चॉकलेट केक: एक तस्वीर के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों
यह इस केक को देखने के लिए पर्याप्त है,तुरन्त उसके साथ प्यार में गिर जाते हैं: एक नाजुक बिस्किट बनावट, एक एयर क्रीम, एक अमीर चॉकलेट स्वाद के साथ एक मोटी gommage ... चॉकलेट केक स्वाद कली के लिए एक स्वर्ग है! इस मिठाई के विभिन्न रूप दुनिया के कई व्यंजनों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सबसे चॉकलेट केक एक ऑस्ट्रियाई मिठाई है जिसे "सैचेर" कहा जाता है यह चॉकलेट बिस्कुट केक, खुबानी रस्सी और अविश्वसनीय स्वादिष्ट शीशा लगाना से बना है, स्वाभाविक रूप से, चॉकलेट से। यह अफवाह है कि इस केक के दिव्य स्वाद का रहस्य विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के संयोजन में निहित है, जो कि शीशे का आवरण बनाने के लिए किया जाता है, और जो आज भी गुप्त रखा जाता है। इसके अलावा अलहम्ब्रा, अरब की कहानियों, अफ्रीकी कैमोमाइल, अमेरिकन (लेखक: लिसा ग्लिन्स्का, आंद्रे रुडकोव) के केक हैं।
में शीर्ष गुप्त चॉकलेट केक व्यंजनोंयह आलेख हम आपको खुलासा करने का वादा नहीं करते हैं इसके बजाय, चलो इस अद्भुत मिठाई के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को साझा करें, जो आपको घर पर एक शानदार चॉकलेट केक बनाने के लिए सिखाएंगे!
त्वरित चॉकलेट केक - कदम से फोटो कदम के साथ नुस्खा
चॉकलेट केक की तैयारी मास्टर करने के लिए शुरू करोएक बहुत सरल और त्वरित नुस्खा के साथ प्रस्ताव इस केक की रचना में केवल 3 घटक शामिल हैं: काले चॉकलेट, अंडे और मक्खन। उत्पादों के इस तरह के एक सरल सेट के बावजूद, अंतिम परिणाम अद्भुत है - एक अमीर चॉकलेट स्वाद के साथ एक नाजुक बिस्कुट। मिठाई को सजाने के लिए, हम पाउडर चीनी और ताजे फल / बेरीज का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
आवश्यक सामग्री:
अंडे - 8 पीसी
काली चॉकलेट - 100 ग्राम
अनसाल्टेड मक्खन - 200 जीआर
चॉकलेट केक बनाने के लिए एक आसान नुस्खा
सबसे पहले, हम सभी सामग्रियों को तैयार करते हैं: हम चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, तेल के कमरे के तापमान पर गर्म होने दें, और रेफ्रिजरेटर में अंडे को शांत करें
अंडे एक कटोरे में फेंक देते हैं, मिक्सर के साथ मध्यम गति पर मोटी फोम तक।
कृपया ध्यान दें! अंडे जरूरी ठंडा होना चाहिए। यह ठंडा प्रोटीन है जो बेहतर और तेज़ हो जाता है।
नरम मक्खन छोटे ब्लॉकों में कट जाता है, चॉकलेट को इसमें जोड़ें और इसे पानी के नहाने पर रखें। मिश्रण को हल करने के लिए मत भूलें, जब आग का मिश्रण एक सजातीय और चिकनी हो जाता है तो आग से हटा दें।
चॉकलेट-तेल का मिश्रण ठंडा होने दें और धीरे-धीरे इसमें अंडे व्हीप्ड करें। चिकनी जब तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
अब चलो एक गर्मी प्रतिरोधी गहरे पैन लेते हैंया फार्म, और इसे एक छोटे रूप में डाल दिया छोटे रूप का आंतरिक भाग पन्नी के साथ कवर किया जाता है और इसे आटा में डाला जाता है एक बड़े रूप में 1 कप उबलते पानी डालें (पानी को आधे आकार के बारे में कवर करना चाहिए) - आपको पानी के नहाने के झुकाव मिलता है। हम 60 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए एक गर्म कैबिनेट में आटा भेजते हैं।
