सर्दियों के लिए बैंगन सलाद

सर्दियों के लिए बैंगन सलाद

कई डिब्बाबंद व्यंजनों के बीच मेंबैंगन, सर्दियों के लिए बैंगन सलाद के लिए यह नुस्खा खाना पकाने की सादगी और अवयवों की उपलब्धता से अलग है। बल के तहत प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए औबर्गीनियों का एक सलाद तैयार करें, यहां तक ​​कि शुरूआत होस्टेस भी।

आवश्यक सामग्री:

• 
  बैंगन - 3 किलो


• 
  गाजर - 2 किलो


• 
  प्याज - 0.5 किलो


• 
  मिठाई काली मिर्च - 2 किलो


• 
  टमाटर का रस - 3 एल


• 
  नमक - 2 बड़े चम्मच


• 
  सिरका 9% - 150 ग्राम


• 
  चीनी - 1 गिलास


• 
  वनस्पति तेल - 2 कप

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. 
   बैंगन अच्छी तरह से कुल्ला और स्लाइस में कटौती।


2. 
   नमक के साथ बैंगन का मौसम और कड़वाहट को हटाने के लिए आधे घंटे के लिए इसे छोड़ दें।
   
   
   महत्वपूर्ण! कभी भी आयोडीनयुक्त नमक के साथ बैंगन न लगाइए, वे इस से नरम और बेस्वाद हो जाएंगे। और सामान्य रूप से किसी भी प्रकार के बिना खाली स्थान पर केवल सबसे सरल नमक लेते हैं।
   
   


3. 
   गाजर साफ, अच्छी तरह से धोएं और स्लाइस में काट लें।


4. 
   मिर्च से बीज को हटा दें और इसे स्ट्रिप्स या रैंडलेट के साथ काट लें।


5. 
   प्याज, साफ, धुलाई और छल्ले में कटौती।
   
   
   नोट करने के लिए! प्याज न खाएं, उसे गीले पर काटें। अगर प्याज बहुत गर्म है, चाकू और काट बोर्ड को सोखो।
   
   


6. 
   टमाटर का रस एक सॉस पैन में डाल कर उबाल लें।


7. 
   नमक, चीनी और वनस्पति तेल को टमाटर के रस में जोड़ें।


8. 
   अचार में गाजर रखो, 20 मिनट के लिए उबालने के बाद उबालें और पकाने की अनुमति दें।


9. 
   शेष सब्जियां सलाद में जोड़ें, एक उबाल लें और उसके बाद एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
   
   
   नोट करने के लिए! सलाद तैयार करते समय आपको जितना संभव हो उतना हासिल करने की आवश्यकता होती हैप्रत्येक स्तर पर अधिक तेजी से उबलते हुए इसलिए, प्रत्येक नए बुकमार्क के बाद, एक मजबूत आग बनाते हैं, लेकिन जैसे ही लेट्यूस उबाल शुरू होता है, तुरंत इसे कम कर देता है कुक सलाद को ऐसी आग पर होना चाहिए, जो उबलने का ही समर्थन करता है, मजबूत बुदबुदाती की अनुमति न दें
   
   


10. 
    जब सलाद तैयार हो जाता है, तो इसे में सिरका जोड़ें, अच्छी तरह से हल करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें।


11. 
    गर्म मिश्रण बाँझ जार में फैला है और रोल अप।


12. 
    सलाद के मोड़ के साथ खत्म किए गए डिब्बे और धीमी शीतलन के लिए एक कंबल के साथ लपेटें।