पेनकेक्स: ठीक से सेंकना के लिए एक नुस्खा
पेनकेक्स लगभग सार्वभौमिक पकवान हैं! व्यंजनों और उन्हें खिलाने के तरीके इतना महान है कि हर कोई खुद के लिए चुन सकते हैं कि वह क्या पसंद करता है। लेकिन क्या एक बीमार भाग्य - हर परिचारिका वे मिलता नहीं इसके बाद, एक अद्भुत नुस्खा पर विचार करें जिसके साथ आपका डिश हमेशा अद्भुत होगा और आप, एक मालकिन (या मालिक) के रूप में, हमेशा शीर्ष पर रहेगा!
कैसे खनिज पानी पर पेनकेक्स सेंकना करने के लिए?
पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा काफी सरल है, लेकिन बहुत दिलचस्प है। इसके लिए क्या आवश्यक है?
आवश्यक सामग्री:
आटा - एक और एक आधा कप
खनिज पानी - एक गिलास के बारे में
दूध - एक गिलास के दो तिहाई
एक अंडा
वनस्पति तेल और एक आधा चम्मच
नमक, चीनी सोडा - एक आधा चम्मच प्रत्येक
तैयारी की विधि
एक कदम सभी सूखी सामग्री - आटा, नमक, सोडा, चीनी - एक सुविधाजनक कंटेनर में मिलाया जाता है।
दो कदम एक अन्य कटोरे में हम सभी "गीले" तत्वों को मिलाते हैं हमने अंडे को एक कांटा या झटके से हराया, इसमें वनस्पति तेल डाल दिया, फिर दूध में डालना, और फिर पानी।
चरण तीन सूखी सामग्री के साथ व्यंजन में, धीरे धीरे गीले के मिश्रण में डालना शुरू करते हैं, निरंतर ध्यान से एक कांटा या झटके मिलाएं। अगर आटा मोटी है - खनिज पानी जोड़ें
चरण चार हम फ्राइंग पैन को आग में डालते हैं और इंतजार तक इंतजार करते हैं जब तक कि यह अच्छी तरह से ऊपर उठता नहीं है। हम आटा के एक हिस्से में डालते हैं और फ्राइंग पैन को घुमाते हैं ताकि यह सब पूरी सतह पर अच्छी तरह बढ़ जाए।
चरण पांच हमारे पैनकेक के नीचे के बाद ब्राउन किया गया था, इसे दूसरी तरफ मोड़कर लगभग आधे मिनट के लिए भूनें। फिर उसे प्लेट में ले जाएँ और दूसरे को आगे बढ़ें।
यह पेनकेक्स बनाने का पूरा तरीका है अब आप जो चाहें उनके साथ कर सकते हैं - सामान, बस उस तरह खाएं, पैनकेक केक या "कुरीक" बनाएं इस डिश के साथ, आपकी कोई भी फंतासी वास्तविकता बन जाएगी
कैसे पेनकेक्स सेंकना करने के लिए सही ढंग से?
पकाने के लिए, मध्यम तने पर एक मोटी तल और भून के साथ एक फ्राइंग पैन का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
यदि आपकी फ्राइंग पैन अनोकोटेड है, तो इससे पहले प्रत्येकपैनकेक को वनस्पति तेल या वसा का एक टुकड़ा मिला हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक आरामदायक कांटा पर चुभने के लिए मध्यम आकार के खुली आलू का आधा कंद, इस आधा चम्मच, वनस्पति तेल में सिक्त, पैन की सतह वसा का एक टुकड़ा भी एक कांटा पर होना चाहिए और फ्राइंग पैन के साथ चिकनाई करना चाहिए, बस एक बड़ा टुकड़ा लेने की कोशिश करें ताकि आप एक कांटा के साथ सतह को खरोंच न करें या फ्राइंग पैन निराशा से खराब हो जाए।
जब एक बड़ी संख्या सेंकना - प्रत्येकमक्खन के साथ धब्बा जबकि यह अभी भी गर्म है - यह पिघल जाएगा और अच्छी तरह पैनकेक को भिगोएगा। लेकिन ऊपरी लोगों के दबाव में एक स्लाइड के साथ उन्हें ढेर करने की कोशिश न करें, निचले लोग दृढ़ता से "एक साथ रहना" कर सकते हैं, और बाद में उन्हें अलग करना आपके लिए मुश्किल होगा। त्रिभुज में उन्हें जोड़ना सबसे अच्छा है (आधी में, फिर आधे में, और दो बार दो बार) और प्लेट पर फैल "प्रशंसक"।
यदि दूध के बजाय आप आटा में रस डालते हैंबीट्स, हल्दी समाधान या पालक का रस - बेकिंग बहु-रंगीन हो जाएगा यह पेनकेक्स में बहुत ही अच्छा लगता है, नमकीन और मांस दोनों, और मीठे फल
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी आटा हमेशा सजातीय हैऔर गांठ के बिना, उसे ठंडे स्थान पर खाना फिल्म के तहत कम से कम आधे घंटे रहना चाहिए। इस तरह के "अशुद्धि जाँच" के बाद आटा बहुत ही सजातीय और लोचदार हो जाता है इससे पकाना पतली और पारदर्शी होगा।
हमारे दादा दादी के समय में, अगरमालकिन को पेनकेक्स के लिए कोई नुस्खा नहीं मिला, वहां एक रहस्य था: एक रिश्तेदार ने उसे एक कठोर आवाज़ के साथ बताना शुरू किया: "आप इतने शर्मीले क्यों होते हैं, सब कुछ लूट और गिरते हैं!" इन शब्दों के बाद, किसी कारण से, यह हमेशा काम किया।
यहाँ पेनकेक्स के लिए एक आसान नुस्खा है और दूध पर पेनकेक्स सेंकने के बारे में कुछ सुझाव हैं। अपनी रसोई में शुभकामनाएँ! और आपको कभी भी नहीं और कुछ भी "गांठ" नहीं होगा!
