जॉर्जियाई में सूप-हार्चो
सूप-हर्को - प्रसिद्ध जॉर्जियाई पकवान बिनाजो इस पर्वतीय लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों की कल्पना नहीं कर सकते पारंपरिक व्यंजनों से सूप-खार्चो के लिए कई व्यंजन हैं, आधुनिक जीवन शैली के अनुकूल हैं। हमारा सुझाव है कि आप प्रसिद्ध सूप-हार्को के इस तरह का एक विकल्प तैयार करें।
जॉर्जियाई में सूप-हार्चो
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
6 सर्विंग्स के आधार पर
- भेड़ का बच्चा या गोमांस की छाती - 1 किलो
- पानी - 3-3,5 एल
- चावल - 210 ग्राम
- बीफ़ वसा या मक्खन - 90 ग्राम
- प्याज - 240 ग्राम
- लहसुन - 20 ग्राम
- टमाटर प्यूरी - 90 ग्राम
- टीकेलीली - 120 ग्राम
- हॉप्स-सनीली का मिश्रण- 3 ग्राम
- अजमोद - 120 ग्राम
- लाल शिमला मिर्च 3 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
- एक मेमने के साथ मेमने को धो लें और 50-55 ग्राम तक टुकड़ों में काट लें।
- ठंडे पानी डालो और लगभग एक घंटे तक आधे से तैयार रहें।
- प्याज को काट लें, टमाटर प्यूरी और टीकेलाली के साथ बीफ़ वसा पर भूनें।
- शोरबा चावल, तला हुआ प्याज, सूखे साग और नमक डालें।
- एक घंटे में, शिमला मिर्च, लहसुन, अजमोद जोड़ें। सेवारत करने से पहले नमक का स्वाद और अजमोद के साथ छिड़के।
- मांस का एक टुकड़ा के साथ सूप को गरम किया जाता है
यदि सूप की तैयारी का उपयोग किया जाता हैबीफ़, फिर लगभग आधे से मांस का खाना पकाने का समय बढ़ाने के लिए आवश्यक है, और खाना पकाने के मांस के शुरू होने के एक घंटे में चावल के साथ आलू भरें। मसाले मिठाई काली मिर्च और बे पत्ती से बदला जा सकता है।
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