किशमिश के सापेक्ष
किशमिश (हालांकि काले, यहां तक कि लाल) - बहुतस्वादिष्ट बेरी, लेकिन आप इसे ज्यादा नहीं खा सकते हैं। इसलिए किम फसल का थोक आमतौर पर जाम, कॉम्पोट्स और अन्य रिक्त स्थान की तैयारी के लिए शुरू किया जाता है। कैसे खाना बनाना किशमिश का बनावट?
किशमिश के सापेक्ष
किशमिश के इस संस्करण को किसी भी किशमिश से उबला जा सकता है: ताज़ा और स्थिर, काले और लाल आप दो प्रकार के क्रीम भी मिश्रण कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
क्रीम - 600 ग्राम
पानी 1.5 लीटर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
बेरीज मेरे हैं, सॉर्ट किए गए और पैन में ढेर हो गए मक्खन को पानी के साथ भरें और उबाल लें। हम पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करने दें। जब भावुक गरम हो जाता है, तो गर्म नहीं होता है, हम इसे कोलंडर के माध्यम से फिल्टर करते हैं, जामुनों पर दबाव डालने की कोशिश नहीं करते।
तरल वापस पैन में डाल दिया और डालाचीनी। एक उबाल लें और कम गर्मी के ऊपर तीन मिनट के लिए पकाना। आग से मुसब्बर को कमर निकालें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे फ्रिज में डाल दें।
आप अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के आधार पर जामुन और चीनी की संख्या को बदल सकते हैं, नींबू, पुदीना, मसाले (दालचीनी, लौंग, वेनिला, अदरक आदि) को साजिश में जोड़ सकते हैं।
लाल currant compote
लेकिन सर्दियों के लिए currant compote के लिए एक त्वरित नुस्खा किशमिश से इस तरह की बनावट तैयार करें, बहुत सरल है। हम निम्नलिखित सामग्रियों को लेंगे:
शाखाओं पर लाल किलोग्राम के 1 किलो
0.5 लीटर पानी
250 ग्राम चीनी
क्रीम अच्छी तरह से धोया, टहनियाँ से हटा देंखराब और कुचल जामुन चीनी के साथ पानी एक उबाल लेकर आता है निष्फल डिब्बे में क्यूबेर्ट को कसकर रख लें, उबलते चीनी का सिरप डालें और बाँझ लईड्स के साथ कवर करें। स्टरलाइज़ (आधा लीटर के डिब्बे के लिए 15-20 मिनट, लीटर के लिए 20-25 मिनट और तीन लीटर के लिए 45) और तुरंत रोल करें। यह मिश्रण बहुत केंद्रित है, इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले आपको इसे पानी से पतला होना चाहिए।
काले currant साजिश
सर्दी के पास, काली किशमिश का बनावट भी आसान है। दो लीटर जार के आधार पर हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
1-1,2 किलो काली किशमिश
1 लीटर पानी
600 ग्राम चीनी
जामुन ब्रश से अलग कर रहे हैं, हम सबसे बड़ा चयन करेंऔर संरक्षित, ध्यान से मेरा और सूखे। पानी और चीनी से सिरप तैयार करें और 60-70 डिग्री तक शांत हो जाओ। करंट ब्लॉन्ग की जामुन, कुछ मिनट के लिए सिरप में गिरते हैं (इसलिए वे झुर्री और फ्लोट नहीं करेंगे), और हम जार डालते हैं। गर्म सिरप के साथ जामुन भरें, निष्फल (पिछले नुस्खा के रूप में ज्यादा) और रोल।
अदरक के साथ किशमिश के सापेक्ष
यदि आप सर्दियों के लिए क्यूज को ठंडा कर देते हैं, तो ठंड के मौसम में यह नींबू और अदरक के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ गर्म विटामिन का मिश्रण बन सकता है ताकि प्रतिरक्षा को मजबूत किया जा सके। हमें निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
2.5 लीटर पानी
जमे हुए काले रंग का 300 ग्राम
जमे हुए बेर वर्गीकरण (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, अंगूर, आदि) - स्वाद के लिए
1 छोटा अदरक जड़
आधा नींबू
स्वाद के लिए चीनी
हम नींबू और अदरक जड़ को कुल्ला आधा नींबू कटा हुआ है, और अदरक की जड़ - पतली स्ट्रिप्स। हम पानी को एक उबाल में ले आते हैं, इसे बेदाग और बेर वर्गीकरण, अदरक और नींबू डालते हैं। तुरंत आग से पैन हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए साजिश खड़े होने दें। स्वाद के लिए, शक्कर को कम करने के लिए चीनी जोड़ें। खपत से पहले, फिर से साजिब को गर्म करने के लिए वांछनीय है
किशमिश और सेब के मिश्रण
किशमिश के भाव में, आप अन्य जामुन और फल जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब। हम सर्दियों के लिए सेब के साथ लाल किशमिश के सात्वन को बंद करने की पेशकश करते हैं, इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
9 लीटर पानी
1 किलो चीनी
लाल currant के 0,5 किलो
9 सेब
हम एक शाखा के अलग से एक बेदाग की जामुन, हम सॉर्ट औरध्यान से धुलाई मेरे सेब, हम पेडुंक्ले और बीस बॉक्स को हटाते हैं, बड़े लोबूल में काटते हैं। हम निष्फल डिब्बे में सेब और करंट लगाते हैं। पानी एक उबाल लाने के लिए, चीनी जोड़ें और इसे भंग करने दें धीरे से सेब के साथ गर्म सिरप क्युरिडा डालना, कवर के साथ जार बंद करें। हम इसे उल्टा बनाते हैं और एक कंबल के साथ कवर करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से शांत नहीं हो जाता।
बोन एपेटिट!