चॉकलेट केक की तैयारी लकड़ी की जाँच की जाती हैskewer - अगर यह सूखा है, तो स्पंज केक तैयार है। हम केक को भट्ठी पर रख दिया और इसे पूरी तरह शांत कर दिया। हम चॉकलेट केक को पाउडर शुगर और रास्पबेरी के साथ सजाते हैं।
कैसे एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक पकाने के लिए
केक का यह संस्करण वास्तव में सूअर का बच्चा बैंक की भरपाई करेगाचॉकलेट के डेसर्ट अध्यक्षता में इसमें, न केवल केक, बल्कि क्रीम कोको का उपयोग करके तैयार किया जाता है। महत्वपूर्ण बिंदु: केक का स्वाद संतृप्त होने के लिए निकला, और रंग गहरा है, गुणवत्ता कोको पाउडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें
आवश्यक सामग्री:
परीक्षा के लिए:
चीनी - 300 जीआर
आटा - 350 जीआर
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
अंडे - 2 पीसी
कोको - 3/4 कप
दूध - 200 मिलीलीटर
जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
उबलते पानी - 1 कप
वेनिला अर्क - 2 चम्मच
क्रीम के लिए:
मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल।
पाउडर चीनी - 2.5 कप
कोको - 1/2 कप
दूध - 1/3 कप
वेनिला अर्क -1 टीएसपी
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
शर्करा, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं।
अंडे, दूध, मक्खन और वेनिला एक साथ2-3 मिनट के लिए एक मिक्सर गर्म पानी जोड़ें और हलचल। हम तरल और सूखे घटकों को एक साथ और फिर मिश्रण करते हैं। आटा को 2 रूप में वितरित करें और ओवन में सेंकना, 180 डिग्री, पैंतीस मिनट, चालीस के लिए गरम करें।
हम केक लेते हैं और उन्हें छीलने पर ठंडा कर देते हैं। इस बीच, हम केक के लिए एक क्रीम तैयार करेंगे मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ मक्खन झटके। चीनी पाउडर, कोको, दूध और वेनिला निकालें जोड़ें Whisk जब तक पूरी तरह से सजातीय
केक पर आधा क्रीम फैलाएं और समान रूप से सतह पर इसे वितरित करें एक दूसरे क्रस्ट के साथ शीर्ष कवर
बाकी क्रीम के साथ, पूरी सतह और चॉकलेट केक के किनारों को सजाने के लिए। चॉकलेट केक के साथ शीर्ष
एक, दो, तीन के लिए चॉकलेट केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
यह नुस्खा सबसे सफल घर में से एक हैचॉकलेट केक बनाने के लिए विकल्प गृहिणियों के साथ उनकी लोकप्रियता का रहस्य सरल है - यह किसी भी अत्याधुनिक तकनीकों और बिल्कुल सस्ती तत्वों की अनुपस्थिति है। अगर सचमुच बोलना है, तो एक स्वादिष्ट भेंडा चॉकलेट बिस्किट का आनंद लेने के लिए, बस सभी सामग्री मिश्रण करें और ओवन को आटा भेज दें। सुखद बोनस: केक दोनों निविदा और रसदार है, इसलिए इसे किसी अतिरिक्त संसेचन और क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है।
आवश्यक सामग्री:
आटा - 250 जीआर
कोको - 50 ग्राम
चीनी - 300 जीआर
अंडे - 2 पीसी
मक्खन - 60 जीआर
जैतून का तेल - 60 ग्राम।
दूध - 280 मिलीलीटर
वेनिला अर्क - 2 चम्मच
शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच एल।
सोडा - 1.5 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
चरण-दर-चरण नुस्खा
शुरू करने के लिए, हम सभी सूखी सामग्री को एक साथ जोड़ते हैं: आटा, चीनी, सोडा, नमक, कोको। हम इसे एकरूपता में मिलाते हैं
अंडे, गर्म मक्खन, दूध, जैतून का तेल और वेनिला निकालने को जोड़ने के बाद अंत में, चलो कुछ शराब सिरका पीते हैं
