जार जीवाणु, इसे में सलाद पाली और कसकर इसे सील।
मसालेदार टमाटर का सलाद
टमाटर के साथ एक मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए, हमें इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी:
एक लीटर जार प्रति टमाटर
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
1 प्याज
1 लीटर पानी
75 ग्राम चीनी
नमक के 30 ग्राम
15 मिलीलीटर 9% सिरका
काली मिर्च के 10-15 मटर
एक कार्नेशन के 3-5 कली
2-3 बे पत्तियों
हम लिथुआनियाई को बाँझ कर सकते हैं। सूरजमुखी के तेल के साथ जार भरें मेरे टमाटर, छल्ले में कटौती और एक जार में डाल दिया (यह ऊपर से भरा जाना चाहिए)। हम प्याज को साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं और टमाटर डालते हैं।
तब हम अचार तैयार करते हैं पानी की एक लीटर के साथ सॉस पैन में, सिरका डालना, नमक, चीनी और मसाले डालकर (काली मिर्च मटर, बे पत्ती, लौंग)। एक फोड़ा करने के लिए नमकीन लाओ।
कटी हुई मक्खन के साथ एक जार में उबलते हुए नमकीन डालेंटमाटर और प्याज, सुनिश्चित करें कि मसालों को समान रूप से वितरित किया जाता है। 15-20 मिनट के लिए जार को जड़ें, रोल करें और ठंडा करने के लिए इसे ऊपर उल्टा रखें।
मसालेदार ककड़ी का सलाद
सर्दियों के लिए मसालेदार ककड़ी का सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:
5 किलो ताजा ककड़ी
1 किलो प्याज
300 मिलीलीटर 9% सिरका
200 मिलीलीटर वनस्पति तेल
नमक के 60 ग्राम
25 ग्राम चीनी
डिल और अजमोद के साग - स्वाद के लिए
खीरे, अगर उनके पास एक मोटी त्वचा है - और हलकों में साफ और कटौती। हम प्याज को साफ करते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। ग्रीन अजमोद और सावधानी से मेरा खाद और बारीक कटा हुआ।
Enameled कंटेनर (बेसिन, पैन) लो, यह खीरे, प्याज और साग में बाहर रखना। वनस्पति तेल के साथ सब्जी भरें, सिरका, चीनी और नमक जोड़ें और नमकीन बनाना के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।
आधा लीटर जार जीवाणुरहित करें, उन में सलाद डालना और कवर के साथ जार को कवर करें। 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में सलाद के साथ डिब्बे को व्यवस्थित करें। हम निष्फल लिड्स के साथ डिब्बे बंद कर देते हैं।
बोन एपेटिट!