नोट करने के लिए! शराब के बजाय, आप किसी भी अन्य सिरका का उपयोग कर सकते हैं मुख्य बात, यह मजबूत नहीं होना चाहिए - 6% से अधिक नहीं
अब हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं यह एक मिश्रक बनाने के लिए सबसे सुविधाजनक है ढक्कन और तेल के दाग से डरा मत रहो- एक मिक्सर के साथ फिसलने के 2-3 मिनट के बाद, केक के लिए आटा सजातीय और चिकनी हो जाएगा
फार्म के निचले भाग में चर्मपत्र डालें यह राशि 1 बड़े 20 सेमी आकार या दो छोटे 16 सेंटीमीटर के लिए पर्याप्त है।
महत्वपूर्ण! आधे से अधिक मोल्ड को भर मत करो: पाक प्रक्रिया में, केक लगभग आधा बढ़ जाएगा
हम चॉकलेट केक 180 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना। हम सामान्य रूप से बिस्किट की तैयारियों की जांच करते हैं, एक लकड़ी की कटार के साथ - यह बिल्कुल सूखा होना चाहिए।
बिस्कुट पाने के लिए तैयार रहें और इसे ठंडा होने देंजाली। फिर एक खाद्य फिल्म में केक को लपेटो और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें। ऐसी छोटी सी चाल चॉकलेट केक को अंदर गीली कर देती है और बाहर सूखी होती है।
हम चॉकलेट केक को पिघला हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ सजाते हैं। यदि वांछित है, तो हम जामुन और फल के साथ सजाते हैं
कैसेफिर "शानदार" पर एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने के लिए
जैसा कि आप इस के नाम से अनुमान लगा सकते हैंचॉकलेट केक विलक्षण स्वादिष्ट है नुस्खा में केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, चॉकलेट बिस्किट झरझरा और नम किया जाता है तैयार बिस्कुट अलग से पेश किया जा सकता है, और आप केक क्रीम को धब्बा कर सकते हैं - खट्टा या पीसा
आवश्यक सामग्री:
परीक्षा के लिए:
केफिर (दही दूध) - 300 मिलीलीटर
चीनी - 200 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
कोको - 3 बड़े चम्मच एल।
सोडा - 1 घंटा एल।
आटा - 2 कप
क्रीम के लिए:
खट्टा क्रीम - 400 जीआर
चीनी - 200 ग्राम
मक्खन - 200 जीआर
खाना पकाने के लिए नुस्खा
आटा, चीनी, कोको, सोडा के लिए हम सभी ढीले पदार्थों को जोड़ते हैं।
दही और मक्खन के साथ अंडे उबालें।
हम अंडे-केफिर मिश्रण को एक कटोरे में सूखी सामग्री के साथ डालते हैं।
हम सावधानी से सभी अवयवों को हल कर देते हैं और मिश्रण एक बेकिंग डिश में डालते हैं, तेल के साथ पूर्व चिकनाई करते हैं। हम चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। तापमान शासन 170-200 डिग्री के बीच चुना जाता है
जबकि केक ओवन में है, चलो क्रीम का ख्याल रखना। यह चॉकलेट बिस्किट लगभग किसी भी क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। हम खट्टा क्रीम की कोशिश करते हैं: मक्खन, खट्टा क्रीम और चीनी के एक कटोरे में मिश्रण। मिक्सर को जब तक चीनी भंग नहीं किया जाता है और वर्दी में मारो।
चॉकलेट केक को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ें: आधा में प्रत्येक केक को काट लें और क्रीम के साथ धब्बा। हम एक दूसरे के साथ केक को कनेक्ट करते हैं और सतह पर बाकी क्रीम को वितरित करते हैं।
तला हुआ नट और चॉकलेट चिप्स के साथ तैयार चॉकलेट केक छिड़कें। हमने बेहतर संसेचन के लिए दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में केक डाल दिया। हम चाय या कॉफी के साथ केक की सेवा करते हैं
